Kabar baik bagi kita yang tidak bisa mendapatkan cukup kakao.
Sebuah studi baru menemukan bahwa flavanol kakao, yang ditemukan dalam kakao, dapat membalikkan penurunan memori terkait usia pada orang dewasa yang sehat.
Peneliti Pusat Medis Universitas Columbia menerbitkan sebuah penelitian minggu ini di Ilmu Saraf Alam yang menunjukkan bahwa aspek melemahnya memori terkait usia pada manusia disebabkan oleh perubahan di bagian otak tertentu — tetapi penurunan tersebut dapat diperbaiki dengan makan dengan baik.
Cokelat susu tidak cocok — pilih kakao asli
Secara khusus, berikan cokelat hitam… tetapi lewati variasi cokelat susu, yang tidak memiliki variasi kakao yang cukup tinggi untuk melakukan banyak hal di lantai atas.
Biasanya, penurunan memori terkait usia dimulai pada awal masa dewasa tetapi tidak terlihat sampai kita mencapai usia 50-an dan 60-an - dan ini berbeda dari kegagalan memori yang dapat terjadi pada penyakit Alzheimer. Sampai sekarang, kami tahu bahwa perubahan pada dentate gyrus terkait dengan penurunan memori terkait usia. Flavanol yang diekstraksi dari biji kakao, yang termasuk dalam kelas flavonoid, telah ditemukan untuk meningkatkan koneksi saraf di area otak pada tikus. Dr.Scott A. Small, M.D., ingin melihat apakah hal yang sama dapat terjadi pada manusia.
Sekarang, penting untuk dicatat bahwa Mars, Inc., mensponsori sebagian penelitian tersebut. Mereka menyiapkan minuman yang mengandung flavanol kakao, yang sering dikeluarkan dari pabrik kakao mentah selama pemrosesan. Inilah sebabnya mengapa Anda melihat begitu banyak kakao berkualitas tinggi di pasaran yang membanggakan jumlah persentase kakao — semakin tinggi persentasenya, semakin sehat untuk Anda.
Sebagai bagian dari penelitian, 37 orang berusia antara 50 hingga 60 tahun meminum 900 miligram flavanol sehari atau 10 miligram flavanol sehari selama tiga bulan. Kemudian mereka mengambil gambar otak mereka dan melakukan tes memori pada peserta. Tes pencitraan mampu mengukur volume darah di dentate gyrus, yang menghitung metabolisme.
Mereka menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi minuman kakao berflavanol tinggi mengalami perbaikan pada dentate gyrus. Mereka yang minum minuman flavanol yang lebih tinggi juga tampil lebih baik pada tes memori.
Hasil yang luar biasa
Begini cara kerjanya, dalam kata-kata Dr. Small: “Jika seorang peserta memiliki ingatan akan tipikal orang berusia 60 tahun di awal penelitian, setelah tiga bulan orang tersebut rata-rata memiliki ingatan seperti orang berusia 30 atau 40 tahun,” katanya. dikatakan.
Small tahu bahwa temuan harus direplikasi, dan di seluruh studi yang lebih besar. Agak keren, meskipun, untuk berpikir bahwa kita dapat meningkatkan kemampuan kognitif kita hanya dengan makan kakao yang sangat baik.
Resep kakao lainnya
Lakukan di rumah: Krimer kopi rasa buatan sendiri
Porter kakao berbumbu cabai Ancho PubCakes
Salami cokelat untuk pencuci mulut
