Copycat Chipotle Sofritas Sangat Mudah Dibuat di Rumah – SheKnows

Kalian semua, Chipotle adalah bomnya, dan kita bisa memakan sofritas sepanjang hari — dan kita bukan satu-satunya. Kadang-kadang kami muncul di waralaba lokal kami hanya untuk menemukan antrean keluar dari pintu dan masuk ke tempat parkir. Memang benar bahwa semangkuk sofritas besar layak untuk ditunggu, terkadang kita tidak bisa menanganinya, itulah sebabnya sangat erat sehingga kami dapat menyiapkan versi buatan sendiri dari pilihan protein vegan Chipotle langsung di rumah kami sendiri dapur.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Mangkuk burrito peniru sofritas ini hanya membutuhkan beberapa bahan untuk membuatnya. Ini adalah cara yang sangat mudah — tetapi sangat beraroma — untuk membuat makan malam tanpa daging yang lezat.

Lagi: 26 Resep Pasta Vegan Sangat Baik yang Akan Anda Buat berulang-ulang

Saya suka menggunakan tahu yang keras atau ekstra keras dalam hidangan ini, karena tahunya akan hancur dengan sangat baik. Untuk memanggang poblano, saya cukup memasukkannya ke dalam oven pada suhu 400 derajat F sampai mulai menghitam. Ini memberi hidangan ini begitu banyak rasa. Saya juga cenderung menambahkan banyak bumbu ke masakan saya karena saya suka panasnya. Jika Anda tidak ingin resep Anda menjadi super pedas, tambahkan saja sedikit bumbu, dan sesuaikan dengan selera Anda.

Sementara saya memilih untuk menyajikan gaya "mangkuk" ini, Anda dapat menggunakan Sofritas untuk membuatnya menjadi burrito yang sebenarnya atau bahkan menyajikannya dengan telur orak-arik yang empuk.

Resep Copycat Chipotle Sofritas

Diadaptasi dari Sejumput Yum

Hidangan tanpa daging ini dibuat dari Meksiko dengan menggunakan tahu yang direbus dalam saus poblano-chipotle pedas dan disajikan di atas nasi dengan sayuran dan topping segar.

Porsi 4

Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 30 menit

Bahan-bahan:

Untuk Sofrita

• 1 lada poblano, panggang
• 3 paprika chipotle kalengan dalam saus adobo
• 2 sendok makan saus adobo sisa cabai chipotle
• 2 siung bawang putih
• 3/4 cangkir salsa segar atau yang dibeli di toko
• 1 sendok makan agave
• Garam dan merica, secukupnya
• 2 sendok makan minyak alpukat atau minyak canola
• 1 blok tahu ekstra keras, hancurkan
• 1 cangkir jagung segar atau kalengan

Untuk mangkuk burrito

• 2 cangkir nasi matang
• 1 cangkir tomat potong dadu
• 1/4 cangkir bawang merah potong dadu (opsional)
• Salsa buatan sendiri atau segar
• Krim asam dan daun ketumbar segar, untuk hiasan
• Irisan jeruk nipis, untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Ke dalam blender atau food processor, masukkan semua bahan Sofritas kecuali minyak, tahu dan jagung. Blender dengan kecepatan tinggi hingga adonan halus, lalu sisihkan.
2. Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan minyak alpukat atau canola ke dalam wajan, lalu tambahkan tahu yang dihancurkan dan jagung.
3. Masak selama 10 menit, aduk terus, sampai tahu mulai berwarna cokelat.
4. Setelah tahu berwarna kecokelatan, tambahkan saus pedas, dan tutup panci. Masak selama 5 menit lagi, lalu angkat dari api.
5. Untuk merakit mangkuk burrito, bagi nasi yang sudah dimasak di antara 4 mangkuk.
6. Taburi setiap mangkuk dengan campuran Sofritas, lalu tambahkan topping yang diinginkan, seperti tomat potong dadu, bawang merah, dan salsa.
7. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan irisan jeruk nipis, dan sajikan hangat

Awalnya diterbitkan Maret 2015. Diperbarui Agustus 2017.