Anggur Italia dibuat untuk menemani makanan. Mereka memiliki keasaman tinggi, yang menyebabkan mulut kita mengeluarkan air liur, membersihkan langit-langit mulut dan mempersiapkan kita untuk gigitan berikutnya. Jadi, menikmati anggur Italia dengan makanan benar-benar memanjakan lidah Anda. Dan, tentu saja, yang terbaik pasangan makanan untuk anggur Italia adalah makanan Italia.
Cara Membuat Sangria Perawan
Pelajari cara membuat sangria perawan untuk pesta Anda berikutnya.
Apa yang harus diminum dengan pasta berbahan dasar tomat?
Banyak hidangan pasta mengandung saus tomat, yang cukup asam. Ini membuatnya sulit untuk dipasangkan dengan anggur, terutama anggur merah. Tapi jangan khawatir — ada merah Italia yang bisa menandingi keasaman dalam saus tomat dan meningkatkan makan malam Italia sederhana ke tingkat yang baru. Pikirkan Barbera, anggur merah yang dibuat dari anggur dengan nama yang sama yang ditanam di Piedmont di barat laut Italia. Barbera memiliki keasaman tinggi dan merupakan salah satu dari sedikit wine Italia yang dapat menandingi keasaman dalam saus tomat, melengkapi
makanan Italia tanpa terbebani. Ada beberapa gaya Barbera yang berbeda dan banyak produsen yang berbeda.Lain kali Anda menikmati pasta dengan saus tomat atau pizza dengan saus tomat dan mozzarella segar, pilihlah Barbera yang memiliki alkohol sedang (12-13 persen atau lebih) dan belum berumur di kayu ek. Penuaan ek melembutkan keasaman Barbera dan membuatnya cenderung tidak cocok dengan saus tomat. Tapi Barbera berumur ek sangat cocok untuk saus daging dan hidangan daging atau sendiri. Teksturnya yang lembut dan lembut membuatnya mudah didekati dan menarik bagi banyak selera.
Tomat segar dan anggur Italia
Dari salad Caprese dengan mozzarella segar hingga bruschetta, tomat adalah andalan banyak makanan pembuka Italia. Tapi tomat, seperti saus tomat, memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Mereka juga cukup ringan, yang membuat anggur putih menjadi pasangan yang lebih baik untuk hidangan dengan tomat segar. Jadi, ketika memilih anggur untuk hidangan yang mengandung tomat segar, pilihlah anggur putih Italia dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Putih Italia terbaik juga memiliki banyak rasa dan karakter. Wilayah Campania di Selatan membuat putih yang cocok dengan tomat segar dan makanan lain yang biasa disajikan sebagai makanan pembuka: zaitun, mozzarella segar atau makanan laut. Yang terbaik adalah Greco di Tufo, anggur putih Italia yang terbuat dari anggur greco. Greco di Tufo penuh dengan rasa dan karakter, tetapi juga memiliki keasaman yang cukup untuk mencocokkan hidangan dengan tomat segar. Mineralitasnya dan tubuhnya yang sedang membuatnya sangat cocok untuk mozzarella dan pasta dengan makanan laut, dari udang dan scampi hingga kerang dan cumi-cumi. Bagaimanapun, putih ini berasal dari daerah yang sama dengan beberapa tomat Italia terbaik, mozzarella terbaik, dan makanan laut yang indah di pantai.
Jadi, lain kali Anda memasak pasta atau membuat salad tomat segar, sisihkan Chianti dan simpan untuk makan yang mengandung daging merah. Raih Barbera dan Greco di Tufo sebagai gantinya, dan Anda dijamin mendapatkan pengalaman bersantap yang luar biasa.
Lebih banyak pasangan anggur dan makanan
Tips untuk memasangkan cokelat dan anggur
makanan Yunani dan pasangan anggur
Anggur mana yang saya sajikan?
