Thanksgiving adalah hari libur yang menyatukan keluarga dan teman untuk merayakan makanan lezat dan tahun penuh berkah. Jika Anda baru saja mengetahui bahwa Anda akan memiliki lebih banyak tamu Thanksgiving daripada yang Anda rencanakan — atau mungkin Anda terlalu sibuk untuk merencanakan makanan Thanksgiving Anda sepenuhnya — Sandra Lee memiliki beberapa menu Thanksgiving menit terakhir yang lezat dan tips untuk pertemuan Thanksgiving yang ramah. Saat menghadapi tamu tambahan, cukup lengkapi santapan liburan Anda dengan hidangan pembuka nikmat yang akan meredam selera sebelum pesta besar.
Sandra
Kiat Thanksgiving Lee
Setiap liburan harus menjadi pertemuan yang indah di sekitar makanan enak. “Thanksgiving adalah waktu yang tepat untuk menyatukan semua orang untuk merayakan tahun penuh berkah,” kata Sandra Lee,
pakar semi-buatan dari Food Network's Makanan Hemat Uang. “Sajikan hidangan gurih dan dekaden seperti Puding Roti Gurih dan Casserole Ubi Jalar Praline di atas meja yang mengundang,
penuh dengan warna yang kaya dan tekstur musiman.”
Sandra Lee menyarankan jalan pintas yang sederhana dan menghemat waktu untuk menciptakan pesta yang bermakna, yang dapat ditemukan di buku barunya Waktu Koktail Semi Buatan Sendiri Sandra Lee. “Berikan rahmatmu
mengumpulkan awal yang mengharukan dengan favorit pribadi saya, Joshua Bell's album, Di Rumah Bersama Teman dan sambut tamu di
pintu dengan koktail yang semarak, seperti Peach and Apricot Cider atau Pumpkin Pie Martini,” tambahnya. Berikut adalah beberapa tips Thanksgiving-nya.
Campurkan koktail perayaan Thanksgiving
Menyajikan koktail dengan makanan Thanksgiving Anda akan membuat pertemuan liburan Anda semakin meriah, terutama jika Anda sedikit memikirkan koktail yang Anda sajikan. Musik juga menambahkan sentuhan yang bagus.
“Beri ulang nama koktail Anda untuk sentuhan khas dan sajikan dalam berbagai gelas dalam berbagai bentuk dan ukuran untuk efek glamor,” kata Sandra Lee. “Jika Anda memiliki spesial
pemutaran album, tinjau daftar lagu Anda dan biarkan judul lagu menginspirasi koktail Anda. Misalnya, Peach Cider dapat diubah menjadi 'Cinema Paradiso' agar sesuai dengan duet brilian
nama yang sama di album Joshua Bell Di Rumah Bersama Teman. Cemerlang!"
Klik untuk mendengarkan lagu Thanksgiving Joshua Bell
Hemat waktu dengan membuat makanan pembuka Thanksgiving sebelumnya
Makanan pembuka mungkin tampak seperti langkah ekstra yang tidak diperlukan mengingat pesta besar yang sedang Anda persiapkan. Namun, makanan pembuka Thanksgiving akan membuat tamu Thanksgiving Anda sibuk
menggigit sehingga Anda bisa mendapatkan makanan Thanksgiving Anda ke meja. “Jika Anda menghadapi krisis waktu — pilih makanan pesta yang lezat dan mengesankan, tanpa rewel,” saran
Sandra Lee. “Saya merekomendasikan Savory Bread Pudding dan Fig and Port Tartlets—kedua makanan lezat ini dapat disiapkan sebelum tamu Anda tiba dan disajikan pada suhu kamar.”
Sajikan sisi Thanksgiving yang hangat dan menghibur
Kalkun panggang adalah pusat Thanksgiving yang diharapkan, jadi kejutkan tamu liburan Anda dengan lauk pauk yang sangat berbeda. “Terkadang Anda membutuhkan kuliner yang setara dengan
pelukan hangat,” kata Sandra Lee. “Praline Sweet Potato Casserole adalah kreasi makanan klasik dan nyaman yang dipanggang dengan sempurna.”
