Organisasi rempah-rempah adalah kutukan bagi banyak koki rumahan. Di mana safronnya? Aku berani bersumpah aku punya kapulaga. Oh lihat. Kita punya tiga kontainer bubuk cabai! Saya katakan sudah waktunya untuk menghentikan kegilaan dan mengendalikan situasi rempah-rempah kita untuk selamanya.
Sebelum Anda memulai sesuatu, tarik ke bawah semua rempah-rempah, dan menyusunnya menurut abjad. Hitung botol bumbu unik (jadi tiga wadah bubuk cabai itu dihitung hanya satu). Saat Anda melakukannya, jika ada bumbu yang berumur lebih dari satu tahun, mereka bisa dibuang. Mereka mungkin kehilangan potensi mereka.
Sekarang Anda hanya perlu memilih di antara tips di bawah ini untuk menemukan solusi yang sesuai untuk Anda.
Lagi:10 resep gosok kering untuk meningkatkan permainan barbekyu Anda
1. Rak bumbu yang sudah diisi sebelumnya
Hati-hati dengan yang satu ini. Rak bumbu kecil yang sudah diatur sebelumnya selalu tampak seperti ide yang bagus (tetapi tidak untuk kebanyakan orang). Mereka selalu memiliki rempah-rempah yang tidak akan Anda gunakan (atau tidak akan sering digunakan) dan diberi label sebelumnya, jadi bahkan jika Anda memutuskan untuk memberontak terhadap kehendak ilahi pembuat rak bumbu, jika Anda ingin mereka cocok, Anda harus melakukannya untuk setiap botol, bukan hanya yang Anda ganti. Plus, tidak ada ruang untuk koleksi rempah-rempah Anda untuk tumbuh. Yang mengatakan, jika Anda tahu pasti Anda tidak akan membutuhkan lebih banyak ruang, ini adalah solusi yang sangat mudah dan ekonomis.
2. Beli atau bangun unit penyimpanan
Cari atau buat sesuatu yang memungkinkan Anda mengakses bumbu apa pun yang Anda butuhkan kapan saja dengan mudah tanpa harus mengeluarkan setengah dari bumbu Anda setiap saat. Pikirkan rak dangkal, Susan malas, dll. Rempah-rempah Anda akan rusak dalam waktu singkat jika semuanya harus dikeluarkan dan dimasukkan kembali. Pastikan solusi yang Anda pilih memiliki cukup ruang untuk semua bumbu yang Anda miliki, ditambah ruang tumbuh jika Anda tahu Anda akan bereksperimen dengan rempah-rempah baru seiring waktu.
3. Beli seperti wadah
Setengah masalah dengan organisasi rempah-rempah berurusan dengan menempatkan semua wadah ukuran dan bentuk yang berbeda. Jadi, jika Anda mampu membelinya, berinvestasilah dalam satu set wadah bumbu yang cocok. Tetap dengan sesuatu yang mudah diganti. (Yang imut-imut itu mungkin tidak tersedia dalam lima tahun jika Anda membutuhkan lebih banyak.) Kaca biasanya merupakan pilihan terbaik untuk sanitasi sehingga Anda dapat melihat ke dalam botol untuk menilai dengan cepat apa yang tersisa. Pastikan Anda mendapatkan lebih dari yang sebenarnya Anda butuhkan untuk mengakomodasi pilihan rempah-rempah Anda yang sedang tumbuh.
Ingatlah bahwa Anda tidak boleh menambahkan bumbu baru di atas bumbu lama yang tersisa dalam wadah. Buang bumbu yang lama, tuang bumbu baru sehingga berada di bawah, lalu tambahkan bumbu lama kembali di atasnya. Lebih baik lagi, tunggu saja sampai wadah benar-benar kosong sebelum menambahkan lagi.
