5 resep makan malam yang pedas dan gurih – SheKnows

Apakah Anda bosan dengan resep lama yang hambar dan membosankan? Maka inilah saatnya untuk bercabang dan menghadirkan cita rasa! Panaskan pengalaman makan malam keluarga Anda dengan bantuan resep makan malam pedas dan gurih ini.

Cerita terkait. Grey's Anatomy Menampilkan Bintang HIMYM Josh Radnor sebagai Minat Cinta Baru Meredith

“Hidangan pedas yang disiapkan dengan baik seperti suntikan adrenalin ke lidah,” Chef Betty Fraser, salah satu pemilik restoran Hollywood grub dan As You Like It Catering, dijelaskan. “Saya suka bekerja dengan rempah-rempah yang berapi-api karena keserbagunaannya serta kemampuan mereka untuk mengambil hidangan dari 'baik' hingga 'wow'!"

Dari tropis resep pedas ke makanan manis dan pedas ke salad pedas, ada banyak cara untuk memuaskan lidah Anda dengan semburan rasa. Dapatkan bersemangat dengan resep makan malam beraroma dan menyenangkan ini.

Ayam Bakar Harissa

Resep pedas harissa-rubbed dari Fraser akan membuat mereka ketagihan! Sajikan di atas pisang raja kacang hitam dan nasi Spanyol dengan nanas berasap dan alpukat.

Melayani 4

Setelah Anda menguasai resep ini, Chef Betty Fraser merekomendasikan untuk bereksperimen dengan protein lain juga.

Bahan-bahan

• 2 pon paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dibilas dan dikeringkan
• 1/2 cangkir Pasta Harissa (lihat resep di bawah)
• 4 iris nanas segar, buang biji dan kulitnya
• 1 buah alpukat matang, iris
• 1/4 cangkir daun ketumbar segar, dicuci dan dikeringkan
• 1 jeruk nipis segar, belah empat

Bahan Pasta Harissa

• 6 chile de arbol kering (ditemukan di toko kelontong atau online)
• 1 sendok teh paprika merah kering (sesuaikan selera; kalau mau lebih pedas bisa ditambah)
• 6 cabai ancho kering atau cabai guajillo
• 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi, ditambah tambahan untuk disikat
• 6 siung bawang putih, tekan
• 1 sendok makan daun thyme segar, buang batangnya
• 1 sendok makan oregano segar, buang batangnya
• 1 sendok teh ketumbar kering
• garam halal

Arah Tempel Harissa

1. Buang batang dan biji dari cabai kering.
2. Potong kasar menjadi 2 hingga 3 inci, panggang ringan dalam wajan.
3. Rendam cabai kering dalam air panas selama 30 menit. Mengeringkan.
4. Dalam food processor, campurkan cabai, bawang putih, thyme, oregano, ketumbar, garam, dan minyak zaitun, aduk hingga menjadi pasta.

Ayam

1. Lapisi paha ayam yang sudah dibilas dan dikeringkan dengan bumbu marinasi dalam mangkuk dan tutup dengan saran. Dinginkan 2–4 jam. Angkat ayam dari marinade dan keringkan.
2. Panaskan panggangan dengan api sedang dan olesi panggangan dengan minyak. Letakkan potongan ayam di atas panggangan dan panggang di setiap sisinya selama sekitar 5 menit (periksa bagian tengah untuk memastikan sudah matang).
3. Keluarkan ayam dari panggangan dan tenda selama sekitar 5 menit.
4. Saat ayam sedang beristirahat, sikat panggangan lagi dan panggang nanas selama sekitar 2 menit di setiap sisi.
5. Sajikan paha ayam di atas kacang hitam dan nasi, lalu taburi dengan nanas panggang, irisan alpukat, dan daun ketumbar segar. Tambahkan irisan jeruk nipis ke piring.

Cabai Lime Glazed Pork

Chef Jim Matteson, koki eksekutif di Zed's di Austin, Texas, berjanji untuk memuaskan selera Anda dengan resep yang menggugah selera dan beraroma ini.

Bahan-bahan

• Potongan daging babi atau tenderloin babi
• Tandan ketumbar (batang dan daun)
• Kulit 3 jeruk nipis
• Jus dari 3 jeruk nipis
• 1/2 cangkir jus jeruk
• 1/4 cangkir madu
• 3 siung bawang putih
• 1/4 cangkir minyak salad
• 1/2 cangkir gula merah
• 2 sendok makan serpih cabai merah

Petunjuk arah

1. Tempatkan semua dalam wadah dan campur dengan blender imersi.
2. Marinasi daging babi selama 4 – 6 jam.
3. Sikat daging babi dengan glasir dan masak sampai suhu yang diinginkan.
4. Sisakan sisanya untuk dioleskan pada daging babi yang dimasak atau digunakan untuk mencelupkan.

Chorizo ​​Fundido

Hidangan yang mudah dibuat ini pasti akan menjadi favorit keluarga! Tim Spinner dan Brian Sirhal, pemilik restoran Meksiko kontemporer Fort Washington, Pennsylvania Cantina Feliz, bagikan resep fundido yang dibumbui (pikirkan fondue Meksiko). Selamat makan!

Porsi 2 – 4

Bahan-bahan

• 1 pon sosis chorizo, hancurkan
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang bombay kecil, potong dadu kecil
• 1 jalapeno, buang bijinya dan potong dadu (kecil)
• 1 paprika merah, buang bijinya dan potong-potong
• 1 paprika poblano, buang bijinya dan potong-potong (jika Anda tidak dapat menemukan poblano, ganti paprika hijau)
• 1/4 cangkir ketumbar cincang
• 2 cangkir keju Monterrey Jack, diparut
• 1 cangkir keju cheddar putih, diparut
• Garam halal (secukupnya)
• Tortilla jagung atau keripik tortilla

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Dalam wajan, gunakan api sedang untuk memasak chorizo, bawang merah dan bawang putih dalam 1 sendok makan minyak zaitun (sekitar 8 – 10 menit). Tiriskan minyak berlebih dan pindahkan ke mangkuk pencampur sedang.
3. Sementara itu, di wajan lain, tumis jalapeno, poblano dan paprika merah dalam 1 sendok makan minyak zaitun sampai empuk (sekitar 5 menit).
4. Campurkan chorizo, peppers dan cilantro dalam mangkuk dan aduk rata. Bumbui dengan garam. Pindahkan ke loyang sedang dan taburi dengan keju. Panggang selama 12 – 15 menit dalam oven sampai keju meleleh dan berwarna cokelat muda. Sajikan dengan tortilla jagung hangat atau keripik tortilla.