Iga babi ala Asia yang menggugah selera sangat empuk – SheKnows

Manjakan diri Anda dan keluarga dengan iga babi rumahan khas Asia dengan nasi goreng untuk makan malam malam ini.

Cerita terkait. Kami Meminta Pro untuk Beberapa Putaran Sehat di Klasik Resep Asia & Boy, Apakah Dia Menyampaikan

Ketika saya memikirkan iga babi, satu-satunya hal yang dapat saya pikirkan adalah membuatnya begitu empuk sehingga jatuh dari garpu saya. Saya tidak pernah mengatakan tidak pada iga babi, terutama karena rasanya yang enak dan lezat. Biasanya karena lama dan lambat memasak di oven. Dengan proses slow cooking, bumbu dan saus meresap ke dalam daging secara perlahan. Hasilnya selalu pemenang, apapun rasanya.

Bersama iga, saya berbagi resep masakan nasi goreng lada dan kacang polong. Jika Anda sudah siap, maka kita harus mulai, karena makanan ini membutuhkan waktu hampir 3-1/2 jam untuk mempersiapkannya. Namun, itu sepadan, untuk makan malam yang memuaskan dan lezat.

Resep iga babi jeruk-kedelai panggang oven

Iga babi paling enak jika dimasak dalam waktu lama dan menyerap semua rasa saus, tetapi bagian terbaiknya adalah ketika tulangnya terlepas. Berikut adalah resep (baking) sederhana tapi panjang yang saya cocokkan dengan campuran lada panggang dan nasi kacang.

Porsi 2

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memanggang: 3 jam 15 menit | Total waktu: 3 jam 25 menit

Bahan-bahan:

• 1-1/2 pon iga babi
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam retak
• 1/4 sendok teh bubuk cabai rawit
• 1 siung bawang putih besar, parut atau cincang
• 1-1/4 sendok teh jahe, parut atau cincang
• 3/4 cangkir jus jeruk segar
• 1/2 cangkir kecap asin
• 3 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan air
• Peterseli segar, cincang kasar (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 300 derajat F.
2. Dalam mangkuk kecil, campur bersama garam, lada hitam, dan cabai rawit, lalu gosokkan campuran tersebut ke tulang rusuk. Selanjutnya, gosok bawang putih dan 1 sendok teh jahe ke kedua sisi.
3. Bungkus iga dengan aluminium foil, atau masukkan ke dalam loyang, dan tutup dengan aluminium foil.
4. Panggang selama 2 jam.
5. Saat memanggang, siapkan sausnya. Dalam panci kecil di atas api kecil, gabungkan jus jeruk, kecap, gula, air dan sisa 1/4 sendok teh jahe. Biarkan mendidih sampai saus sedikit mengental, sekitar 25 menit.
6. Keluarkan iga dari oven, dan olesi dengan kecap jeruk. Tutupi iga lagi, dan panggang selama satu jam lagi.
7. Naikkan suhu hingga 400 derajat F.
8. Keluarkan iga, dan olesi lagi dengan saus, tetapi sisakan sedikit untuk nasi. Saat oven mencapai 400 derajat F, buka tulang rusuknya, dan panggang lagi selama 15 menit.
9. Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli, jika digunakan.
10. Sajikan dengan nasi (resep di bawah).

Resep nasi goreng campur lada dan kacang polong

Nasi ini membuat lauk yang sempurna untuk iga panggang oven.

Porsi 2

Waktu persiapan: 5 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 20 menit

Bahan-bahan:

• 4 cangkir nasi matang
• 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1/2 cangkir paprika panggang, cincang kasar
• 1/2 cangkir kacang polong segar atau beku
• 3 sendok makan kecap jeruk (saus dibuat untuk iga, resep di atas)
• 2 sendok makan biji wijen panggang
• Garam

Petunjuk arah:

1. Dalam panci sedang hingga besar dengan minyak zaitun di atas api kecil-sedang, tumis paprika dan kacang polong.
2. Aduk selama 5 hingga 10 menit (5 menit jika menggunakan kacang polong segar, 10 menit jika menggunakan beku), lalu tambahkan nasi. Campur dengan baik.
3. Tambahkan kecap jeruk dan biji wijen.
4. Tambahkan garam dan minyak zaitun, jika perlu.
5. Sajikan dengan iga.

Resep iga babi lainnya

Iga punggung bayi yang manis
Iga punggung bayi berbumbu Meksiko dengan glasir chipotle-madu
Iga pendek Korea yang bikin ngiler