Kacang itu murah dan sehat, tetapi mereka tidak dikenal karena peran utamanya di dapur, bukan? Kami di sini untuk mengubah pikiran Anda dengan tiga resep mudah dan beraroma yang dimulai dengan sekaleng kacang. Ide-ide ini akan meregangkan anggaran Anda tanpa mengecewakan selera Anda.
Pita yang diisi dengan kacang goreng garbanzo dan selada timun adalah pilihan makan malam yang lezat dan lezat untuk Senin Tanpa Daging. Atau, hibur dengan cepat (dan murah) dengan saus kacang putih yang dihancurkan, atau salsa kacang hitam dengan sayuran panggang.
Untuk memberikan rasa segar pada masakan, ingatlah untuk membilas kacang kalengan untuk menghilangkan cairan kental yang terkandung di dalamnya.
Salsa Kacang Hitam dan Jagung Panggang
Bahan-bahan
- 1 cangkir jagung beku (atau ganti 1 hingga 2 tongkol sisa jagung rebus)
- 1 cangkir tomat ceri
- 1 buah alpukat
- 1, 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas
- 1 jeruk nipis, peras airnya
- 1, paket 4 ons keju feta
Petunjuk arah
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Cairkan jagung dengan mengalirkannya di bawah air dingin; tiriskan, lalu keringkan dengan handuk; tempatkan kernel dalam satu lapisan di atas loyang.
- Di atas loyang lain, letakkan tomat dalam satu lapisan.
- Panggang jagung dan tomat dalam oven selama 15 sampai 20 menit, atau sampai kecoklatan; Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.
- Sementara itu, biji alpukat dan buang dagingnya; potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk; tambahkan kacang hitam dan air jeruk nipis.
- Saat jagung dan tomat sudah dingin, tambahkan ke dalam campuran kacang hitam.
- Sebelum disajikan, hancurkan feta dan aduk ke dalam salsa.
Saus Kacang Putih
Bahan-bahan
- 1, 15 ons kaleng kacang cannellini, dibilas
- 1 sendok makan peterseli daun datar segar (peterseli Italia), cincang
- 2 sendok makan Parmesan, parut
- Jus dan kulit setengah lemon
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah
- Tempatkan biji cannellini yang sudah dibilas ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan garpu untuk memecah sebagian bijinya.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk rata; terus hancurkan campuran dengan garpu untuk mendapatkan konsistensi yang kental (jangan hancurkan menjadi pasta yang halus).
- Sajikan pada suhu kamar dengan kerupuk atau irisan baguette panggang.
Chickpea Fritter Pitas dengan Saus Yogurt Garlicky
Buat 4 porsi
Bahan saus yoghurt
- 1 cangkir yogurt Yunani rendah lemak
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan jus lemon segar
Petunjuk arah
- Campur semua bahan dengan baik.
- Tambahkan lebih banyak bawang putih, secukupnya, jika diinginkan; dinginkan sampai disajikan.
Bahan-bahan untuk pitas goreng buncis
- 1 mentimun
- 1 tomat
- 1, 15 ons buncis kalengan (juga dikenal sebagai kacang garbanzo), dibilas
- 1 putih telur
- 2 bawang hijau, cincang
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 pitas, potong dua dan panggang
Petunjuk arah
- Menggunakan sisi kasar parutan kotak, parut mentimun ke dalam mangkuk pencampur.
- Potong tomat dengan halus dan tambahkan ke mangkuk; aduk rata untuk membuat selada dr kubis dan sisihkan.
- Tempatkan buncis dalam mangkuk dan hancurkan dengan garpu sampai tidak ada kacang utuh; aduk putih telur; tambahkan daun bawang dan bumbu halus, aduk rata.
- Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi; saat wajan panas, tambahkan minyak; saat minyak panas, masukkan adonan buncis seukuran sendok makan yang padat ke dalam wajan; jangan membuat panci terlalu penuh.
- Cokelat satu sisi roti, lalu balik dan cokelatkan sisi lainnya.
- Untuk merakit pitas, letakkan beberapa gorengan di dalamnya, lalu taburi dengan selada timun dan saus yogurt berbau bawang putin.
Lebih banyak ide resep musim panas
Memanggang sayuran untuk musim panas
SheKnows TV menyukai sayuran dan bahkan lebih enak dipanggang! Ikuti petunjuk ini untuk membuat sayuran panggang yang akan disukai seluruh keluarga!
Resep kacang lainnya
- Manfaat kesehatan yang melimpah dari kacang-kacangan dan polong-polongan
- Kacang Cannelini dengan Jamur Portobello
- Garbanzo Bean Butternut Squash Stew
