Tentu saja bukan item yang paling menarik di lorong produksi, bengkuang (juga disebut kacang ubi) adalah sayuran yang renyah, sehat, dan rendah kalori. (hanya 50 kalori per cangkir) yang dianggap oleh Chef Randy Rabney, pendiri TheConsciousPlate.com sebagai salah satu dari lima sayuran yang harus Anda konsumsi makan. Setelah Anda mengupas kulit cokelatnya yang keras, Anda akan menemukan daging yang hampir manis dan menyegarkan yang dapat menambahkan kerenyahan lezat pada rencana makan vegan mingguan Anda. Berikut adalah empat hal lezat yang dapat dilakukan dengan bengkuang.
4 Hal yang dapat dilakukan dengan bengkuang
1. Tongkat bengkuang
Alternatif sehat untuk keripik, batang bengkuang memberikan kepuasan renyah dengan kalori yang jauh lebih sedikit. Kupas bengkuang dan potong menjadi tongkat. Sajikan dengan taburan air jeruk nipis dan paprika untuk cita rasa Latin atau celupkan ke dalam saus kacang atau saus salad favorit Anda.
2. Salad bengkuang
Dadu bengkuang atau potong sayuran menjadi batang korek api untuk ditambahkan ke salad. Anda bahkan bisa bertualang dan menambahkannya ke salad buah sebagai counter renyah untuk buah lembut. Coba ini Salad Persik Jicama.
3. Sandwich bengkuang
Tambahkan kerenyahan ke makan siang vegan Anda dengan melapisi roti panggang gandum utuh favorit Anda dengan irisan bengkuang, paprika panggang, dan olesan keju krim vegan. Jangan lupa untuk memotong bengkuang menjadi potongan-potongan dan selipkan ke dalam bungkus sayuran sehari-hari Anda.
4. Hiasan bengkuang
Karena tekstur bengkuang yang kuat, Anda dapat mengirisnya dan menggunakan pemotong kue kecil untuk membuat bentuk yang menyenangkan bagi anak-anak Anda. Tambahkan bintang bengkuang, hewan, atau surat ke piring anak Anda atau makan siang sekolah.
Lagi resep vegetarian Anda akan suka!
Salad mentimun
Salad daun bawang parut
Oatmeal Pai Labu
