Ketika saya melihat kembali berapa banyak kotak mac dan keju yang saya konsumsi di perguruan tinggi, sejujurnya saya terkadang terkejut bahwa kulit saya tidak seperti itu. mulai berubah menjadi oranye (kamar asramaku memang berbau cheesy, tapi aku tidak bisa memastikan apakah itu berhubungan langsung dengan makanan). Sekarang, ternyata ada alasan yang lebih serius bagi kita semua untuk memperhatikan asupan makaroni dan keju yang dibeli di toko.
NS Berita Harian New Yorklaporan bahwa Koalisi untuk Pengolahan & Pengemasan Makanan yang Lebih Aman khawatir dengan jumlah ftalat (alias bahan kimia yang digunakan dalam plastik) yang ditemukan dalam uji lab produk keju — 8 dari 9 produk Kraft yang mereka sampel mengandung ftalat, termasuk mac blue-box klasik dan keju.
Phthalates bukanlah bahan yang dimaksudkan untuk masuk ke dalam makanan. Mereka diserap dari peralatan di fasilitas manufaktur produk dan pengemasan. Saat ini tidak banyak yang diketahui tentang bagaimana ftalat mempengaruhi biologi manusia.
Lagi:Kraft Mac & Cheese kehilangan warna oranye terang yang ikonik (VIDEO)
Tetapi keamanan makanan koalisi khawatir bahwa dalam jumlah besar, ftalat bisa menjadi racun. Mereka bilang bahwa ftalat adalah pengganggu hormon yang dapat menyebabkan masalah tiroid, masalah reproduksi, dan masalah neurologis pada anak-anak.
Phthalates telah dilarang di banyak negara Eropa, terutama di mana mungkin bersentuhan dengan makanan berlemak, yang dapat menyerap lebih banyak bahan kimia. Dan banyak jenis ftalat dilarang di AS dalam mainan dan produk perawatan anak. Katakan apa?!
Lagi:Kraft menyerang kami dengan cepat, dan kami bahkan tidak menyadarinya
Karena potensi bahaya ini, koalisi keamanan pangan menyerukan Kraft untuk menghilangkan semua ftalat dari produk mereka, tetapi itu bisa menjadi tantangan yang cukup besar. Di bawah pemerintahan saat ini, FDA bergerak ke arah yang lebih deregulasi daripada bekerja untuk menerapkan standar pengemasan makanan yang lebih ketat dan terus mengeksplorasi potensi berbahaya dari banyak kontaminan dan bahan.
Kraft baru-baru ini membuat berita untuk menghilangkan semua pewarna buatan dari produk mereka setelah mendengarkan pelanggan mereka. Koalisi berharap mereka akan melakukan hal yang sama dalam hal ftalat.
Sementara itu, apa yang harus dilakukan wanita pecinta mac dan keju? Jika Anda seperti saya, Anda akan meningkatkan keterampilan memasak mac dan keju vegan Anda.
