Sebentar lagi musim lauk pauk spesial akan segera tiba. Anda mungkin merasa sulit untuk memikirkan pilihan lauk yang lezat dan bebas gluten jika Anda memasak untuk seseorang yang memiliki batasan diet. Cobalah lauk sayuran dari Delish ini sebelum Anda siap untuk liburan yang sesungguhnya.
Berlatihlah untuk liburan dengan lauk ini, tetapi berhati-hatilah: Ini sangat enak sehingga Anda mungkin tidak ingin menunggu acara khusus!
Gluten dapat ditemukan di banyak makanan dan produk yang berbeda, dari kecap hingga kecap hingga permen dan bumbu. Sementara SheKnows.com mencoba untuk memastikan resep ini bebas gluten, baca dengan cermat label bahan dari semua makanan dan produk makanan yang Anda gunakan untuk resep ini untuk memastikan mereka juga bebas gluten.
Porsi 10 orang
Bumbu bawang bombay, wortel dan jamur
Bahan-bahan:
- 1-1/2 pon bawang mutiara
- 2 kantong (1 pon) baby wortel
- 16 tangkai thyme besar
- 2 sendok makan extra-virgin, minyak zaitun murni
- 1-1/4 sendok teh garam halal
- 3/4 sendok teh lada yang baru digiling
- 8 ons campuran jamur liar (cremini, shiitake dan tiram)
- 2 sendok makan (s) mentega
- 1/2 cangkir kaldu ayam bebas gluten
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok makan daun tarragon segar cincang kasar
Petunjuk arah:
- Didihkan panci besar berisi air asin, lalu tambahkan bawang bombay. Rebus selama sekitar dua menit; kemudian tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin. Pangkas batang dan ujung akar, lalu keluarkan bawang dari kulitnya.
- Panaskan oven Anda hingga 450 derajat F. Tempatkan bawang dan wortel masing-masing di atas loyang terpisah dengan sisi-sisinya. Untuk setiap lembar, tambahkan 8 tangkai thyme, 1 sendok makan minyak zaitun, 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica dan aduk sampai sayuran terlapisi secara merata. Panggang selama sekitar 25 menit, aduk sayuran beberapa kali sampai agak karamel dan sedikit empuk. Kemudian biarkan mereka dingin.
- Seperempat jamur cremini. Lepaskan batang dari jamur shiitake dan potong tutupnya. Potong-potong jamur tiram. Dalam wajan besar dan dalam di atas api besar, lelehkan mentega dan tumis jamur sampai empuk, sekitar empat menit. Tambahkan bawang panggang, wortel, kaldu dan cuka ke jamur. Masak, aduk sayuran dengan sendok besar, sampai kaldu dan cuka menguap dan sayuran dipanaskan, sekitar tiga hingga empat menit. Tambahkan tarragon dan sisa 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica dan aduk sebelum disajikan.
Lebih banyak resep Jumat bebas gluten
Muffin keping coklat labu bebas gluten
Roti jagung dengan topping Parmesan bebas gluten
Makaroni dan keju bebas gluten
