Semua orang tahu dan menyukai kue camilan vanilla Twinkies standar, tetapi versi cokelat-butterscotch ini jauh lebih baik.
Twinkies ini sama sekali tidak membosankan. Mereka punya frosting karamel di dalam dan ganache butterscotch dengan banyak taburan dan M&M di atasnya.
Mulailah dengan menyiapkan campuran kue coklat. Saya menggunakan campuran kue premade, tetapi Anda selalu dapat menggunakan resep kue coklat favorit Anda jika diinginkan.
Olesi wajan twinkie dengan sangat baik. Saya menemukan panci twinkie saya di toko dapur lokal, tetapi mereka juga dapat ditemukan secara online dengan pencarian Google sederhana. Panci ini adalah tambahan yang bagus untuk dapur Anda dan sesuatu yang dapat Anda gunakan setiap saat saat menyiapkan beberapa camilan menyenangkan untuk teman, tetangga, atau keluarga.
Setelah loyang diolesi mentega dengan baik, gunakan sendok kue untuk menuangkan adonan ke dalam loyang. Isi rongganya kira-kira 3/4 bagian agar adonan tidak meluap dan kue tidak berbentuk aneh.
Gambar di atas di sebelah kiri akan membantu Anda melihat seberapa penuh untuk mengisi panci untuk mendapatkan cokelat twinki yang optimal. Panggang ini selama sekitar 13 hingga 14 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengahnya keluar bersih.
Setelah twinkies dipanggang, keluarkan dari oven, dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit. Kemudian balikkan panci, dan semuanya akan keluar.
Pindahkan twinkies yang masih hangat ke rak pendingin, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Saat mendingin, Anda bisa membuat frosting yang mengisi twinkies ini. Pembekuan dibuat hanya dengan 5 bahan dan menyatu dengan cepat.
Setelah Anda memiliki frosting, masukkan tas frosting dengan ujung lebar, dan isi tas dengan frosting. Kemudian masukkan ujung kantong frosting ke bagian bawah setiap kue, dan peras frostingnya. Lapisan gula memenuhi bagian dalam dan tidak merembes keluar selama Anda tidak menyodoknya terlalu dalam.
Ulangi langkah ini 3 kali untuk setiap kue untuk memastikan bagian dalamnya terisi penuh dengan frosting.
Sambil menunggu kue agak mengeras, buatlah ganache butterscotch, yang hanya berupa keripik kue butterscotch, mentega, dan krim kental. Tempatkan semua keripik butterscotch ke dalam mangkuk, lalu tuangkan krim dan mentega yang sudah dipanaskan di atasnya. Aduk hingga rata dan keripik meleleh.
Kemudian tuang ganache di atas kue, taburi dengan taburan dan permen, dan siap untuk disantap.
Twinkies cokelat-karamel dengan resep butterscotch ganache
Hasil 12
Bahan-bahan:
- 1 campuran kue coklat ditambah bahan-bahan yang dipanggil
- 1/2 cangkir mentega
- 1 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir susu
- 2 cangkir gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cangkir keripik kue butterscotch
- 1 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir krim kental
- Taburan dan permen M&M, untuk topping (opsional)
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Semprotkan wajan twinkie dengan semprotan memasak antilengket, dan sisihkan.
- Siapkan campuran kue coklat sesuai dengan petunjuk paket. Isi rongga di twinkie pan 3/4 penuh. Panggang selama 13 hingga 14 menit.
- Keluarkan twinki dari oven, biarkan dingin selama 5 menit, lalu balikkan panci untuk mengeluarkan twinki.
- Biarkan twinkies benar-benar dingin.
- Sementara twinkies mendingin, lelehkan mentega dalam panci, dan aduk gula merah. Masak dan aduk dengan api kecil selama 2 menit. Tambahkan susu, dan terus aduk hingga mendidih. Angkat dari api, dan biarkan dingin hingga suhu suam-suam kuku.
- Ke dalam mangkuk kecil, tuangkan campuran, dan tambahkan gula dan vanili sambil dikocok dengan kecepatan sedang. Kemudian kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Pasang tas frosting dengan ujung lebar, dan isi dengan frosting karamel.
- Dengan ujung kantong frosting, buat 3 lubang kecil di bagian bawah twinkies, dan tekan frosting ke dalam kue. Balikkan twinkies, dan biarkan mereka mengatur.
- Sementara itu, buat ganache butterscotch. Ke dalam mangkuk pencampur kecil, tempatkan keripik butterscotch dan mentega.
- Dalam panci kecil, panaskan krim kental sampai mendidih. Tuangkan krim di atas keripik, dan biarkan selama 3 menit. Aduk hingga rata, lalu biarkan ganache dingin hingga mengental sesuai keinginan. Tuangkan di atas twinkies.
- Taburi ganache dengan beberapa taburan dan permen M&M jika diinginkan.
Resep kue lainnya
Kue slow cooker
Kue es krim individu yang mudah
Cupcake truffle adonan kue coklat chip
