3 resep enchilada kreatif – SheKnows

Enchilada ayam biasa jadi musim lalu. Rempah-rempah Anda Cinco de Mayo perayaan dengan salah satu dari ini penuh rasa, dekaden resep enchilada dan tinggalkan El Paso Lama di rak.

Cerita terkait. 10 Makanan Pembuka Meksiko Asli untuk Perayaan Cinco de Mayo Anda

Baik Anda penggemar berat daging sapi atau ayam, salah satu resep unik dan lezat yang mengejutkan ini akan membuat Anda berkata "Ay, caramba!" dengan setiap gigitan dekaden.

Hasil 4 enchilada

Bahan-bahan:

• 4 tortilla tepung ukuran sedang
• Sekitar 1-1/4 cangkir ayam suwir (kami menggunakan rotisserie)
• Sekitar 1 cangkir seledri cincang
• 14 ons kaleng saus enchilada merah pedas
• 1/3 cangkir Frank's RedHot Buffalo Wing Sauce
• Sekitar 1/2 cangkir keju biru
• 1/2 cangkir keju mozzarella parut
• Daun seledri untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang berukuran 8 x 8 inci dengan semprotan memasak antilengket.
2. Dalam mangkuk, campur saus enchilada dan saus kerbau bersama-sama. Tambahkan lebih banyak saus kerbau untuk saus yang lebih pedas. Pisahkan saus menjadi dua kelompok dan campur ayam dengan salah satu kelompok. Tambahkan seledri dan aduk untuk menggabungkan.
3. Sendokkan sekitar 1/4 cangkir isian ke tengah setiap tortilla. Tambahkan 2-3 sendok makan keju mozzarella di atas ayam. Kemudian dengan hati-hati gulung dan letakkan sisi yang terlipat ke bawah di dalam loyang yang sudah disiapkan.
4. Tutupi enchilada yang digulung dengan sisa saus dan taburi dengan keju biru. Panggang selama sekitar 20-25 menit, atau sampai keju meleleh. Hiasi dengan daun seledri segar atau ketumbar.

Resep terinspirasi oleh Kraft

Porsi sekitar 8

Bahan-bahan:

• 4 cangkir pasta, mentah
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay sedang, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 paprika merah, cincang
• 1/2 paprika kuning, cincang
• 1/2 paprika jeruk, cincang
• 14,5 ons kaleng tomat potong dadu dengan cabai hijau
• Sekitar 1 pon daging sapi giling
• 1/2 cangkir ketumbar segar, cincang
• 2 cangkir keju campuran Meksiko

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan pasta dan masak hingga al dente, sekitar 7 menit. Bilas dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak sekitar 2 menit. Tambahkan bawang putih dan paprika dan masak sampai lunak, 4 menit lagi. Tambahkan daging sapi giling dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 6-8 menit. Tiriskan lemaknya.
4. Olesi loyang 4 liter dengan semprotan memasak antilengket. Campur pasta dengan tomat potong dadu, 1-1/2 cangkir keju dan campuran daging sapi. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
5. Pasta atas dengan 1/2 cangkir keju yang tersisa dan panggang sampai meleleh, sekitar 20 menit.

Porsi sekitar 4

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dimasak dan diparut
• Sekitar 3 tomat besar, potong dadu
• 2 kaleng cabai hijau, cincang
• 1/2 cangkir campuran bloody mary
• 2/3 cangkir seledri cincang
• 4 tortilla tepung besar
• 14,5 ons kaleng saus enchilada hijau
• 1-1/2 cangkir keju mozzarella parut
• Ketumbar untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Tempatkan ayam, tomat, cabai hijau, seledri dan campuran bloody mary dalam slow cooker. Atur ke rendah dan biarkan masak selama sekitar 1-1/2 jam. Tiriskan sebagian besar cairan yang tersisa.
2. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang berukuran 9 x 13 inci dengan semprotan memasak antilengket.
3. Tempatkan sekitar 1/3 cangkir campuran ayam ke tengah setiap tortilla. Taburi dengan sekitar 3 sendok makan keju mozzarella. Gulung enchilada dan letakkan sisi lipatan ke bawah ke dalam loyang yang dilumuri minyak.
4. Tuang saus enchilada hijau di atas gulungan tortilla dan tutup dengan sisa keju mozzarella.
5. Panggang selama sekitar 20-25 menit, atau sampai keju meleleh. Hiasi dengan ketumbar segar dan nikmatilah!

Resep Cinco de Mayo lainnya

Resep Brunch Cinco de Mayo
Camilan pesta Cinco de Mayo
3 resep Sangria untuk Cinco de Mayo