Gurih atau manis, crepes yang diisi dengan krim keju yang lezat, daging, seafood, sayuran atau buah-buahan adalah suguhan istimewa bagi kebanyakan kita, bahkan layak untuk pesta sendiri! Menawarkan kepada para tamu berbagai isian yang lezat memungkinkan kolaborasi yang menyenangkan dan kreatif … pasti teman yang paling rewel akan menemukan kombinasi yang memuaskan.
Membuat
crepes Anda sendiri
Beberapa supermarket dan toko khusus membawa crepes kemasan, biasanya ditemukan di bagian produksi atau diisi oleh tortilla yang didinginkan, tetapi crepes awal cukup mudah dibuat dan
hanya yang terbaik. Saat menyiapkan isian, simpan crepes dalam penghangat tortilla, atau simpan di dalam oven, sekitar 225 derajat F., dengan kertas lilin atau aluminium di antara masing-masing sehingga tidak
tetap bersatu.
Inilah resep dasar krep keju, memadukan Boursin zesty yang lembut dengan keju kambing segar yang tajam dan Jarlsberg yang lembut. Kami telah memasangkan tambalan yang disarankan dengan yang dapat diakses dan terjangkau
anggur putih dan merah untuk membantu Anda memulai.
Crepes Keju Dasar
Bahan-bahan untuk crepes:
1 cangkir tepung serbaguna
2 telur
1/2 cangkir susu
1/2 gelas air
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan mentega, lelehkan
Bahan untuk isian keju:
1 (4 ons) log lembut, keju kambing mentah (kami suka Susu Woolwich ultra segar), suhu kamar
1 (5,2 ons) paket Boursin Garlic & Fine Herbs atau variasi Lada, suhu kamar
1/4 cangkir krim
2 cangkir keju Jarlsberg yang diparut, diparut
pala parut segar
1/4 cangkir daun kemangi segar, iris tipis
Bahan tambahan (lihat di bawah)
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 225 derajat F. dan lapisi loyang dengan aluminium foil.
2. Dalam mangkuk besar, kocok tepung dan telur. Tambahkan susu dan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur. Tambahkan garam dan mentega lalu kocok hingga rata.
3. Panaskan wajan atau penggorengan yang diolesi sedikit minyak di atas api sedang. Tuang atau sendok adonan ke wajan, gunakan sekitar 1/4 cangkir untuk setiap krep.
4. Miringkan loyang dengan gerakan memutar agar adonan melapisi permukaan secara merata. Masak krep selama sekitar 2 menit, sampai bagian bawahnya berwarna cokelat muda. Kendurkan dengan spatula, balikkan dan masak
sisi lain. Tetap hangat di oven sampai siap untuk diisi.
5. Tingkatkan panas oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk sedang, campur keju kambing, Boursin, dan krim. Tambahkan Jarlsberg, pala, dan basil, aduk hingga tercampur.
6. Sendokkan 1/4 cangkir keju yang mengisi bagian tengah setiap krep dan tambahkan sekitar 1/4 cangkir bahan tambahan (lihat di bawah).
7. Untuk setiap krep, lipat satu sisi di atas yang lain dan atur di atas loyang berlapis foil. Olesi bagian atas crepes dengan minyak zaitun dan panggang selama 10 hingga 12 menit. Sajikan sekaligus.
Bahan tambahan untuk ditambahkan ke crepes Anda:
- tumis jamur atau bawang bombay
- bayi udang masak
- prosciutto cincang atau ham lainnya
- kacang polong yang dimasak
- asparagus cincang
- potongan salmon asap
- tomat ceri cincang
- sosis rebus yang dimasak atau kielbasa irisan tipis
- daging sapi rebus cincang
- berbagai macam rempah segar cincang
Anggur untuk dipasangkan dengan Basic Cheese Crepes
Kedua wine ini adalah pasangan yang sempurna untuk Basic Cheese Crepes.
75 Sauvignon Blanc, Lembah Napa, California 2007
Anggur putih ini memiliki aroma jeruk dan nanas yang kuat. Di langit-langit, itu memancarkan melon, nanas, dan jeruk bali, lalu diakhiri dengan hasil akhir yang renyah dan berumput.
King's Ridge, Pinot Noir, Oregon 2007
Aroma stroberi dan ceri yang lembut dengan sedikit kismis menjadi ciri khas anggur merah ini. Rempah-rempah lembut dan rempah-rempah mengikuti sampai selesai.
Pairing khusus untuk isian crepe
Prosciutto, Asparagus, Udang, dan Kucai: Rasa ini menjadi hidup dengan Sauvignon Blanc, semakin meningkatkan kesegaran renyah putih khusus ini.
Daging sapi, jamur, bawang bombay dan peterseli: Pinot Noir dengan aroma stroberi dan ceri yang lembut, sedikit kismis, dan rempah-rempah dan rempah-rempah di bagian akhir, membawa keluar yang bersahaja,
rasa gurih dari daging sapi dan jamur.
Ham, Bawang, Kacang Polong dan Peterseli: Baik Pinot Noir dan Sauvignon Blanc adalah pilihan yang bagus di sini, tetapi putihnya sangat buah dengan "ritsleting" yang tepat untuk ini.
kombinasi, mengambil beberapa rasa manis dari ham dan keju krim.
Salmon Asap, Bawang dan Dill: Merah atau putih cocok di sini, karena kedua anggur memiliki struktur yang baik dan keasaman yang cerah untuk menembus lemak dari isian krep ini.
Sosis, Bawang Merah, Tomat dan Daun Bawang: Crepe ini ingin menjadi calzone! Pinot Noir (atau merah Italia bertubuh sedang yang bagus dengan sedikit buah) cocok dengan rasa yang diucapkan
sosis, keju dan daun bawang, berkembang dengan baik di langit-langit, mengeluarkan buah anggur yang lembut.
Resep krep yang lebih mendambakan
- Turki, Brokoli dan Ricotta Crepes
- Crepes sayuran
- Makanan penutup Crepes
