Berlimpah di pasar petani dan gang produksi bahan makanan, panen jagung manis musim panas sulit ditolak. Meskipun jagung yang dipetik segar dapat dimakan langsung dari tongkolnya atau dipanggang dengan cepat ketika Anda tidak sabar untuk mencelupkan gigi Anda, itu biji jagung kecil yang lembut juga bisa menjadi bahan utama dalam banyak resep lezat mulai dari salsa dan salad hingga hidangan biji-bijian dan Sup. Ini hanya beberapa yang manis resep jagung Anda dapat memasukkan menu musim panas keluarga Anda.
Cerita terkait. Resep Feta Jamie Oliver Membuat Pasta TikTok Berhasil
Bisque Jagung Kelapa
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus
- 1-1/2 sendok teh bubuk 5 rempah Cina
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 6-1/2 cangkir biji jagung manis
- 2 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- 1 (15 ons) kaleng santan
- Air
- ketumbar segar cincang halus
Petunjuk arah:
- Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak, aduk sering, sampai lunak, sekitar 4 menit. Taburkan bubuk 5 bumbu, cabai rawit, dan garam dan merica, aduk untuk melapisi bawang. Masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan jagung dan kaldu dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 5 menit. Angkat dari api dan, dengan menggunakan food processor, blender, atau stik blender imersi, proses hingga halus.
- Jika menggunakan food processor atau blender, kembalikan sup ke dalam panci, panaskan dengan api sedang. Tambahkan santan dan didihkan dengan api kecil. Jangan sampai mendidih. Jika bisque terlalu kental, masukkan air sedikit demi sedikit hingga mengental. Sajikan hangat, hiasi dengan daun ketumbar.
Catatan: Anda juga bisa menyajikan bisque ini dalam keadaan dingin.
Risotto jagung manis
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 5 cangkir kaldu sayuran
- 1 cangkir anggur putih
- 2 sendok makan minyak canola
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1 pon beras Arborio
- 1-1/2 cangkir biji jagung manis
- 1/2 cangkir paprika merah panggang cincang halus
- 1/4 cangkir kemangi segar yang diparut halus
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/3 cangkir keju Parmesan parut segar
Petunjuk arah:
- Panaskan kaldu dan anggur dalam panci besar dengan api kecil.
- Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, panaskan mentega dan minyak sampai mentega meleleh, putar panci untuk melapisi. Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk terus, sampai bawang bombay transparan, sekitar 2 menit.
- Tambahkan nasi dan masak, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan satu sendok kaldu ke nasi dan aduk terus, sampai sebagian besar cairan terserap. Lanjutkan menambahkan kaldu sampai nasi berhenti menyerap cairan dan nasi empuk, sekitar 15 menit.
- Tambahkan jagung, merica, dan basil, dan bumbui dengan garam dan merica. Taburi keju dan sajikan.
Paket Salsa Ikan Nila dan Jagung Bakar
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1-1/4 cangkir biji jagung manis
- 3/4 cangkir bawang bombay cincang halus
- 1/2 cangkir paprika merah cincang halus
- 1 jalapeo besar, dibelah dua, buang bijinya, cincang
- Jus dari 2 jeruk nipis
- 4 sendok teh parutan kulit jeruk nipis
- 1/3 cangkir ketumbar segar cincang halus
- 4 (5 ons) fillet ikan nila
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 ° F. Tempatkan jagung, bawang merah, paprika, dan jalapeo di atas loyang kecil dan gerimis dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Panggang, aduk sesekali, selama 15 menit atau sampai sayuran mulai berwarna cokelat muda.
- Pindahkan campuran jagung ke mangkuk dan aduk dengan air jeruk nipis, kulit jeruk nipis, dan daun ketumbar. Letakkan 4 lembar kertas perkamen di atas meja. Semprotkan dengan semprotan memasak. Bagi salsa jagung di antara lembaran.
- Gosok ikan dengan sisa minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Tata ikan nila di atas adonan jagung. Lampirkan ikan dan salsa dalam perkamen, lipat dua kali tepi untuk menutup, sementara meninggalkan ruang antara kertas dan ikan untuk memungkinkan udara bersirkulasi.
- Tempatkan paket di atas loyang dan panggang selama 15 menit atau sampai serpihan ikan saat ditekan dengan bagian belakang garpu. Tempatkan setiap paket di atas piring, buka bagian atasnya agar uapnya keluar, dan sajikan.
Lebih banyak ide resep sayuran musim panas
Memanggang sayuran untuk musim panas
SheKnows TV menyukai sayuran, dan mereka bahkan lebih enak dipanggang! Ikuti petunjuk ini untuk membuat sayuran panggang yang akan disukai seluruh keluarga!
Resep jagung manis lainnya
Muffin salsa jagung pedas, jagung bakar, dan banyak lagi
Makanan penutup jagung manis
8 Hal yang harus dilakukan dengan jagung bakar rebus
