Bunga yang dapat dimakan tidak dapat disangkal menyenangkan. Apa yang membuat mereka lebih menarik adalah ketika mereka serbaguna dan lezat juga. Bunga zucchini, yang merupakan bagian berbunga dari tanaman zucchini, adalah Pada musim selama bulan-bulan musim panas dan dapat digunakan dalam berbagai resep musim panas favorit Anda.
Ada beberapa hal yang tidak bisa saya lewati tanpa membeli saat membaca dengan teliti di pasar petani. Salah satunya adalah bunga zucchini (jika Anda penasaran, hal lain seperti itu adalah landai dan pakis fiddlehead, tapi saya akan membahasnya nanti). Mungkin daya tarik mereka berkaitan dengan jendela musiman yang pendek, atau mungkin karena rasanya yang lembut, manis, dan warna oranye yang mencolok. Either way, mereka adalah pengingat yang indah tentang betapa romantis dan anehnya makanan itu.
Bunga zucchini, atau bunga, sedang musim ketika zucchini sedang musim - selama bulan-bulan musim panas yang hangat. Cara mereka tumbuh tergantung pada apakah bunga itu jantan atau betina. Bunga jantan tumbuh di batang tipis, sedangkan bunga betina tumbuh langsung di luar labu zucchini yang sedang tumbuh. Bunga jantan jatuh setelah mereka membuka dan menyerbuki bunga betina, jadi jika Anda menanam zuccchini sendiri, potong bunga jantan. Hanya betina yang akan berkembang menjadi labu.
Cara memilih dan menyimpan bunga zucchini
Memilih bunga labu kuning sangat mirip dengan memilih bunga hias. Carilah bunga yang hidup dan tampak segar yang tertutup rapat. Karena bunganya sangat halus dan mudah rusak, yang terbaik adalah menggunakannya pada hari pembelian, tetapi mereka akan disimpan selama satu atau dua hari di lemari es dalam kantong plastik tertutup.
Cara menyiapkan bunga zucchini
Saat Anda siap menggunakan bunga Anda, hal pertama yang ingin Anda lakukan adalah membilasnya dengan lembut dengan air dingin dan kemudian membiarkannya benar-benar kering di atas kertas atau handuk dapur yang bersih. Selanjutnya, buka dengan hati-hati dengan jari Anda untuk memeriksa bug yang mungkin bersembunyi di dalamnya. Kemudian Anda akan menghilangkan bagian yang mencuat dari pangkal bunga (yang disebut benang sari pada bunga jantan dan putik pada bunga betina).
Cara memasak bunga zucchini
Bunga labu memang enak jika disajikan dengan berbagai cara. Untuk menambahkan semburat warna yang menyenangkan ke salad musim panas, potong bunga zucchini dan campur dengan sayuran hijau. Untuk pizza baru, cobalah topping pai buatan sendiri dengan irisan zucchini, bawang karamel, dan bunga zucchini utuh. Atau, tambahkan bakat pada resep risotto zucchini dasar dengan memasukkan bunga zucchini cincang tepat sebelum risotto habis. Tapi, cara favorit saya sepanjang masa untuk menyiapkan bunga zucchini di rumah adalah dengan mengisinya dengan keju ricotta dan kemangi segar lalu menggorengnya sampai ringan dan renyah, seperti resep di bawah ini.
Bunga Zucchini diisi dengan ricotta dan basil
Sajikan 4 sebagai hidangan pembuka
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- 1 cangkir keju ricotta
- 2 sendok makan keju parmesan, parut
- 2 sendok makan kemangi segar, cincang
- 1/2 sendok teh kulit lemon, parut
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1/4 sendok teh merica
Untuk bunga:
- 16 bunga zucchini, benang sari dihilangkan
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam halal
- 10 ons bir bergaya lager
Petunjuk arah:
- Buat isian dengan menggabungkan ricotta, Parmesan, basil, kulit lemon, garam dan merica dalam mangkuk sedang. Dengan menggunakan sendok, isi setiap bunga zucchini dengan hati-hati dengan sekitar satu sendok makan isian ricotta.
- Panaskan tiga inci minyak sayur dalam panci besar dengan dasar yang berat sampai termometer goreng mencapai 350 derajat F. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk sedang dan masukkan bir, hentikan sesaat sebelum adonan mengembang benar-benar halus (mengaduk adonan secara berlebihan akan mengempiskannya dan akan membuatnya lebih sulit untuk mendapatkan adonan yang ringan dan renyah lapisan).
- Bekerja satu per satu, keruk bunga yang diisi ke dalam adonan, kibaskan kelebihannya dan kemudian masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar tiga menit, balikkan sekali menggunakan sendok berlubang, lalu pindahkan ke piring berlapis kertas tisu. Taburkan sedikit garam halal ekstra selagi panas dan sajikan segera.
Resep zucchini lainnya
Pita zucchini dan pizza kismis
Kentang goreng zucchini panggang zesty
Salad orzo dan zucchini
