Ubi jalar panggang yang empuk dan berasap berubah menjadi biasa vegetarian salad kentang menjadi favorit cepat untuk perayaan musim panas.
Ubi jalar panggang yang lembut dan berasap mengubah salad kentang vegan biasa menjadi favorit cepat untuk perayaan musim panas.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Salad Ubi Jalar Panggang
Porsi 8
Bahan-bahan:
-
T
- 4 ubi jalar, digosok, dipotong memanjang menjadi irisan setebal 3/4 inci
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 2 batang seledri, cincang
- 1/2 cangkir bawang merah cincang halus
- 1/4 cangkir peterseli segar cincang halus
- 2/3 cangkir kismis kering
- 3/4 cangkir mayones vegan
- 1 sendok makan mustard Dijon
- Zest dan jus dari 1 jeruk nipis
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan irisan ubi jalar dan rebus selama 2 hingga 3 menit atau sampai mulai empuk.
- Tiriskan, keringkan, dan letakkan kentang di rak kawat hingga dingin.
- Panaskan panggangan dengan api sedang-rendah dan panggangan minyak.
- Olesi kentang dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
- Panggang selama 10 menit, balik sekali atau dua kali, sampai keras tetapi empuk.
- Pindahkan irisan ke talenan dan biarkan dingin.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan sisa minyak zaitun, seledri, bawang merah, peterseli, dan kismis.
- Potong ubi jalar menjadi kubus seukuran gigitan. Tambahkan ke mangkuk, aduk untuk menggabungkan.
- Pukul bersama mayones, mustard, kulit jeruk nipis, dan jus. Tambahkan ke salad kentang dan aduk untuk melapisi.
- Sajikan segera atau dinginkan selama beberapa jam agar dingin.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Lebih banyak memanggang vegan resep!