Lagi:Panduan untuk bumbu dan rempah-rempah Meksiko
4. Berinvestasi dalam label papan tulis
Label papan tulis memungkinkan Anda dengan mudah memberi label dan memberi tanggal pada rempah-rempah Anda. Cari ukuran yang pas dengan stoples Anda, dan dapatkan label yang bisa dilepas. Karena mereka menggunakan pena kapur, apa yang Anda tulis tidak akan terhapus saat Anda menggunakan toples. Anda juga dapat menggunakan label ini pada pot di kebun herbal dapur Anda untuk membawa tema tersebut.
5. Atau jadi kutu buku
Lihat, label papan tulis itu lucu, dan bagus untuk mata Anda yang ramah analog, tetapi sebenarnya ada aplikasi untuk semuanya… ya, termasuk pengaturan rempah-rempah. Beberapa bahkan memiliki pembaca kode batang. Jika Anda menginginkannya dengan lebih banyak keserbagunaan, berinvestasilah dalam aplikasi inventaris dapur secara keseluruhan.
5. Tetap dingin, kering dan gelap
Menjaga semua milikmu Rempah dan rempah-rempah di lokasi yang sama membantu Anda tetap teratur. Namun pastikan lokasi tersebut berada di tempat yang sejuk dan kering serta terhindar dari sinar matahari langsung.
6. Berikan beberapa rempah tempat terhormat
Sambil menyatukan semua bumbu Anda, secara keseluruhan, merupakan ide yang bagus, Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menyimpan yang Anda gunakan di hampir semua hal (seperti merica) di dekat tempat Anda memasak. Atau jika Anda memiliki yang mewah (seperti kunyit atau kayu manis Meksiko asli) yang Anda bayar terlalu banyak uang untuk tidak memamerkannya, Anda mungkin mempertimbangkan untuk meletakkannya di wadah dekoratif untuk dipajang di suatu tempat, asalkan tidak terlalu terkena sinar matahari langsung atau kelembapan.
7. Jangan takut untuk berinvestasi dalam rempah-rempah curah
Anda mungkin ingin membeli beberapa bumbu yang sering Anda gunakan dalam wadah yang lebih besar, artinya setelah Anda mengisi stoples kecil Anda, Anda akan memiliki sisa. Belilah tempat sampah untuk menyimpan wadah bumbu curah Anda, dan letakkan di tempat yang jauh, seperti ujung dapur Anda yang tidak dapat Anda jangkau tanpa bangku kecil. Kemudian isi ulang sesuai kebutuhan.
8. Susunan 1: Urutan abjad
Saya penggemar metode pengaturan ibu saya: menurut abjad. Bagi saya, itu masuk akal, dan saya tidak keberatan harus meraih tinggi-tinggi untuk jinten meskipun saya sering menggunakannya, karena saya tahu di mana itu, dan itu tidak akan pernah hilang.
Lagi:12 campuran rempah-rempah yang menggugah selera, diungkap dan siap untuk Anda jelajahi
9. Pengaturan 2: Metode kit
Max Falkowitz di Makan Serius menganjurkan metode kit, di mana Anda mengelompokkan rempah-rempah yang cenderung Anda gunakan berdampingan satu sama lain. Kemudian simpan bumbu yang paling sering Anda gunakan di rak yang menghadap ke depan dan sisanya ke dalam kit berdasarkan apa yang cocok (bumbu kue, Asia Selatan, Timur Tengah, dll.). Bagi saya, ini tidak berhasil karena tumpang tindih. (Apakah jinten masuk ke Asia Selatan atau Meksiko? Atau Texas, karena saya menggunakannya dalam cabai? Saya bisa melakukan Tex-Mex, dan itu akan menyelesaikannya… kecuali Asia Selatan…) Tapi apapun yang mengapungkan banana boat Anda. Mereka adalah rempah-rempah Anda, dan itu adalah dapur Anda.
Intinya adalah untuk memudahkan Anda, dan jika saya ikut memasak dengan Anda, Anda hanya perlu memberi tahu saya di mana semuanya.
