Apakah Anda sudah makan quinoa? - Dia tahu

Ratu Quinoa, Wendy Polisi, yang membuat situs web CookingQuinoa.net, telah menyenangkan para pembacanya yang menyukai quinoa (termasuk saya) dengan Buku Masak Quinoa Klasik (Skyhorse, April 2012), yang menawarkan lebih dari 200 halaman masakan yang terinspirasi dari quinoa. Saya suka makanan super kuno ini dan menjadi sangat terpikat dengan resep Polisi untuk popped quinoa, yang selalu dia taburkan di makanan penutup.
Ratu Quinoa, Wendy Polisi, yang membuat situs web CookingQuinoa.net, telah menyenangkan para pembacanya yang menyukai quinoa (termasuk saya) dengan Buku Masak Quinoa Klasik(Skyhorse, April 2012), yang menawarkan lebih dari 200 halaman masakan yang terinspirasi dari quinoa. Saya suka makanan super kuno ini dan menjadi sangat terpikat dengan resep Polisi untuk popped quinoa, yang selalu dia taburkan di makanan penutup.

Mengapa pop quinoa?

Mendidih quinoa dalam air atau kaldu untuk lauk bukanlah satu-satunya cara agar biji-bijian yang luar biasa ini (yang sebenarnya adalah biji) dapat disajikan. Menginginkan alternatif kaya protein yang renyah untuk kacang atau granola? Polisi mendorong popping quinoa, yang muncul seperti popcorn, untuk memberikan tekstur yang lebih ringan. Dia menulis, "Perubahan penampilannya tidak kentara, tetapi perubahan teksturnya cukup signifikan." Fitur ahli quinoa memunculkan quinoa dalam resep khasnya, seperti Quinoa Chocolate Bark Sundae, Mango Parfait with Quinoa Crunch, dan Quinoa Chocolate Bar. Semua resep ini dan banyak lagi dapat ditemukan di buku masaknya — tidak semuanya vegan, tetapi tentu saja dapat dimodifikasi agar ramah vegan.

muncul quinoa

Bahan-bahan:

T.
• 1/2 cangkir quinoa, dibilas

T

• 1 sendok makan minyak kelapa

Petunjuk arah:

T.
1. Sebarkan quinoa di atas loyang dalam satu lapisan dan biarkan hingga benar-benar kering. Anda juga bisa menempatkan quinoa dalam wajan besar dengan api kecil dan masak sampai kering.

T

2. Panaskan minyak dalam popper popcorn dan biarkan popper menjadi hangat. Tambahkan quinoa dan masak selama sekitar 5 menit atau sampai quinoa berwarna kecokelatan.

T

3. Sebagai alternatif, Anda bisa memanaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Tambahkan quinoa dan tutup panci. Masak, sering mengocok wajan untuk mencegah gosong, sampai quinoa berwarna kecokelatan.

T

4. Biarkan quinoa benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Lebih banyak resep vegan yang sehat!