Memilih anggur untuk liburan adalah sebuah tantangan. Makanan liburan lebih kaya dan cukup bervariasi: makanan pembuka yang kaya dan gurih, hidangan yang menggabungkan rasa manis dan gurih, dan banyak makanan penutup yang berbeda. Jadi anggur apa yang bisa Anda pasangkan dengan semua makanan ini? Dan bagaimana Anda bisa memastikan anggur menarik bagi semua orang?
T
Italia menawarkan pilihan anggur yang luar biasa untuk liburan. Dari prosecco yang berkilau hingga moscato manis dan brachetto hingga Valpolicella yang pedas, anggur Italia membuat hidangan liburan menjadi sukses.
Prosecco: Pasangan universal
Prosecco, dari daerah Veneto dan Friuli di timur laut Italia, sekarang menjadi favorit siapa saja yang menyukai anggur bersoda. Ringan, renyah, dan menyenangkan, minuman bergelembung yang terjangkau ini menarik bagi banyak selera yang berbeda dan sering kali memulai pesta makan malam. Tapi kembang api yang menyenangkan ini juga merupakan pasangan anggur yang sempurna untuk banyak makanan, mulai dari makanan pembuka hingga makanan brunch hingga apa pun yang digoreng.
Gelembung di prosecco juga membuatnya menjadi pasangan yang baik untuk makanan yang lebih kaya. Langit-langit mulut perlu disegarkan setelah gigitan makanan, jadi prosecco sangat cocok untuk hidangan pesta seperti makanan pembuka puff pastry, keju, dan buah. Jadi, lain kali Anda mencari anggur pesta yang sempurna, pilihlah prosecco. Anggur tidak hanya cocok dengan makanan, tetapi juga akan membantu semua orang merasa lebih meriah.
Pasangan manis: Moscato dan brachetto
Perayaan hari raya sering kali melibatkan rasa manis, baik dalam makanan penutup atau dalam isian dan lauk pauk dengan bahan-bahan manis. Tapi anggur kering menghilang di sebelah makanan manis. Gula dalam makanan membanjiri anggur kering apa pun, membuat lidah kita tidak bisa menghargai anggur. Masukkan anggur manis!
Moscato, anggur manis berwarna putih, sedikit bersoda, dan brachetto, sepupu merahnya yang juga sedikit bersoda dan manis, adalah pasangan yang sempurna untuk makanan manis. Karena alkohol rendah (5-6 persen) dan kilauan cahaya, keduanya sempurna pasangan anggur untuk makanan. Gelembung dan keasaman membersihkan langit-langit mulut, dan gula melengkapi rasa manis dalam makanan. Baik moscato dan brachetto juga merupakan pasangan yang sempurna untuk makanan penutup dan keju, terutama keju tua atau keju dengan rasa yang kuat (pikirkan Gorgonzola).
Untuk pecinta anggur merah
Tidak peduli seberapa bagus anggur bersoda dan manis yang cocok untuk makanan liburan, beberapa pecinta anggur bersikeras pada anggur merah. Bukan masalah! Perkenalkan teman pecinta anggur merah ke Valpolicella dan mereka akan berterima kasih. Campuran merah dari Veneto ini adalah salah satu anggur paling ramah makanan di Italia. Tubuhnya ringan hingga sedang, dengan rasa buah merah dan sedikit pedas. Ini memiliki keasaman tinggi sehingga cocok dengan makanan, terutama makanan liburan yang lebih kaya. Ini juga merupakan pasangan anggur yang sempurna untuk keju dan makanan pembuka yang lebih muda. Dan karena Valpolicella sendiri juga bagus, setiap pihak akan mendapat manfaat dari merah yang pedas dan menarik ini.
Jadi, apakah Anda akan pergi ke pertemuan liburan atau menjadi tuan rumah, sekarang Anda dapat memilih anggur yang akan membuatnya sukses.
Selera makan!
Lebih banyak pasangan anggur dan makanan
Tips untuk memasangkan cokelat dan anggur
Pasangan makanan dan anggur Yunani
Anggur mana yang saya sajikan?
