Sayuran panggang adalah makanan pokok yang luar biasa untuk hidangan musim panas. Gunakan sayuran apa pun yang segar dari kebun atau pasar petani untuk menciptakan mahakarya kuliner Anda! Ambil petunjuk dari daftar ini, lalu berkreasilah!
Sayuran panggang sederhana
Sayuran panggang adalah iringan yang bagus untuk beberapa hidangan. Berikut adalah tutorial memanggang sederhana untuk memaksimalkan rasa segar sayuran favorit Anda di atas panggangan. Cukup pilih yang Anda suka, lalu panggang!
Ukuran porsi 1-2 cangkir per orang
Bahan-bahan:
- Asparagus, dipangkas dengan ujung kayu dihilangkan
- Tomat, dibelah dua atau dibelah empat
- Terong, diiris, diasinkan banyak untuk menghilangkan kepahitan dan mengurangi kualitas penyerapan, lalu dibilas
- Zucchini, diiris atau dibiarkan utuh lalu dibelah dua
- Paprika merah, oranye atau kuning, dibelah dua dan dibuang bijinya
- Daun bawang, potong, biarkan utuh
- Bawang merah, iris tebal berbentuk cincin
- Jamur Portobello, utuh dengan inti kayu yang dihilangkan
- Kepala kecil radicchio dan/atau romaine, bilas sampai bersih, lalu biarkan utuh dengan inti utuh
- Potongan kecil jagung, dikupas dan masih di tongkol
- Minyak zaitun extra-virgin
- Garam laut atau halal
- Lada hitam yang baru digiling
- Bumbu gurih atau bawang putih yang baru dicincang, opsional dan sesuai selera
Petunjuk arah:
- Bersihkan kemudian panaskan panggangan dengan api sedang.
- Pilih sayuran favorit Anda dari daftar.
- Sikat sayuran yang sudah dibersihkan dan disiapkan dengan minyak zaitun. Taburi dengan garam dan merica. Tambahkan bumbu cincang atau bawang putih cincang, jika diinginkan.
- Tambahkan sayuran ke keranjang panggangan, atau letakkan langsung di atas panggangan.
- Awasi mereka dengan hati-hati dan sering-seringlah membaliknya. Keluarkan sayuran dari panggangan saat sudah empuk dan siap disantap.
Cara lezat untuk memasukkan sayuran panggang ke dalam makanan Anda
Sekarang setelah Anda memiliki sepiring penuh sayuran panggang yang dibumbui dengan sempurna, apa yang terjadi selanjutnya? Bawa sayuran Anda ke level selanjutnya dengan ide-ide ini!
- Campur dengan pasta al dente penne atau rigatoni. Untuk tambahan nutrisi dan rasa, gunakan pasta gandum utuh. Tambahkan gerimis ekstra minyak zaitun extra-virgin, beberapa parmigiano reggiano yang baru dicukur dan daun kemangi yang dipotong-potong, aduk dan nikmati rasa musim panas. Sajikan dengan pinot grigio dingin.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Letakkan tortilla tepung di atas loyang. Tambahkan sayuran panggang, lapisan keju cheddar parut atau campuran nacho, segenggam daun ketumbar cincang dan beberapa sendok makan salsa. Taburi dengan tortilla lain, lalu panggang sampai agak kecoklatan dan panaskan. Potong menjadi empat bagian dan sajikan dengan krim asam, guacamole, salsa tambahan, dan bir dingin atau jeruk nipis.
- Tambahkan sayuran panggang ke piring antipasto, atau sajikan dengan roti artisan berkerak dan keju kambing, gerimis dengan balsamic vinaigrette dan taburi dengan daun thyme segar. Sajikan pada suhu kamar dengan Chianti yang enak atau air Pellegrino dingin.
- Tambahkan sebagai pelengkap steak panggang, ayam atau babi. Sajikan dengan cabernet sauvignon atau pinot noir saat dipasangkan dengan steak. Chardonnay mentah enak dengan ayam, dan Riesling cocok dengan babi panggang.
- Dinginkan sayuran, lalu tambahkan di atas salad campuran musim semi. Gaun dengan saus balsamic dan potongan parmigiano reggiano. Sajikan dengan air yang mengandung mentimun atau sauvignon blanc yang sedingin es.
Resep bbq lainnya
salmon barbekyu
5 resep panggangan dari koki top Kanada
Dari panggangan: Resep burger yang terinspirasi
