spanakopita
Membuat 12 hingga 15 porsi
Bahan-bahan:
2 pon bayam beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
1 ikat daun bawang, cincang
2 sendok makan peterseli cincang
Garam dan lada hitam yang baru digiling
2 cangkir keju feta, hancurkan
2 butir telur, kocok sebentar
1 cangkir (2 batang) mentega tawar, dilelehkan
1 pon adonan phyllo beku
Petunjuk arah:
1. Tumis bayam dalam 2 sendok makan minyak zaitun sampai panas. Tiriskan dengan baik dan potong.
2. Tumis bawang hijau dalam 1 sendok makan minyak zaitun sampai empuk. Tambahkan bayam kembali ke wajan dengan bawang dan campur dengan peterseli. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga mendidih, lalu biarkan campuran mendingin.
Masukkan feta dan telur.
3. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan olesi dua loyang dengan sedikit mentega.
4. Buka gulungan adonan phyllo, kerjakan dengan satu lembar pada satu waktu, simpan sisa adonan di antara handuk basah agar tidak mengering.
5. Iris adonan menjadi potongan-potongan yang rata dan olesi masing-masing dengan mentega. Sendokkan sedikit campuran bayam ke salah satu ujung setiap strip dan gulung untuk membentuk segitiga.
6. Tempatkan segitiga di atas loyang yang sudah disiapkan dan lanjutkan dengan reaming phyllo dan campuran bayam. Olesi bagian atasnya dengan lebih banyak mentega.
7. Panggang 20 sampai 25 menit atau sampai keemasan dan renyah.
Hummus buatan sendiri
Membuat 10 hingga 12 porsi
Bahan-bahan:
2 siung bawang putih, cincang
1 (19 ons) kaleng buncis, dengan setengah dari cairannya
3 sendok makan jus lemon
2 sendok makan tahini
Garam dan merica secukupnya
2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Petunjuk arah:
1. Campurkan bawang putih dan buncis (dengan setengah dari cairan) dalam blender atau pengolah makanan, dan denyut nadi untuk memotong.
2. Tambahkan jus lemon dan tahini dan bumbui dengan garam dan merica. Blender hingga halus.
3. Untuk menyajikan, sendok hummus ke dalam mangkuk dan gerimis dengan minyak zaitun.
Pangsit Babi Kukus
Membuat 6 sampai 8 porsi
Bahan-bahan:
5 lembar daun kubis
3/4 pon daging babi giling tanpa lemak
2 sendok makan daun bawang cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh jahe cincang
1 cangkir jamur, cincang
3 sendok makan chestnut air cincang
1 butir telur, kocok sebentar
1 sendok makan arak beras
1-1/2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan tepung maizena
40 putaran kulit won ton
Petunjuk arah:
1. Atur daun kubis di atas bambu atau kukusan logam dan taruh di atas air mendidih. Tutup dengan tutup dan kukus beberapa menit atau sampai daun lemas.
2. Keluarkan kubis dari kukusan dan biarkan kering selama beberapa menit lalu potong.
3. Selanjutnya, campur daging babi dengan daun bawang, bawang putih, jahe, jamur, water chestnut, telur, arak beras, kecap, tepung maizena dan kubis.
4. Isi setiap kulit pangsit dengan sekitar 1 sendok makan isian. Bentuk setiap pangsit di telapak tangan Anda dan angkat sisi-sisinya hingga lipatan di bagian atas untuk menutup. Pangsit tidak boleh ditutup terlalu rapat.
5. Letakkan pangsit di atas rak kukusan di dalam wajan atau panci berisi air mendidih. Tempatkan tutup pada kukusan atau panci dan kukus selama 15 sampai 20 menit atau sampai empuk dan matang.
Lebih banyak inspirasi Olimpiade
- Apa yang dimakan atlet Olimpiade?
- Lima wanita Olimpiade yang fantastis… Di mana mereka sekarang?
- Cerita Olimpiade yang menginspirasi
