Jadikan ricotta gnudi — sepupu gnocchi yang lebih seksi — untuk malam romantis di – SheKnows

Saya penggemar gnocchi. Saya suka mereka yang polos, dengan mentega, dalam casserole dan bahkan dalam sup, tetapi saya memutuskan untuk berpisah dan mencoba sesuatu yang baru, maka pangsit gnudi ini.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Daripada menggunakan kentang seperti kebanyakan gnocchi, saya menggunakan campuran keju ricotta dan Parmesan segar, bumbu dan tepung dan membuatnya mirip dengan gnocchi. Mereka dimasak begitu empuk dan seperti bantal dan sangat mudah dibuat. Setelah gnudi direbus, saya menyiapkan saus mentega cokelat sederhana dengan sage segar untuk dimasukkan. Ini tidak membebani rasa dan berpasangan dengan sangat baik dengan gerimis pengurangan balsamic asam. Ini adalah resep sempurna untuk kencan malam atau jika Anda hanya mencoba memamerkan keterampilan memasak Anda.

Ricotta gnudi dengan resep saus sage mentega coklat

Ricotta diubah menjadi pangsit kecil seperti bantal yang empuk dan dilemparkan ke dalam saus mentega cokelat yang gurih dan disiram dengan balsamic reduction.

Porsi 4-6

Waktu persiapan: 30 menit | Waktu memasak: 30 menit | Total waktu: 1 jam

Bahan-bahan:

Untuk gnudi

• 1-1/4 cangkir keju ricotta
• 1 cangkir keju Parmesan parut segar
• 1/2 cangkir tepung semolina
• 2 butir telur utuh
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Untuk saus sage mentega coklat

• 1/4 cangkir mentega tawar
• 1 sendok makan cuka balsamic putih
• 1 sendok teh madu atau sirup maple
• 1 genggam kecil daun sage segar, ditambah ekstra untuk hiasan
• Garam dan merica secukupnya
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut segar
• Segenggam Parmesan parut halus
• Peterseli segar dan kenari untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk pencampur, gabungkan semua bahan untuk pencampuran gnudi dengan sangat baik.
2. Menggunakan sendok, sendok adonan menjadi bola dan gulung menjadi bentuk yang diinginkan atau sesuatu yang mirip dengan gnocchi, letakkan gnudi yang sudah dibentuk di atas piring atau piring besar sampai siap untuk direbus.
3. Isi panci besar dengan air dan didihkan dengan api besar. Semprotkan loyang dengan semprotan masak anti lengket dan sisihkan.
4. Setelah air mendidih, masukkan gnudi ke dalam air mendidih dalam porsi kecil, berhati-hatilah agar panci tidak terlalu penuh. Setelah gnudi mengapung ke permukaan, keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas loyang.
5. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan mentega, daun sage, cuka dan madu, dan bumbui dengan garam dan merica.
6. Masak campuran sekitar 3-4 menit atau sampai mentega mulai berwarna cokelat muda.
7. Tambahkan gnudi yang sudah dimasak ke dalam saus mentega dan aduk perlahan untuk melapisi masakan 2-3 menit.
8. Bagilah gnudi di antara mangkuk saji yang dihias dengan peterseli segar dan kenari.
9. Paling enak disajikan hangat.

Untuk banyak resep hebat, seperti kami Saya halaman di Facebook.

Resep pangsit buatan sendiri lainnya

Resep gnocchi buatan sendiri
Cabai dengan pangsit jagung
Pangsit sayur dan rempah yang lezat