Saya harus membuat pengakuan: Saya tidak memberikan toples kalengan rumah saya makanan pergi ke sembarang orang. Banyak usaha — pekerjaan yang berkeringat, terkadang berantakan — untuk mengawetkan buah dan sayuran, dan saya tidak akan memberikan toples kepada orang-orang jika saya pikir mereka tidak akan menghargainya. Saya memberi adik laki-laki saya tercinta hanya satu botol saus pasta di kaus kakinya tahun ini karena saya tidak yakin dia akan benar-benar memasaknya dan memakannya.
Jika saya memberikan sebotol selai kepada orang-orang, saya sangat menyukai mereka, dan mereka meyakinkan saya bahwa mereka akan memakannya dan menyukainya. Bukan untuk mendapatkan semua akhir 90-an, tetapi seharusnya tidak mengejutkan bagi Anda bahwa saya bahasa cinta adalah Tindakan Pelayanan. Bagi saya, pengalengan adalah tindakan pelayanan. Dengan tindakan pelayanan ini, pengalengan memungkinkan Anda untuk berbagi makanan lezat dan bergizi dengan orang yang Anda cintai berbulan-bulan setelah tumbuh. Ini memungkinkan Anda untuk berbagi makanan ini dengan banyak orang karena Anda bisa dalam jumlah banyak, dan ini memudahkan Anda untuk berbagi hadiah musim setelah panen. Pengalengan adalah cara memasak yang memungkinkan upaya Anda dibagikan di luar waktu makan.
Lagi:20 hal yang hanya dipahami oleh gadis desa sejati tentang kehidupan
Salah satu bagian terbaik dari mengajari orang bagaimana caranya adalah dengan mendengar tentang siapa yang mereka rencanakan untuk memberikan toples selai dan salsa mereka. Pertimbangkan makan malam liburan: Setelah dinikmati dan usaha telah dikeluarkan, itu saja, simpan sandwich kalkun hari berikutnya. Dengan pengalengan, upaya tersebar dalam jangka waktu yang lebih lama. Pengalengan secara harfiah menyebarkan cinta.
Anda perlu memberi makan setidaknya untuk diri sendiri — jika tidak banyak orang lain — tiga kali sehari, setiap hari, dan melakukan pekerjaan dengan baik itu dapat meningkatkan kehidupan Anda secara tak terukur. Pengalengan adalah salah satu jalan yang mengagumkan untuk perbaikan itu. Saya menyukai banyak hobi lain seperti menjahit, tetapi saya harus memberi makan diri sendiri dan keluarga saya, dan pengalengan telah membuatnya lebih baik, lebih mudah, dan lebih memuaskan. Saya tidak perlu menjahit setiap hari, tetapi saya pasti membutuhkan makanan sehari-hari. Pengalengan memungkinkan kebutuhan itu dipenuhi dengan cara yang sehat dan terhubung sehingga membuka toples saus pasta yang dibeli di toko tidak bisa disentuh.
Pengalengan memberi Anda pilihan dan kepengarangan atas apa yang Anda makan. Saya di sini bukan untuk menuding atau menghakimi kita yang sangat sibuk dan terkadang memberi makan diri kita sendiri dan keluarga kita dengan makanan yang kurang enak. Saya orang pertama yang mengaku memberi makan popcorn anak-anak saya dan pada dasarnya apa pun yang mereka inginkan dari lemari es pada beberapa malam — dan itu tidak masalah. Apa yang tidak baik adalah merasa seperti Anda tidak memiliki pilihan lain selain itu.
Lagi:Semua yang perlu Anda ketahui untuk mempersiapkan musim pengalengan
Saya pikir pengalengan adalah salah satu cara yang Anda bisa memilih untuk makan lebih baik. Dengan memiliki sebotol buah persik kalengan di rak yang Anda cuci, siapkan, dan kalengkan, Anda tahu apa yang Anda sajikan. Pada saat yang terburu-buru ketika Anda memiliki semua bola di udara, Anda tidak memiliki banyak pilihan. Jika Anda memiliki makanan yang tersedia dan siap saji yang Anda rasa enak untuk dimakan, maka Anda akan lebih mudah membuat pilihan itu.
Pengalengan tidak harus semua tentang apa yang organik/hijau/pertanian segar/masukkan-kata-kata kunci-favorit Anda-di sini juga. Tentu, memetik buah beri liar dan mengawetkannya adalah luar biasa atau pergi ke pasar petani dan membeli paprika segar dari orang yang benar-benar menanamnya, tetapi apakah itu kehidupan nyata? Tidak dengan tembakan panjang bagi kebanyakan dari kita. Apa kehidupan nyata, bagaimanapun, adalah mencetak stroberi matang yang sangat besar di toko gudang yang dijual dengan harga murah. Mengetahui bagaimana cara memungkinkan Anda untuk mengawetkan produk murah menjadi apa pun yang diinginkan hati Anda, dan bahkan jika itu tidak organik atau jika Anda membuat sesuatu yang mungkin tidak memenuhi syarat sebagai "makanan kesehatan" (seperti sirup), itu pasti lebih baik daripada apa pun yang dapat Anda beli sebelum dibuat.
Pengalengan tidak harus seperti yang Anda ingat. Pengalengan dulu hanya dilakukan dalam jumlah besar, di rumah tanpa sistem pendingin, sepanjang hari, sepanjang musim, kemungkinan besar dilakukan oleh seorang wanita yang sangat rewel dan berkeringat pada akhirnya. Itu semua dilakukan karena kebutuhan dan tradisi. Sekarang, Anda dapat mengawetkan dalam jumlah kecil, dalam pot yang sudah Anda miliki, dalam stoples yang dapat disimpan di bawah sofa Anda. Kelimpahan dan ketersediaan resep yang canggih dan aman untuk batch dalam ukuran kecil dan menengah sangat menggugah selera, jadi pengalengan tidak harus menjadi saus apel yang membosankan.
Apa yang akan menjadi pengalengan untuk Anda tahun ini? Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut, kunjungi www.startcanning.com dan memberi makan keluarga Anda beberapa cinta.
Lagi: Mari membuat pengalengan selai Anda dengan resep pengawetan plum liar yang mudah ini
