Terkadang yang Anda butuhkan untuk mengubah seluruh sensasi rasa dari hidangan yang telah Anda makan berulang-ulang hanyalah saus atau bumbu baru untuk dinikmati.
Jika koleksi bumbu Anda di rumah terdiri dari saus tomat, mustard kuning, dan makanan lezat, Anda kehilangan banyak rasa dan tekstur berbeda yang dapat menambahkan begitu banyak ke hidangan Anda. Lebih baik lagi, jika Anda bosan dengan resep lama yang sama yang Anda buat minggu demi minggu, cukup menikmatinya dengan salah satu bumbu baru ini dapat membuat hidangan tampak benar-benar baru. Berikut beberapa bumbu yang enak untuk dicoba.
chimichurri
Saus untuk daging panggang ini berasal dari Argentina. Terdiri dari peterseli segar cincang, oregano, bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan serpih paprika merah. fantastis pada daging sapi (seperti steak panggang), tetapi Anda juga dapat menggunakannya sebagai bumbu untuk ikan atau ayam. Jika Anda ingin membuat chimichurri, buatlah sehari sebelum Anda berencana untuk memakannya, karena ini akan memberi kesempatan rasa untuk berkembang sepenuhnya.
aioli
Campuran beraroma ini berasal dari Provence dan biasanya dibuat dengan bawang putih, minyak zaitun, dan telur. Ini pada dasarnya adalah mayones rasa. (Bahkan, jika Anda belum pernah membuat mayones dari awal, itu sendiri adalah imbalan rasa tersendiri — sangat berbeda dari versi botol yang Anda dapatkan di toko kelontong). Aioli dapat dibawa ke segala arah yang Anda suka. Coba tambahkan kulit lemon atau jus untuk memberikan lebih banyak rasa, atau rempah segar seperti adas atau kemangi. Aioli sangat enak dengan sebagian besar daging dan ikan, atau cobalah dengan kentang goreng.
gremolata
Bumbu Italia ini terdiri dari peterseli cincang halus, bawang putih, minyak zaitun, dan kulit lemon. Tergantung pada resepnya, mungkin juga termasuk ikan teri (tetapi Anda dapat mengabaikannya jika seseorang di keluarga Anda bukan penggemar ikan asin). Gremolata memiliki ritsleting yang pasti, jadi sangat bagus untuk membangunkan hidangan yang kaya, berat, dan gemuk. Sebenarnya, ini secara tradisional disajikan dengan osso bucco, tetapi Anda dapat menggunakannya di atas hidangan ikan atau daging apa pun yang dipanggang atau dipanggang. Gremolata adalah salah satu jenis salsa verde (nama keluarga bumbu dingin yang terbuat dari bahan dasar sejenis).
Sriracha
Ini adalah saus pedas dari Thailand yang terbuat dari cabai dan bawang putih yang dimasak dengan sinar matahari, dan ini mungkin bumbu yang paling mudah untuk ditambahkan ke daftar makanan Anda, karena sudah tersedia di supermarket. Saus pedas ini memiliki penggemar kuliner yang pasti; pada kenyataannya, beberapa orang menggunakan sriracha pada hampir semua makanan yang mereka makan. Ini fantastis pada mie, daging, ikan, pasta — Anda dapat mencobanya pada apa pun yang Anda ingin berikan sedikit tambahan.
Tips makanan lainnya
BBQ yang boleh dan tidak boleh
Terobsesi segar
Vinaigrette segar untuk menambahkan pizzazz ke salad Anda
