Yang indah vegetarian resep liburan, bisque beraroma ini akan memenuhi rumah Anda dengan aroma yang hangat dan mempesona. Saya suka acorn squash, tapi labu atau butternut squash sama-sama sehat dan lezat. Spiced Squash Bisque adalah salah satu dari 125 resep vegan yang lezat namun mengecilkan pinggang dari Buku Masak Menjadi Sehat, Menjadi Vegan (Lifelong Books, 2010) oleh Neal Barnard, MD dan ahli gizi peraih penghargaan Robyn Webb.
Bisque Squash Berbumbu
Menyajikan 6
Klik untuk membaca ulasan dan menangkan salinannya Buku Masak Menjadi Sehat, Menjadi Vegan!
Bahan-bahan:
- 4-1/2 cangkir kupas, buang bijinya, potong dadu labu musim dingin
- 1 cangkir bawang bombay cincang
- 3-1/4 cangkir kaldu sayuran, dibagi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh kapulaga bubuk
- 1-1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh cabai rawit, atau sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir krim asam bebas susu untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Tempatkan labu di loyang dan panggang selama 30 menit atau sampai empuk. Menyisihkan.
3. Dalam panci besar, tumis bawang dalam 1/4 cangkir kaldu di atas api sedang sampai transparan, sekitar 3 menit.
4. Tambahkan bawang putih, kapulaga, jinten, pala, cabai rawit, dan garam. Tumis selama 2 hingga 3 menit.
5. Tambahkan labu yang sudah dimasak dan sisa kaldu.
7. Haluskan sup secara bertahap dalam food processor atau blender hingga halus.
8. Kembalikan sup ke panci dan didihkan. Kecilkan api hingga mendidih, tutup sebagian panci, dan didihkan selama 10 menit atau sampai mendidih.
9. Jika menggunakan, hiasi bagian atas setiap mangkuk sup dengan 2 sendok makan krim asam.
Dari buku Buku Masak Menjadi Sehat, Menjadi Vegan oleh Neal Barnard, MD dan Robyn Webb. Dikutip oleh pengaturan dengan Da Capo Lifelong, anggota Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/Hak Cipta © 2010.
Lebih enak liburan vegetarian resep!
Sup Vegan Split Pea dan Ubi Jalar
Sup Ubi Jalar dan Kacang Macadamia
Cream of Pumpkin Soup Topped with Curried Pecans
