Jika Anda bukan seorang dokter atau mantan pasukan khusus tipe Chuck Norris, mungkin ada baiknya untuk mempelajari keterampilan yang akan tetap menjadikan Anda aset berharga ketika virus menyebar dan semua tetangga Anda mulai berjalan lambat mayat hidup. Dan kami punya solusinya: minuman keras. Jika Anda tahu cara membuat hal-hal yang sulit, tidak akan ada grup yang tidak dapat Anda ikuti.
Hukum wajib bla-bla-bla
Membuat minuman keras bukanlah operasi otak, tetapi ada beberapa hal yang harus Anda ketahui. Di AS, membuat minuman keras tidak legal di mana-mana kecuali Anda menggunakannya sebagai bahan bakar alkohol, yang memerlukan izin (gratis). Bacalah undang-undang negara bagian, kabupaten, dan federal Anda.
Pastikan juga Anda membaca tentang keamanan pembuatan bir nabati. Kami merekomendasikan membeli prefab still atau distilling kit, karena dijamin terbuat dari bahan food grade (penting), dan dilengkapi dengan instruksi keselamatan lengkap. Stills dapat meledak jika bocor, jadi jangan pernah menggunakannya di rumah Anda. Itu sebabnya di semua film itu pembuat minuman keras selalu harus membuat pria itu berjalan sedikit dari rumahnya untuk sampai ke tempat yang tersembunyi — dia mungkin penjahat, tapi dia tidak bodoh.
Lagi: 12 resep sirup sederhana untuk koktail yang akan menjatuhkan kaus kaki Anda
1. Pilih fotomu
Seperti yang dinyatakan sebelumnya, kami merekomendasikan untuk membeli gambar diam yang dibuat secara komersial. Saya yakin Anda akan menemukan banyak rencana untuk membuatnya dari barang-barang yang dapat Anda beli di tempat pembuangan sampah, tetapi jika Anda tidak hati-hati, bagian-bagian itu bisa memiliki bahan kimia berbahaya yang tertanam di logam atau bahkan terbuat dari timbal atau bahan berbahaya lainnya bahan. Kebanyakan ahli merekomendasikan menggunakan a masih tembaga untuk nabati karena produknya akan terasa lebih enak, tetapi tetap terbuat dari baja tahan karat (katakanlah tiga kali cepat!) juga akan bekerja dan memiliki keuntungan yang sama dengan tidak memasukkan bahan kimia berbahaya ke dalam hooch.
2. Pastikan Anda memiliki cukup botol
Anda akan membutuhkan lingkungan yang steril untuk menyimpan minuman nabati Anda. Meskipun kemungkinan kandungan alkohol (sangat tinggi) akan membunuh bakteri berbahaya apa pun, itu mungkin tidak melakukannya tanpa memengaruhi rasa air api Anda (dan Anda tidak pernah tahu). Stoples mason adalah cara termudah untuk pergi, meskipun wadah kaca apa pun bisa digunakan (bahkan sisa botol alkohol). Pastikan saja kamu mensterilkannya dengan benar, baik itu baru atau Anda menggunakannya kembali.
Untuk setiap galon tumbuk yang Anda buat, Anda memerlukan tiga stoples Mason 1 liter (dengan kata lain, cukup ruang untuk 6 cangkir), meskipun hasilnya tidak dapat diprediksi, dan Anda mungkin tidak menggunakan semuanya.
Lagi:Menjadi kutu buku bir dalam waktu kurang dari 20 menit
3. Mulailah dengan bubur
Dengan asumsi Anda tinggal di luar AS, Kongres sadar dan melegalkannya (semoga saja!) atau kiamat zombie telah cukup banyak menghasilkan semua undang-undang federal dan negara bagian bisu, saatnya untuk membuat beberapa tumbuk
Mash adalah campuran fermentasi jagung atau biji-bijian lain, ragi, gula, dan air yang pada akhirnya akan Anda ubah menjadi nabati. Ini adalah mash sederhana, tetapi setelah Anda menguasai ini, Anda dapat beralih ke resep mash yang lebih kompleks. Anda mungkin tergoda untuk memulai proses fermentasi di dalam karena tidak ada alkohol di bawah tekanan, tetapi mash itu akan menjadi berat. Mulai saja di luar menggunakan nyala api yang terkontrol dengan baik, dan gerakkan fermentor sesuai kebutuhan (atau sesuaikan nyala api) untuk mengontrol suhu.
Catatan: Kit diam Anda mungkin dilengkapi dengan fermentor internal. Jika demikian, ikuti petunjuk penggunaan tersebut.
