Beberapa anggota Kongres Amerika Serikat sedang melakukan apa yang mereka bisa untuk membatalkan upaya yang dilakukan oleh Departemen Pertanian untuk meningkatkan kualitas makan siang yang disajikan di sekolah umum Amerika. Pembuat pizza beku dan petani kentang melobi Kongres dan membantu meyakinkan mereka bahwa peralihan ke makan siang sekolah yang lebih sehat ini tidak diperlukan. Apakah mencubit sen ini baik untuk anak bangsa, dan siapa yang benar-benar menderita? Baca terus untuk mengetahuinya.
Departemen Pertanian (USDA), didukung oleh Obama menandatangani Undang-Undang Anak Bebas Kelaparan pada tahun 2010, menulis inisiatif awal tahun ini untuk membuat makan siang sekolah yang lebih bergizi untuk sekolah negeri populasi — yaitu, lebih banyak buah dan sayuran, lebih sedikit natrium dan kentang, dan penambahan lebih banyak biji-bijian. Namun, Kongres baru-baru ini meloloskan RUU yang menolak semua ide ini.
Rekomendasi USDA
USDA merekomendasikan agar saus tomat dihitung sebagai sayuran, ukuran porsi harus 1/2 cangkir - tidak kurang. Namun, RUU alokasi yang disahkan Kongres akan memastikan bahwa standar yang digunakan saat ini, sekitar satu sendok makan, akan terus dihitung sebagai satu porsi sayuran.
Ketentuan lain dalam RUU tersebut membatalkan rekomendasi USDA agar makanan bertepung, seperti kentang, disajikan lebih jarang dan kandungan natrium dalam makanan diminimalkan.
Namun, pelobi untuk American Frozen Food Institute bekerja keras untuk meyakinkan Kongres sebaliknya, dan publik Amerika mungkin teringat upaya konyol pemerintahan Reagan untuk mengklasifikasikan saus tomat dan acar sebagai sayuran pada 1980-an. Ahli gizi, ahli gizi dan orang tua angkat tangan dan langkah itu dipertimbangkan kembali (tetapi anggaran kemudian disahkan yang menjatuhkan $ 1 miliar dari program makan siang sekolah negara tahun itu).
Korban sebenarnya
Pemerintah terlibat begitu erat dalam makan siang sekolah karena yang disubsidi oleh pemerintah federal (seperti makan siang gratis atau dikurangi) harus mengandung sayuran dalam jumlah minimum.
Kalau begitu, siapa yang rugi jika makan siangnya bergizi di bawah standar? Erika, ibu satu anak usia sekolah, cukup berang dengan keadaan itu. “Saya marah karena anak-anak yang harus makan siang di sekolah adalah anak-anak yang orang tuanya berpenghasilan lebih sedikit. Karena kita yang menghasilkan lebih banyak uang (dan tidak mendapatkan makan siang gratis/dikurangi) memiliki kemampuan, waktu atau uang untuk mengemas makan siang yang enak, jadi sekali lagi, anak-anak miskin yang rugi.”
Tara, dari Missouri, setuju. “Saya terlalu mencintai putra saya sehingga tidak mengizinkannya makan siang di sekolah. Ya, mereka telah menambahkan biji-bijian, tetapi mereka masih menawarkan susu merah muda, saus apel merah, buah-buahan non-organik yang dilapisi dengan gula dan daging 'kejutan.'”
Brigetta, ibu dari dua remaja putra dan seorang balita perempuan, berbagi bahwa dia merasa nutrisi dalam makan siang pasti meninggalkan banyak hal yang diinginkan. “Saya sudah mengemas makan siang anak laki-laki saya sejak TK. Saya akan melanjutkan sampai mereka kuliah. Makan siangnya benar-benar menjijikkan.”
Sisi lain dari koin
Ibu dan nenek Lisa memiliki pandangan lain untuk dibagikan. “Sebagai orang yang benar-benar bekerja di layanan makanan sekolah,” katanya, “Kami ingin menyajikan makanan sehat dan bergizi, tetapi anak-anak hari ini memilih untuk memesan di luar kampus jika itu bukan sesuatu yang mereka sukai. Begitu banyak dari mereka yang dibesarkan dengan makanan cepat saji di rumah sehingga kami harus bekerja keras untuk menyeimbangkan nutrisi dengan penerimaan oleh siswa.”
Dan kemudian ada itu
Pertanyaannya mungkin bisa diperdebatkan, seperti yang Kay, ibu satu anak, ingatkan: “Secara botani, tomat adalah buah.”
Beritahu kami
Bagaimana pendapat Anda tentang kualitas makan siang di sekolah? Dan apakah saus tomat pada pizza dihitung sebagai sayuran?!
Lebih lanjut tentang nutrisi anak
Informasi kebutuhan gizi dasar anak
Mengajari anak-anak tentang ukuran porsi dan nutrisi yang sehat
Tingkatkan aktivitas dan nutrisi anak
