Jika Anda sedang melakukan detoks dari liburan dan merencanakan makanan yang lebih sehat dan ringan, saya sudah menyiapkan lauk Anda dengan roti pipih asparagus dan bayam ini.
T
t Cepat, mudah, dan penuh dengan sayuran yang penuh dengan semua hal yang baik untuk Anda.
t Agar tetap sehat, roti pipih dibuat dengan campuran gandum utuh dan di atasnya diberi bayam, artichoke, daun bawang, dan keju feta.
t Seperti yang Anda tahu dengan cepat, resep ini sangat mudah beradaptasi, jadi jika bayam bukan pilihan Anda, gantilah dengan sayuran hijau. Untuk artichoke Anda bisa menggunakan segar atau jarred, tetapi untuk menjaga lauk ini di bawah 30 menit, saya menggunakan jarred. Daun bawang memberikan rasa gurih yang dalam, jadi cobalah untuk tidak melewatkannya. Untuk keju saya menggunakan feta karena kalorinya lebih ringan daripada kebanyakan keju lainnya, tetapi tidak kekurangan rasa.
t Dan begitulah, lauk yang sehat dan ringan untuk memulai tahun baru Anda.
T 
t Resep roti pipih bayam dan artichoke
Bahan-bahan:
t Porsi 4-6
T Kerak
- 3/4 cangkir air hangat
- 1 sendok teh ragi kering aktif
- 3/4 cangkir (4 ons) tepung gandum utuh
- 1 cangkir (5 ons) tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- 1/2 sendok teh garam halal
T
T
T
T
T tambahan
- 1 (14 ons) toples artichoke, tiriskan dan bilas
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi untuk digunakan
- 1 cangkir daun bawang
- 1 pon bayam, bertangkai dan cincang kasar
- 1/2 cangkir keju feta
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
TPersiapan:
t Tempatkan batu keramik di rak oven ketiga bawah. Panaskan oven hingga 500 derajat F.
T Untuk membuat kerak:
- Persiapan: Letakkan batu keramik di rak tengah bawah. Panaskan oven hingga 500 derajat F.
- Campurkan dan aduk air dan ragi dalam mangkuk pencampur sampai campuran menyerupai sup miso. Dalam mangkuk kedua, gabungkan dan campur kedua tepung sampai tercampur rata. Tambahkan campuran tepung dan garam ke dalam campuran ragi dan aduk sampai adonan menyatu dan terlihat shaggy. Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan hingga tepung menyatu, sekitar 3 menit atau hingga kalis dan elastis. Adonan harus lembab dan sedikit lengket. (Jika terlalu lengket, tambahkan lebih banyak tepung 1 sendok makan sekaligus sampai halus).
- Tempatkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk dapur. Pindahkan mangkuk ke tempat yang hangat untuk mengembang. Sementara itu siapkan topping.
T
T
Untuk membuat topping:
t Tempatkan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan berukuran 10 inci di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan daun bawang, aduk dan masak hingga transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan artichoke dan masak dan aduk sampai tercampur rata dengan daun bawang, sekitar 2-3 menit. Tambahkan bayam dan aduk sampai layu, sekitar 1 menit.
T
T Perakitan:
- Keluarkan adonan dari mangkuk dan bagi menjadi dua. Dinginkan satu setengah untuk lain waktu atau gandakan topping untuk membuat roti pipih kedua.
- Olesi sedikit kertas roti dengan minyak zaitun. Pindahkan satu bola adonan ke perkamen. Rentangkan adonan dengan tangan sebanyak mungkin, lalu olesi dengan minyak zaitun dan tutup dengan selembar perkamen lainnya. Gunakan rolling pin dan kerjakan dari tengah adonan ke luar untuk meratakan adonan hingga ketebalan 1/4 inci. Lepaskan kertas perkamen atas.
- Lapisi kerak dengan topping dan luncurkan flatbread dengan perkamen di bagian bawah ke batu keramik yang dipanaskan. Masak selama 3 menit dan lepaskan perkamen. Setelah diangkat, lanjutkan memasak roti pipih selama 3-5 menit lagi atau sampai pinggirannya mulai berubah warna menjadi keemasan. Sajikan segera.
T
T
Catatan: Jika Anda tidak memiliki batu keramik, gunakan loyang.
T 
T Pengungkapan: Postingan ini adalah bagian dari kolaborasi antara Serat Satu dan SheKnows.
