Pergi ke supermarket dan membeli pasta tampaknya jauh lebih mudah daripada membuatnya sendiri, tetapi itu belum tentu benar. Anda tidak perlu banyak gadget dan alat untuk membuat pasta segar. Yang Anda butuhkan hanyalah tangan dan beberapa bahan untuk menyelesaikan pekerjaan. Ini sangat mudah.
Lagi:Cara membuat pasta bebas gluten buatan sendiri
Cara membuat pasta segar
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung prima
- 3 butir telur besar
- Sejumput garam
Petunjuk arah:
- Ayak garam dan tepung bersama-sama dan bentuk menjadi gundukan di meja Anda. Buat lubang di tengah gundukan. Tuang telur ke tengah lubang dan kocok dengan jari Anda.
- Dengan tangan Anda, mulailah menggabungkan telur dan tepung bersama-sama, bekerja ke dalam untuk membuat bola adonan. Tekstur adonan akan mirip dengan play dough. Jika campuran Anda terlalu lengket (yang bisa terjadi pada yang terbaik dari kami), Anda dapat menambahkan 1 sendok makan tepung sekaligus sampai Anda mendapatkan konsistensi seperti adonan. Jika adonan Anda terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan air sekaligus sampai Anda mendapatkan tekstur yang tepat.
- Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama minimal 30 menit, hingga satu jam.
- Taburi rolling pin dan permukaan kerja Anda dengan tepung dan gulung adonan Anda. Mulailah dari bagian tengah adonan bekerja ke arah luar. Putar adonan bergantian dan putar 90 derajat. Terus lakukan ini sampai semua adonan Anda merata dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
- Lipat adonan menjadi dua, gulung lagi menggunakan teknik yang sama dan lanjutkan hingga adonan pasta menjadi sangat tipis, sekitar 1/8 inci tebalnya.
- Sekarang Anda bisa membentuk pasta sesuka Anda. Letakkan rata di permukaan kerja Anda dan iris menjadi pita untuk linguini atau spageti. Atau potong menjadi kotak atau lingkaran untuk membuat ravioli. Setelah menambahkan isian, olesi pinggirannya dengan kocokan telur agar saling menempel, olesi dengan potongan lain di atasnya dan tekan pinggirannya.
- Gunakan segera atau masukkan pasta ke dalam tepung atau tepung jagung dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Sesederhana itu — tidak ada gadget gila, hanya pasta segar untuk Anda nikmati untuk makan malam malam ini.
Lagi:Tortellini buatan sendiri
Tip:
Terkadang saat Anda menggulung adonan, satu sisi akan lebih tipis dari yang lain. Cara terbaik untuk memperbaikinya adalah dengan memotong adonan menjadi beberapa bagian. Jika satu sisi sudah sempurna biarkan saja dan jangan digulung lagi. Potong bagian yang sempurna dan sisihkan. Sekarang kerjakan dengan yang lebih tebal, gulung menggunakan teknik yang sama sampai semua potongan pasta Anda setebal 1/8 inci.
Lagi: 20 piring carbonara kami mungkin akan menjual jiwa kami
