Ya, kami tahu, kami tahu, Anda menyukai labu. Kami juga melakukannya - tetapi ternyata biji labu hanyalah permulaan dalam hal mengemil biji-bijian. Ada begitu banyak biji labu lain yang benar-benar layak untuk dimakan, dan beberapa di antaranya sangat lezat sehingga benar-benar akan membuat Anda ketagihan dengan betapa lezatnya biji labu tersebut. Pun intended.
Tetapi ketika berbicara tentang biji panggang, ini semua tentang DIY. Paket kecil biji rasa itu cukup mahal untuk berapa banyak yang Anda dapatkan (belum lagi fakta bahwa mereka penuh dengan bahan-bahan jahat yang tidak diinginkan), namun varietas buatan sendiri dapat dibuat dari sisa. Yup, hari-hari kita membuang biji labu panggang sudah berakhir.
Lagi: Martha Stewart Memiliki Perasaan Yang Sangat Kuat Tentang Rempah Labu
Dalam tiga resep ini, Anda mengontrol rasa dan bahan-bahannya, dan jangan lupa betapa menakjubkannya bau rumah Anda dengan bayi-bayi ini menjadi enak dan terpanggang di oven Anda. Ini bagus untuk campuran trail, camilan atau salad topping.
1. Resep biji labu panggang kayu manis, vanila dan gula merah
Biji panggang manis ini sangat cocok untuk makanan penutup, di atas yogurt atau dengan irisan pisang segar.
Porsi 4
Waktu persiapan: 1 jam 10 menit | Waktu memasak: 45 menit | Waktu tidak aktif: 30 menit | Total waktu: 2 jam 25 menit
Bahan-bahan:
- 1 cangkir biji labu butternut mentah
- 2 sendok makan mentega tawar, dilunakkan
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 3 sendok makan gula merah tua
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh garam laut
Petunjuk arah:
- Cuci biji mentah, buang sebanyak mungkin daging labu. Sangat penting untuk mencuci dan mengeringkan benih Anda secara menyeluruh (biarkan benih mengering 1 jam di atas tisu sebelum dipanggang).
- Panaskan oven hingga 325 derajat F, dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk, gabungkan mentega lunak, vanila, gula, kayu manis, dan garam.
- Tambahkan biji ke dalam mangkuk, dan aduk rata. Sebarkan benih dalam lapisan yang rata di atas loyang. Panggang selama 45 menit atau sampai bijinya bagus dan renyah.
- Keluarkan dari oven, dan biarkan biji mendingin selama sekitar 30 menit. Setelah benar-benar dingin, simpan benih dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
2. Resep biji labu panggang jahe-kedelai yang gurih
Biji labu panggang yang terinspirasi dari Asia ini sangat cocok untuk ditambahkan ke hidangan mie Asia untuk tekstur, di atas salad ayam Asia atau untuk dimakan apa adanya.
Porsi 4
Waktu persiapan: 1 jam 10 menit | Waktu memasak: 45 menit | Waktu tidak aktif: 30 menit | Total waktu: 2 jam 25 menit
Bahan-bahan:
- 1 cangkir biji labu (berbagai macam)
- 1/4 cangkir kecap rendah sodium
- 2 sendok makan minyak wijen panggang
- 1 sendok teh jahe parut segar
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan gula
Petunjuk arah:
- Cuci biji mentah, buang sebanyak mungkin daging labu. Sangat penting untuk mencuci dan mengeringkan benih Anda secara menyeluruh (biarkan benih mengering 1 jam di atas tisu sebelum dipanggang).
- Panaskan oven hingga 325 derajat F, dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk, campurkan kecap, minyak wijen, jahe, serpihan merica, bubuk bawang putih, dan gula. Tambahkan bijinya, dan aduk rata.
- Sebarkan benih secara merata di atas loyang, dan panggang selama 45 menit atau sampai benih menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan dari oven, dan biarkan biji mendingin selama 30 menit. Simpan benih hingga 1 minggu dalam wadah kedap udara.
3. Resep biji labu panggang barbekyu pedas
Biji panggang barbekyu pedas ini adalah topping yang bagus untuk salad, bungkus sandwich, dan bahkan pizza!
Porsi 4
Waktu persiapan: 1 jam 10 menit | Waktu memasak: 45 menit | Waktu tidak aktif: 30 menit | Total waktu: 2 jam 25 menit
Bahan-bahan:
- 1 cangkir biji labu mentah (berbagai macam; saya pakai labu siam)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan agave
- 1/2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang bombay
- 1/2 sendok teh paprika manis
- 1/2 sendok teh cabai rawit (gunakan lebih sedikit jika Anda tidak ingin ini sangat pedas)
- 1/2 sendok teh garam laut
Petunjuk arah:
- Cuci biji mentah, buang sebanyak mungkin daging labu. Sangat penting untuk mencuci dan mengeringkan benih Anda secara menyeluruh (biarkan benih mengering 1 jam di atas tisu sebelum dipanggang).
- Panaskan oven hingga 325 derajat F, dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
- Ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun, agave, bubuk cabai, bawang putih dan bubuk bawang merah, paprika, cabai rawit dan garam laut. Tambahkan biji kering, dan aduk rata.
- Sebarkan benih secara merata di atas loyang, dan panggang selama 45 menit atau sampai benih mulai renyah.
- Keluarkan dari oven, dan biarkan biji mendingin selama 30 menit. Simpan benih hingga 1 minggu dalam wadah kedap udara.
Awalnya diposting Oktober 2014. Diperbarui September 2017.