Pembuka Thanksgiving Sandra Lee dan resep Koktail
Puding roti gurih
Membuat 12 puding roti mini
Bahan-bahan:
8 ons sosis Italia manis, Johnsonville
1 paket (8 ons) irisan jamur segar
1 sendok makan minyak canola, wesson
1 sendok teh bawang putih yang dihaluskan dalam botol
2 cangkir susu
4 butir telur
1 sendok teh bumbu Italia, McCormick
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
1/2 roti gaya pedesaan, potong dadu 1 inci
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 325 derajat F. Lapisi dua belas cangkir muffin 2-1/2 inci dengan semprotan memasak; menyisihkan.
2. Dalam wajan besar, di atas api sedang, masak sosis sampai kecoklatan, pecahkan gumpalan. Keluarkan sosis dari wajan. Tambahkan jamur, minyak, dan bawang putih ke dalam wajan. Masak dan aduk hingga jamur
agak kecoklatan. Angkat dari api dan aduk sosis. Biarkan dingin.
3. Dalam mangkuk besar, kocok susu, telur, bumbu Italia, garam, dan merica. Tambahkan roti potong dadu dan campuran sosis ke dalam campuran telur; tekan roti dengan bagian belakang sendok besar agar terendam dalam susu
campuran. Diamkan selama 10 menit atau sampai roti menyerap campuran susu.
4. Sendokkan campuran puding roti ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan dan tempatkan di loyang besar berbingkai. Tuang air panas ke dalam loyang dengan hati-hati. Panggang selama 35 sampai 40 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan
dan puding roti puff. Sajikan hangat.
Fig dan Port Tartlet
Membuat 15 tartlet
Bahan-bahan:
1 toples (12 ons) royal ara diawetkan, St. Dalfour
1/4 cangkir port
2 cangkir krim kocok
3 sendok makan gula pasir, Domino/C&H
1/4 sendok teh ekstrak kayu manis, McCormick
1 paket (2,1 ons) cangkang adonan phyllo miniatur panggang, Athena
Kayu manis tanah, McCormick
Gula bubuk, Domino/C&H
Petunjuk arah:
1. Dalam panci, di atas api sedang, panaskan dan pindahkan, sekitar 6 menit atau sampai campuran mengental. Hapus dari panas; menyisihkan.
2. Dalam mangkuk pencampur dingin, kocok whipping cream, gula, dan ekstrak kayu manis dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga membentuk puncak yang kaku. Pindahkan campuran krim kocok ke wadah besar yang bisa ditutup kembali
kantong plastik. Gunting 1/2 inci dari salah satu sudut tas.
3. Isi setiap cangkang dengan sekitar 1 sendok makan campuran buah ara. Pipa whipped cream di atasnya. Hiasi dengan bubuk kayu manis bubuk dan gula bubuk.
Cinema Paradiso
Membuat 10 minuman
Bahan-bahan:
2 kaleng (masing-masing 11,5 ons) nektar persik
2 kaleng (masing-masing 11,5 ons) aprikot nektar
1 tas (12 ons) irisan buah persik beku
3 gelas air
1 cangkir gula merah muda yang dikemas
1 cangkir bourbon, buletin
1/2 cangkir jus lemon
1 sendok teh allspice bubuk
Tongkat kayu manis
Petunjuk arah:
1. Dalam slow cooker 4 liter, gabungkan nektar persik, nektar aprikot, irisan persik, air, gula merah, bourbon, jus lemon, allspice, dan 2 batang kayu manis.
2. Tutup dan panaskan pada pengaturan Panas rendah selama 2 hingga 3 jam. Buang batang kayu manis. Ubah slow cooker ke pengaturan panas HANGAT. Sajikan dalam mug dengan tambahan batang kayu manis.
Semua resep dikutip dari buku, Waktu Koktail Semi Buatan Sendiri Sandra Lee, oleh Sandra Lee
Hak Cipta © 2009 SLSH Enterprises, Inc. www.sandralee.com
