Karena ini adalah Bulan Kesadaran Vegetarian, saya membuka-buka buku masak vegetarian untuk mencari resep vegetarian wajib yang membuat mulut saya berair. Buku masak vegetarian favorit saya saat ini adalah milik Pam Anderson Masak Tanpa Buku Makanan Tanpa Daging (Rodale, 2011). Makanan tanpa daging favorit saya yang tidak boleh dilewatkan dalam bukunya adalah salad taco, yang menampilkan kacang hitam dan jagung bakar. Yang terbaik, Anda dapat dengan mudah mengubahnya sesuai keinginan vegan Anda dengan menukar keju dan krim asam dengan alternatif non-susu. Menikmati!
Karena ini adalah Bulan Kesadaran Vegetarian, saya membuka-buka buku masak vegetarian untuk mencari resep vegetarian wajib yang membuat mulut saya berair. Buku masak vegetarian favorit saya saat ini adalah milik Pam Anderson Masak Tanpa Buku Makanan Tanpa Daging (Rodale, 2011). Makanan tanpa daging favorit saya yang tidak boleh dilewatkan dalam bukunya adalah salad taco, yang menampilkan kacang hitam dan jagung bakar. Yang terbaik, Anda dapat dengan mudah mengubahnya sesuai keinginan vegan Anda dengan menukar keju dan krim asam dengan alternatif non-susu. Menikmati!
Makan Salad Taco Piring Anda
Porsi 4
Bahan-bahan:
-
T
- 2-1/2 sendok makan minyak zaitun
- 4 tepung tortilla, ditusuk-tusuk dengan garpu
- garam halal
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan jinten tanah
- 1 sendok makan oregano kering
- 4 telinga jagung, dikupas, dibelah dua melintang
- 2 sampai 3 hati romaine, dibelah dua memanjang, buang biji, cincang kasar
- 1 cangkir tomat anggur, dibelah dua, sedikit asin
- 1 paprika kuning, bertangkai, buang biji, potong pendek, strip tipis
- 4 daun bawang, iris tipis
- 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan
- 1 cangkir keju parut lada Jack
- 1/2 cangkir krim asam rendah lemak, ditambah ekstra untuk hiasan
- 1/2 cangkir salsa verde atau salsa tomat, ditambah ekstra untuk disajikan
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Gunakan 1-1/2 sendok makan minyak untuk menggosok kedua sisi tortilla dengan ringan; taburi mereka dengan garam.
- Susun tortilla langsung di rak oven dan panggang, balik sekali, sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit di atas sisi pertama dan 3 menit di sisi kedua (gunakan ujung pisau untuk mengempiskan kantong udara yang mungkin menggelembung selama pembakaran). Menyisihkan.
- Campur sisa minyak dengan bawang putih bubuk, jinten, dan oregano, lalu gosokkan ke jagung agar merata. Taburi dengan garam.
- Sementara itu panaskan pemanggang gas dengan semua pembakar di atas api selama sekitar 10 menit [dan minyak panggangan]. Tempatkan jagung di rak panas, tutup, dan panggangan, putar sesuai kebutuhan, sampai terlihat coklat, sekitar 10 menit.
- Campurkan selada, tomat, paprika, daun bawang, kacang hitam, dan keju dalam mangkuk besar.
- Untuk membuat saus, aduk krim asam dan salsa. Tambahkan setengah dari saus ke salad dan aduk untuk melapisi.
- Tumpuk sebagian salad ke setiap tortilla tepung. Sajikan dengan tongkol jagung di sampingnya.
- Hiasi jika Anda suka dengan sedikit krim asam ekstra dan sajikan dengan saus tambahan di sampingnya.
T
T
T
T
T
T
T
T
Lebih enak vegan resep salad!