Diadaptasi dari Gaya Hidup Countryfarm
Bahan-bahan:
- 10 galon air
- 1 (5 pon) kantong tepung jagung
- 1 (5 pon) kantong gula
- 10-1/2 gram ragi kering instan atau aktif
- 1 liter ekstrak malt
- Yodium
- Strip tes lakmus
Petunjuk arah:
- Bawa air hingga 120 derajat F, lalu masukkan ke dalam panci fermentasi 20 galon (tembaga atau baja tahan karat saja).
- Tambahkan makanan sedikit demi sedikit, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk rata. Proses ini akan melepuh makanan.
- Bawa fermentor hingga 145 derajat F (jangan biarkan lebih tinggi, atau Anda akan mengacaukan kemampuan campuran untuk mengkonversi pati menjadi gula), dan biarkan pada suhu tersebut selama 30 menit atau sampai konsistensinya seperti oatmeal tipis.
- Angkat dari api, dan tutup untuk melindungi tumbuk, lalu selang ke bagian luar wadah untuk mendinginkannya sampai cukup dingin untuk memasukkan jari Anda dan membiarkannya.
- Ambil sedikit bubur, taruh di atas piring kertas, dan beri 1 tetes yodium di atasnya. Jika berwarna ungu muda, berarti sudah matang (cukup pati yang telah diubah menjadi gula). Jika berwarna biru, pasang kembali selama 30 menit. Buang mash yang sudah diuji.
- Setelah selesai, ambil secangkir air hangat (120 derajat F), tambahkan ekstrak malt dan ragi, dan aduk hingga larut. Tambahkan ke tumbuk. Jika kental, bisa ditambah air hangat lagi (jangan panas… ragi itu makhluk hidup, jadi baiklah).
- Tempatkan wadah fermentasi, ditutup, di tempat yang hangat selama 3 hari, dan biarkan ragi bekerja dengan ajaib. Sesekali, buka selama 30 menit untuk membiarkan ragi liar masuk. Ini akan memberikan rasa yang lebih khas.
- Secara umum, tumbuk Anda sudah siap ketika buih yang dihasilkan oleh ragi berhenti tumbuh, tetapi gunakan kertas uji lakmus secara teratur untuk memastikannya tidak berubah menjadi cuka. Seharusnya berubah menjadi biru atau merah muda terang selama masih aman.
4. Saatnya membuat minuman keras
Mulai saat ini, Anda harus mengikuti petunjuk pada peralatan penyulingan Anda, karena mungkin berbeda dari satu produk ke produk lainnya. Tetapi pada dasarnya, setelah tumbuk Anda selesai berbusa, Anda akan memiliki cairan emas muda yang disebut sebagai bir diam atau cuci. Inilah yang akan Anda masukkan ke dalam pot.
Ini akan direbus menjadi dua titik didih yang berbeda. Pertama ke 173 derajat F untuk merebus etanol, dan kemudian ke 212 derajat F untuk merebus air. Uap air akan masuk ke kolom distilasi dan menetes kembali ke dalam pot, dan dapat dibuang. Uap etanol akan memasuki kolom distilasi dan berjalan melalui lengan yang disebut lengan lyne, kemudian ke kondensor, di mana ia mendingin dan kembali ke keadaan cairnya, di mana ia dikumpulkan dalam a kapal.
Lagi: Kit koktail artisanal untuk meningkatkan permainan bartending Anda
5 persen pertama nabati (untuk resep ini, sekitar 1/2 cangkir) penuh dengan bahan kimia jahat yang tidak ingin Anda minum. Buang ke saluran pembuangan. Sisanya harus disuling ulang untuk membuat larutan yang lebih halus dan dapat diminum dan menghilangkan lebih banyak air. Jangan pernah mencicipi hasil penyulingan pertama. Ini bisa berbahaya, menyebabkan kebutaan, kerusakan organ dalam atau bahkan kematian. Perhatikan bahwa jika Anda ingin membuat gin, Anda akan menggunakan campuran botani selama distilasi kedua.
Setelah Anda selesai dengan penyulingan kedua, Anda mungkin masih belum selesai. Moonshine sangat kuat jika Anda melakukannya dengan benar. Ini akan menjadi lebih sedikit wiski, lebih banyak bahan bakar NASCAR beroktan tinggi. Isi salah satu stoples Mason Anda tepat di bawah setengahnya dengan 'shine, lalu tuangkan air dalam jumlah yang sama, tutup, kocok sedikit, dan biarkan sebentar di atas meja. Jika mengendap dan memiliki gelembung di atas dan di bawah permukaan, Anda harus benar sekitar 100-bukti. Jika itu terlalu kuat untuk Anda, Anda selalu bisa menambahkan air secukupnya.
Moonshine yang dihasilkan akan menjadi jelas. Jika Anda ingin wiski yang lebih tradisional, Anda harus menuanya selama beberapa tahun dalam tong kayu ek. Jika Anda ingin membuat bourbon, Anda menuanya dalam tong yang diisi. Jika Anda penggemar Scotch, itu adalah tong bourbon tua.
