Gnocchi buatan sendiri hanya terdengar menakutkan dan sulit, tetapi percayalah, itu tidak bisa lebih mudah untuk dibuat. Satu gigitan pasta lembut, keju, dan dekaden ini akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda menunggu begitu lama untuk membuatnya sendiri. Ubi jalar memberi pasta tambahan serat ekstra dan menambahkan sedikit rasa manis alami. Pasangkan semangkuk gnocchi dekaden Anda dengan sesendok besar saus Gruyère buatan sendiri untuk hidangan musim dingin yang sempurna.
Hidangan hangat, nyaman dan menenangkan ini adalah makanan yang sempurna untuk dinikmati sambil duduk di dekat api unggun yang berkobar di musim dingin ini. Plus, gnocchi hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk membuatnya, dari awal hingga akhir! Tentu mengalahkan membuatnya dari paket, bukan begitu?
Gnocchi ubi jalar buatan sendiri dengan saus krim Gruyère
Porsi sekitar 4
Resep pasta diadaptasi dari Berlari ke Dapur
Bahan-bahan:
Untuk pastanya:
- 2 ubi jalar
- 1 telur
- sejumput garam
- 1/2 sendok teh bumbu pai labu
- 1/3 cangkir keju Parmesan parut segar
- 1/2 cangkir tepung almond
- 3/4-1 cangkir tepung serbaguna
Untuk saus:
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung
- 2 cangkir krim kental
- 2 sendok makan anggur putih kering
- 1 cangkir keju Gruyère parut
Petunjuk arah:
- Untuk membuat pasta, panaskan kentang dalam microwave sampai garpu empuk, atau sekitar 5-6 menit. Angkat kentang dan dinginkan. Setelah dingin, ambil dagingnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan kentang dengan garpu.
- Tambahkan bumbu pai labu, keju parmesan, telur, tepung almond, garam dan tepung serbaguna, aduk hingga adonan bisa dibentuk. Kemudian, letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uleni hingga kalis dan elastis, sekitar 6 menit. Tambahkan tepung tambahan jika adonan masih lengket. Kemudian, potong adonan menjadi 4 bagian.
- Gulung setiap bagian dengan penggulung tepung menjadi gulungan panjang seperti ular. Kemudian, potong setiap bagian menjadi bagian berukuran 1/2-1 inci. Gulung garpu di atasnya untuk mendapatkan tonjolan.
- Didihkan panci besar berisi air asin dan masak sampai gnocchi mulai mengapung. Keluarkan gnocchi dari air rebusan dan saring dalam saringan.
- Untuk membuat sausnya, panaskan mentega dalam panci besar berukuran tiga liter. Setelah meleleh, tambahkan tepung sampai adonan berwarna cokelat keemasan dan kental. Secara bertahap tambahkan krim dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan sampai mengental. Setelah campuran krim kental, tambahkan anggur dan keju parut dan matikan api.
Resep pasta buatan sendiri lainnya
Resep pasta anggur putih dan jamur
Cara membuat pasta buatan sendiri
Makan Malam Malam Ini: Resep scampi udang
