Makan Malam Malam Ini: Cabai jagung – SheKnows

Beberapa sayuran segar dari pasar petani dapat mengubah cabai dari standar menjadi nikmat sehat dalam waktu singkat.

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

Bulan ini saya berpartisipasi dalam sesuatu yang disebut Oktober Belum Diproses. Ini adalah janji bahwa untuk bulan Oktober saya akan mencoba dan hanya makan makanan yang belum diproses. Itu tidak berarti apa-apa dengan bahan-bahan yang tidak saya kenal atau tidak bisa ucapkan, seperti niacin atau disodium guanylate — hampir semua hal yang tidak dapat saya buat ulang di dapur saya sendiri. Awalnya saya khawatir itu akan sulit, tetapi selama saya merencanakan apa yang saya buat (yang tetap saya lakukan), itu sebenarnya tidak terlalu sulit dan makanan saya jauh lebih sehat. Minggu ini, misalnya, saya memutuskan untuk membuat cabai jagung yang enak karena di sini sangat dingin dan hujan.

Sekarang saya biasanya menggunakan kacang merah kalengan dan tomat kalengan. Saya terkejut menemukan beberapa hal yang ada dalam kaleng tomat sederhana. Semua pengawet itu hanya agar bisa bertahan di rak beberapa bulan lagi tidak baik untuk Anda. Karena jagung dan tomat pusaka sedang berada di puncak musimnya sekarang, saya memutuskan untuk meninggalkan sayuran kalengan dan membeli yang segar. Apa perbedaan yang mereka buat! Jagungnya manis dan renyah dan tomat pusaka yang lezat itu menambah kekayaan yang tidak biasa saya rasakan. Berita bagus? Tidak perlu upaya lebih untuk membuat cabai yang lebih sehat ini daripada membuat versi sayuran kalengan saya. Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, cobalah untuk tidak diproses minggu ini. Jika Anda lebih berani, cobalah selama sebulan penuh. Anda akan kagum dengan perbedaan rasa dan kesehatannya. Saya mungkin tidak akan pernah kembali.

cabai jagung

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 pon daging sapi giling
• 3 tongkol jagung, biji dipotong dari tongkolnya
• 1 pon irisan jamur
• 1 (6 ons) kaleng pasta tomat
• 2 tomat pusaka besar, cincang
• 1-2 sendok makan bubuk cabai
• 2 sendok teh jinten tanah
• 2 sendok teh kemangi
• 2 sendok teh oregano
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay dan tumis sampai empuk, sekitar dua menit. Tambahkan daging sapi dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda, 3-5 menit.
2. Aduk jagung dan jamur dan masak selama 3-5 menit atau sampai empuk.
3. Aduk pasta tomat, tomat, bubuk cabai, jinten, basil, oregano, garam dan merica dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih, terbuka setidaknya selama satu jam. Sajikan segera dengan roti kering atau muffin jagung yang enak.

Resep Cabai Lainnya

cabai kalkun setelah Thanksgiving

cabai bir

Cabai vegetarian garis pekarangan