Manis dan asin, kombinasi ciri khas camilan terbaik, hadir dalam lauk pemenang sederhana ini.
Labu mendapat banyak publisitas. Saat musim gugur tiba (atau bahkan untuk mengantisipasi kedatangannya), resep labu mulai bermunculan di mana-mana. Halloween dan Latte labu pedas lebih mempopulerkan sayuran. Saya suka labu dan memakannya secara teratur sepanjang tahun ini, dan saya telah menemukan varietas mana yang paling beraroma, membuat pai terbaik, dll. Semua yang dikatakan, ada begitu banyak varietas labu musim dingin lainnya yang lebih banyak ditawarkan daripada labu.
Ambil butternut squash, misalnya. Manisnya lebih unggul, dan jauh lebih mudah untuk dikerjakan. Menyiapkan labu bisa menjadi tantangan kecuali Anda memanggang setengahnya untuk membuat pure. Labu butternut, di sisi lain, mudah dikupas dan dipotong dadu, memberikan jangkauan kuliner yang lebih luas.
Rasa manis butternut squash dan kemudahan persiapan menjadikannya pilihan superlatif untuk hidangan ini. Suhu oven dinaikkan di tengah proses pemasakan sehingga labu menjadi karamel dan lebih manis. Labu kemudian dilemparkan dengan bacon asin renyah dalam jumlah banyak untuk kontras rasa dan tekstur yang memuaskan.
Labu butternut karamel dengan bacon
Porsi 4 hingga 6
Bahan-bahan:
- 1 labu butternut sedang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 4 sampai 6 iris daging asap
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulit dari labu butternut sampai Anda mencapai daging oranye terang. Potong bagian atas dan bawah 1/4 inci dari labu, lalu potong menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk membuang biji dan ampasnya. Potong labu menjadi kubus 1 inci.
- Tambahkan labu ke dalam loyang besar, gerimis dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica dan aduk untuk melapisi labu secara merata. Panggang selama 15 menit, lalu naikkan suhu menjadi 425 derajat F. Lanjutkan memanggang sampai labu empuk dan mulai kecokelatan di tepinya, selama sekitar 20 menit lagi.
- Sementara itu, tambahkan bacon ke wajan besar di atas api sedang. Goreng bacon sampai berwarna cokelat di satu sisi, balikkan dan goreng sampai sisi lainnya berwarna cokelat dan renyah. Pindahkan bacon ke piring atau handuk kertas sampai butternut squash matang. (Simpan lemak bacon untuk penggunaan lain, seperti menumis sayuran atau membuat popcorn daging asap.)
- Hancurkan bacon di atas labu butternut karamel dan aduk hingga tercampur. Sajikan hangat.
Resep butternut squash lainnya
Labu butternut panggang oven dengan biji labu panggang
Labu butternut tumbuk dengan bacon renyah dan bawang merah
Senin Tanpa Daging: Labu butternut dan pizza lobak Swiss
