Hidangan cumi segar yang lezat – Halaman 2 – SheKnows

Cerita terkait. Chrissy Teigen Memiliki Ide Makanan Sempurna untuk Waktu Aneh Antara Natal & Tahun Baru

Salad Cumi

Buat 4 porsi

Bahan-bahan

• 2 pon cumi utuh atau iris
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
• 2 sendok makan bawang merah cincang
• 1/4 sendok teh cabai rawit
• 1 tomat, cincang
• 1 mentimun, kupas dan cincang
• 2 sendok makan caper
• Garam dan merica secukupnya
• 1/4 cangkir daun kemangi segar, cincang

Petunjuk arah

1. Jika menggunakan cumi utuh, siapkan seperti yang dijelaskan di atas dan iris menjadi cincin setebal 1/2 inci; jika menggunakan cumi beku, mencairkannya.
2. Didihkan sekitar 6 inci air dalam panci dan tempatkan keranjang kukusan di dalam panci; masukkan cumi-cumi ke dalam panci, tutup, dan biarkan mendidih selama 3 sampai 5 menit, atau sampai empuk. Cumi cenderung menjadi kenyal jika terlalu matang, jadi masaklah dengan hati-hati. Saat cumi-cumi matang, tiriskan cumi-cumi dan masukkan ke dalam penangas es; tiriskan dari es dan biarkan kering dengan baik.
3. Untuk menyiapkan salad: kocok jus lemon dengan minyak zaitun, bawang merah, dan cabai rawit; campurkan tomat, timun, dan caper lalu campurkan cumi; gerimis saus di atas campuran cumi dan bumbui dengan garam dan merica; atas dengan kemangi.
   click fraud protection

Cumi isi keju

Buat 4 porsi

Bahan-bahan

• 8 cumi utuh
• 4 cangkir keju ricotta
• 2 butir telur utuh
• 2 cangkir keju mozzarella parut
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut
• Garam dan merica secukupnya
• 4 cangkir saus marinara yang sudah disiapkan

Petunjuk arah

1. Bersihkan cumi-cumi seperti dijelaskan di atas, tetapi jagalah agar tetap utuh; biarkan cumi kering dengan baik.
2. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
3. Campurkan keju ricotta dengan telur dan aduk rata; tambahkan keju mozzarella dan parmesan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
4. Dengan menggunakan tabung kue atau sendok kecil, isi cumi dengan campuran keju sekitar 3/4 penuh; tutup ujungnya dengan tusuk gigi dan sisihkan.
5. Sendokkan 1/2 saus marinara ke bagian bawah loyang dan lapisi cumi-cumi di loyang; atas dengan sisa saus marinara dan tutup loyang dengan aluminium foil.
6. Panggang cumi selama 30 menit, atau sampai saus menggelembung; biarkan dingin sebelum disajikan.

Cumi Panggang dengan Lemon Aioli

Buat 4 porsi

Bahan-bahan

• 2 pon utuh atau beku, irisan cumi
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 3 sendok makan jus lemon segar
• Garam dan merica secukupnya
• 3/4 cangkir mayones
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kulit lemon

Petunjuk arah

1. Jika menggunakan cumi utuh, bersihkan seperti dijelaskan di atas dan iris menjadi cincin 1/2 inci; jika menggunakan cumi beku, mencairkannya.
2. Panaskan panggangan dengan api sedang dan tutup jeruji dengan aluminium foil.
3. Lumuri cumi dengan minyak zaitun, 2 sendok makan jus lemon, garam, dan merica; atur cumi di atas panggangan dan masak 2 hingga 3 menit, atau sampai empuk.
4. Sementara itu, campur mayones dengan 1 sendok makan jus lemon, bawang putih, kulit lemon, garam, dan merica. Sajikan cumi dengan saus sambal.

Lebih banyak resep makanan laut

Cumi goreng krispi
Makanan laut rebus
Bayi gurita dalam saus tomat

Tinggalkan komentar