Siapa yang tidak suka permen bergetah? Permennya benar-benar nostalgia, dan Anda akan terkejut melihat betapa sederhananya membuat semua Willy Wonka di dapur menyiapkan permen karet Anda sendiri.
Beruang bergetah dan cacing benar-benar favorit kami sebagai anak-anak, tetapi keindahan membuat permen bergetah di rumah adalah Anda dapat membuat hampir semua bentuk yang Anda inginkan. Ini semudah mengambil beberapa nampan es silikon baru, dan Anda sedang menuju ke membuat otak, Perang Bintang atau cincin berlian besar permen karet
Siap? Berikut cara membuat permen bergetah di rumah.
Lagi: 2-Resep Makanan Penutup yang Akan Memuaskan Gigi Manis Anda
Permen bergetah mudah dibuat
Permen bergetah tidak lebih dari sekadar gelatin dan beberapa perasa. Ya, sesederhana itu. Anda mungkin memiliki semua bahan yang Anda butuhkan di rumah sekarang. Adapun peralatan, satu-satunya hal yang mungkin tidak Anda miliki adalah cetakan.
Ah, cetakannya. Di sinilah Anda bisa menjadi sedikit gila. Anda dapat menggunakan cetakan permen asli dari rumah persediaan permen, nampan es batu silikon (seperti yang kami sebutkan di atas) atau hanya berimprovisasi. Saya suka menyimpan produk akhir dalam ukuran kecil karena saya suka ide memiliki beberapa dari mereka. Jika Anda tidak dapat menemukan cetakan, cukup tuangkan campuran ke atas loyang, dan potong dengan pemotong pizza saat sudah mengeras. Dan jika Anda ingin menjadi super kreatif, bacalah tentang membuat cetakan kustom Anda sendiri dengan makanan- silikon kelas
Pelajari dasar-dasarnya, lalu jadilah kreatif
Resep dasar berikut membuat jumlah permen yang relatif sedikit — sekitar satu baki es batu — tetapi Anda dapat dengan mudah meningkatkannya untuk membuat lebih banyak lagi permen bergetah ini. Mempelajari cara membuat permen bergetah ternyata sangat cepat sehingga Anda bahkan dapat membuat batch berturut-turut dalam berbagai rasa. Dan begitu Anda memiliki resep dan teknik, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan rasa tambahan ke permen karet. Contoh yang baik adalah menambahkan bubuk asam askorbat untuk permen karet rasa asam (tambahkan asam askorbat setelah mencairkan campuran).
Lagi: 18 Resep Makanan Penutup 3 Bahan yang Luar Biasa Lezat
Resep dasar permen bergetah
Bahan-bahan:
- 1/3 – 1/2 cangkir air dingin
- 1 bungkus agar-agar rasa
- 4 bungkus agar-agar tanpa rasa
Petunjuk arah:
- Ke dalam gelas ukur kaca tahan panas, tuangkan air dingin. Taburkan gelatin di atas air sambil diaduk dengan spatula karet. Campuran yang dihasilkan akan menjadi massa yang sangat kental, seperti tanah liat, tetapi terus diaduk. Saat semua gelatin ditaburkan, cobalah untuk mengeluarkan semua potongan kering dari sisi gelas ukur dan dari spatula (serta potongan lembab lainnya), dan tekan ke permukaan massa gelatin.
- Tutup gelas ukur dengan bungkus plastik, dan diamkan campuran selama 10 menit. Isi panci berukuran sedang setengah penuh dengan air, nyalakan di atas api sedang, dan didihkan air. Lepaskan bungkus plastik dari gelas ukur, dan masukkan ke dalam air. Biarkan massa gelatin meleleh, aduk sesekali dan perlahan. Saat campuran sudah jernih, matikan api, dan diamkan selama 1-2 menit.
- Sangat hati-hati tuangkan campuran panas dari gelas ukur ke dalam cetakan. Jika sirup terlalu kental, Anda bisa memanaskannya kembali. Jika permen sedikit menyusut saat dingin, tutup dengan campuran gelatin putaran kedua. Masukkan cetakan ke dalam freezer selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 5-10 menit lagi. Kupas mereka dari cetakan dan sajikan.
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada April 2009.
