Burrata seperti mozzarella segar dengan krim yang sangat lezat di dalamnya. Buka, dan itu akan mengalir keluar. Surgawi! Inilah resep keju spesial yang akan membuat Anda terpesona.
Burrata adalah keju Italia yang terlihat mirip dengan mozzarella, tetapi ada lebih dari sekedar mozzarella. Di dalam bola ini ada krim lezat yang keluar dengan lembut begitu Anda memecahkan lapisan luarnya. Kedua keju ini merupakan sepupu, sama-sama berasal dari Italia bagian selatan namun dari daerah yang berbeda. Tapi kami tidak ingin berkutat dengan silsilah mereka, karena ada sesuatu yang lebih penting menunggu kami.
Irisan pizza ini, yang sudah dipanggang dan dihangatkan, diberi topping burrata, ham Parma, dan buah ara panggang dalam cuka balsamic dan anggur Marsala. Rasa luar biasa! Untuk mempermudah, Anda bisa menggunakan pizza putih panggang dari tukang roti setempat atau menyiapkan adonan dari supermarket. Tapi tentu saja, rasa pizza buatan sendiri terkadang lebih enak. Jika Anda tertarik untuk membuat pizza dari awal, maka simak resepnya di bawah ini.
Pizza dengan resep burrata, ham Parma, dan buah ara panggang
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 6 buah ara, belah empat
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 1/4 cangkir anggur Marsala (bisa diganti dengan port; Anda juga bisa pergi tanpa, tetapi mengharapkan rasa yang lebih sederhana)
- 6 potong pizza putih panggang (jika membuat adonan pizza dari awal, lihat resep di bawah)
- 2 (9 ons) bola burrata
- 6 iris ham (Parma ham, jika memungkinkan)
- lada giling
Petunjuk arah:
- Dalam panci sedang di atas api kecil-sedang, sebarkan buah ara, lalu tambahkan gula, cuka balsamic, dan anggur Marsala.
- Saat buah ara menjadi lunak dan saus mengental, matikan api, dan biarkan campuran mendingin.
- Hancurkan burrata dengan hati-hati, dan bagikan di atas semua irisan pizza putih yang hangat dan dipanggang.
- Letakkan 1 potong ham di atas burrata.
- Sebarkan buah ara di atas ham.
- Taburi dengan merica, dan sajikan segera.
Catatan: Jangan biarkan burrata terlalu lama di atas pizza, karena pizza bisa menjadi lembek.
resep adonan pizza
Hasil 3
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung roti (sebaiknya Double Zero “00”), ditambah ekstra untuk taburan
- 1/2 cangkir air hangat, ditambah ekstra jika perlu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 ons kubus ragi roti segar (atau 0,25 ons ragi kering dalam sachet)
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
Petunjuk arah:
- Di papan kayu atau mangkuk, buat sedikit tepung, dan campur dengan garam. Buat lubang di tengahnya.
- Dalam mangkuk lain, campur ragi roti dengan air dan gula. Aduk hingga ragi dan gula benar-benar larut. Biarkan campuran selama 10 menit, lalu sedikit demi sedikit, tuangkan ke dalam lubang di tengah tepung.
- Gunakan jari telunjuk Anda untuk mencampur tepung dengan cairan. Mulai dari tengah, dan bergerak ke luar dengan gerakan melingkar. Tambahkan minyak zaitun dan kemudian lebih banyak air jika perlu.
- Uleni sampai Anda memiliki bola adonan yang kompak.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar, dan tutup dengan kain. Biarkan naik antara 2 dan 4 jam pada suhu kamar. Anda juga bisa membiarkannya semalaman. Jika Anda sedang terburu-buru, masukkan ke dalam oven pada suhu 90 derajat F selama 1 jam.
- Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 3 bagian sama besar. Itu harus elastis.
- Taburi papan kayu dengan tepung. Ratakan adonan (1 dari 3 yang Anda bagi), dan buat pizza bulat. Anda juga dapat mengerjakan setiap bagian adonan dengan meratakannya dengan tangan dan meregangkan sisinya sedikit demi sedikit.
- Sekarang Anda siap menggunakan adonan pizza untuk resep apa pun.
Resep pizza lainnya
kentang goreng dan pizza hotdog
Sayuran karamel dan pizza roti Prancis fontina
Pizza ayam barbekyu
