Bosan makan pasta atau nasi yang itu-itu saja? Mencari biji-bijian bebas gluten yang lezat? Quinoa biji-bijian kuno (diucapkan "keen-wa") adalah solusi lauk Anda. Quinoa adalah biji-bijian kaya protein yang cepat dimasak yang dapat dengan mudah menggantikan pasta atau nasi di banyak hidangan musim gugur favorit Anda. Berikut lebih banyak tentang quinoa dan beberapa resep quinoa sehat untuk musim gugur dan musim dingin.
Quinoa adalah makanan super
Meskipun quinoa dianggap sebagai biji-bijian, sebenarnya terkait erat dengan sayuran berdaun hijau seperti bit atau bayam. Terlepas dari itu, quinoa kaya nutrisi, mengandung asam amino esensial dan nonesensial, zat besi, magnesium, tembaga, dan fosfor.
Quinoa sangat bermanfaat bagi vegetarian dan vegan yang mungkin merasa kesulitan untuk mengonsumsi cukup protein. Para flexitarian yang bercita-cita tinggi dapat menggunakan quinoa sebagai pengganti protein hewani yang sehat.
Membeli quinoa
Quinoa pernah menjadi “kesehatan” yang sulit ditemukan makanan” tetapi sekarang banyak dilakukan di supermarket dan toko makanan alami. Quinoa tersedia dalam kemasan di lorong beras atau di area curah. Saat membeli dalam jumlah besar, pastikan tidak ada uap air di tempat sampah dan tempat sampah ditutup dengan penutup. Simpan quinoa di tempat yang kering dan sejuk saat Anda membawanya pulang.
Cara memasak quinoa
Quinoa kemasan biasanya tidak perlu dibilas tetapi quinoa curah mungkin perlu dibilas dengan air dingin sebelum dimasak. Mempersiapkan quinoa adalah proses sederhana yang mirip dengan memasak nasi atau pasta. Rebus saja dalam air selama 10 hingga 20 menit (baca petunjuk kemasan atau tempat sampah massal) atau sampai semua air terserap. Anda akan tahu quinoa selesai ketika biji dekat tembus dan spiral putih terlihat memanjang keluar dari setiap biji. Setelah dimasak, quinoa memiliki tekstur yang sedikit renyah dan sedikit rasa pedas yang enak.
Quinoa adalah biji-bijian serbaguna
Quinoa dapat dimakan untuk makanan apa saja sepanjang hari. Ini terutama mengisi sebagai sereal panas untuk sarapan yang dikombinasikan dengan buah atau kacang-kacangan. Quinoa dapat dicampur dengan sayuran, kacang-kacangan, dan saus ringan untuk salad dingin. Quinoa bahkan bisa menjadi makanan lengkap untuk makan malam bila dikombinasikan dengan alpukat, tomat, jamur, keju feta, dan kacang-kacangan, atau saat dilemparkan dengan labu dan bit yang dipotong dadu, bayam, dan buah ara. Biji-bijian lezat ini bahkan bisa dibuat menjadi puding nasi ala makanan penutup dengan pisang, kismis, taburan gula kayu manis, dan krim.
