Salad Rhubarb dengan Campuran Sayuran – SheKnows

Vegetarian bersatu! Di sekeliling meja makan dan salad rhubarb yang lezat dengan campuran sayuran hijau dan keju Bleu. Rhubarb tidak hanya untuk pai dan makanan yang dipanggang. Tangkai berwarna ruby ​​​​ini menjadi bintang dari resep salad kaliber restoran yang luar biasa.
Vegetarian bersatu! Di sekeliling meja makan dan salad rhubarb yang lezat dengan campuran sayuran hijau dan keju Bleu. Rhubarb tidak hanya untuk pai dan makanan yang dipanggang. Tangkai berwarna ruby ​​​​ini menjadi bintang dari resep salad kaliber restoran yang luar biasa.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Salad Rhubarb dengan Campuran Sayuran

Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti salad yang segar dan menyegarkan, jadi mengapa tidak menambahkan sentuhan gourmet ke makanan pokok musiman ini? Pada Hubbard Inn di lingkungan River North Chicago, acar rhubarb membawa dimensi rasa yang sama sekali baru ke salad musim panas. Koki Eksekutif Bob Zrenner menjelaskan bahwa komponen asam dari acar rhubarb adalah pelengkap sempurna untuk catatan krim di remah-remah keju Bleu. “Kami suka bereksperimen dengan rasa dan bahan yang berbeda agar orang melihat favorit tradisional dengan cara baru,” kata Chef Zrenner. “Sesuatu yang sederhana seperti salad dapat membanggakan rasa yang berani dan kompleks.” Cobalah sendiri!

Menyajikan 6

Untuk kelembak:

T
• 1 pon batang rhubarb, diiris miring menjadi potongan 2 inci

T

• 3 cangkir cuka anggur merah

T

• 2 gelas air

T

• 1 cangkir gula pasir

T

• 3 cengkeh utuh

T

• 1 sendok teh biji ketumbar

T

• 1 sendok teh merica hitam utuh

Untuk vinaigrette:

T
• 1 cangkir minyak canola

T

• 3 cangkir cuka anggur merah

T

• 2 bawang merah, cincang halus

T

• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya

T

• Sejumput gula pasir

Untuk salad:

T
• 2 pon berbagai macam campuran frield greens (baby radicchio, lolla rossa, daun selada hijau)

T

• 1 cangkir pistachio kupas, panggang dan cincang

T

• 4 ons keju biru Stilton hancur

Petunjuk arah:

T
1. Untuk menyiapkan rhubarb, tempatkan rhubarb dalam mangkuk besar dan sisihkan. Campurkan cuka, air, gula, cengkeh, ketumbar, dan merica dalam panci sedang dengan api besar. Masak, aduk, sampai campuran mendidih dan gula larut. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit. Tuang cairan di atas rhubarb dan dinginkan sampai dingin. Mengeringkan.

T

2. Untuk membuat vinaigrette, masukkan semua bahan ke dalam cruet, tutup rapat, dan kocok kuat-kuat agar tercampur.

T

3. Untuk membuat salad, tempatkan sayuran hijau dalam mangkuk besar dan aduk dengan gerimis vinaigrette.

T

4. Bagilah sayuran hijau di antara 6 piring salad dan taburi dengan rhubarb, pistachio, dan keju biru.

Lebih enak resep vegetarian!