Pastitsio wajan Yunani — hidangan tradisional yang dibuat sederhana – SheKnows

Makanan tradisional itu ilahi (mereka favorit karena suatu alasan), tetapi tidak ada yang salah dengan mencampuradukkannya sedikit. Pastitsio yang diilhami Yunani ini tidak menyimpang terlalu jauh dari norma, tetapi kadang-kadang menyenangkan untuk mengguncang segalanya.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Pernahkah Anda mendengar pastitsio? Pikirkan rasa Yunani bertemu lasagna Italia. Ini adalah hidangan panggang yang mencakup pasta gaya tabung, bukan mie lasagna yang panjang dan lebar. Dicampur dalam Anda akan menemukan daging (biasanya domba), tomat, bumbu dan saus béchamel kental dan lembut untuk topping. Kedengarannya bagus, bukan? Dia!

Saya mengambil jalan memutar kecil dari tradisi dan membuat pastitsio wajan Yunani di atas kompor alih-alih memanggangnya. Ini sangat mudah dibuat dan sangat lezat. Pastitsio biasanya menggunakan daging domba giling, tetapi saya menggunakan daging giling sebagai gantinya. Dan daripada topping béchamel yang tebal, saya membuat saus krim dan mencampurnya dengan bahan lainnya. Saya pikir Anda akan menyukai hidangan ini setiap malam dalam seminggu.

Resep pastitsio wajan Yunani

Porsi 4

Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 25 menit | Total waktu: 40 menit

Bahan-bahan:

• 1/2 pon daging sapi giling
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/4 cangkir bawang putih potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1/4 cangkir anggur merah
• 12 ons tomat potong dadu dalam jus
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh oregano kering
• 1/4 sudu teh garam, ditambah ekstra untuk membumbui
• 1/4 sendok teh serpih paprika merah
• 1/8 sendok teh lada hitam bubuk, ditambah ekstra untuk bumbu
• 1-1/2 cangkir kaldu sapi
• 2 gelas air
• Peterseli sobek segar, untuk hiasan (opsional)
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung
• 1-1/4 cangkir susu hangat
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut

Petunjuk arah:

1. Ke wajan di atas api sedang, tambahkan daging giling. Masak, pecahkan dengan sendok, selama 5 – 7 menit atau sampai kecoklatan. Pindahkan ke piring, dan bersihkan wajan.
2. Tambahkan minyak ke wajan. Saat minyak panas, tambahkan bawang bombay, dan masak selama 3 – 4 menit atau sampai mulai melunak. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 30 detik atau lebih. Tambahkan pasta tomat, dan masak, aduk sesekali, selama beberapa menit.
3. Tambahkan daging giling ke wajan bersama dengan anggur. Masak selama beberapa menit atau sampai anggur matang.
4. Tambahkan pasta mentah ke wajan, diikuti dengan tomat dalam jusnya, kaldu sapi dan kayu manis, pala, oregano, garam, lada hitam, dan serpihan lada merah. Aduk untuk menggabungkan.
5. Tutup, dan masak, aduk sesekali dan gosok bagian bawah panci, selama sekitar 10 menit. Tambahkan 1 cangkir air, tutup, dan lanjutkan memasak selama 5 menit, aduk sesekali.
6. Periksa pastanya. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak air dan memasaknya lebih lama. Gunakan sisa air.
7. Selama 5 menit terakhir memasak, mulailah membuat saus béchamel.
8. Ke dalam panci kecil di atas api sedang, tambahkan mentega. Saat mentega telah meleleh, tambahkan tepung, dan aduk terus selama 2 – 3 menit. Anda tidak ingin campuran menjadi gelap, jadi tahan panci dari api sebentar sambil mengaduk, jika perlu. Tambahkan susu hangat, aduk terus. Didihkan campuran, dan angkat dari api.
9. Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam campuran bersama dengan keju Parmesan. Campur untuk menggabungkan.
10. Tambahkan béchamel ke wajan, dan masukkan ke dalam campuran pasta.
11. Sajikan hangat.

Resep wajan lainnya

Spaghetti ayam kuah pedas
Migas ala Texas yang mudah
Pai wajan Fritos