Ini adalah makanan penutup ukuran yang sempurna untuk dinikmati setelah makan Hanukkah yang mengenyangkan. Mereka juga akan menjadi tambahan yang tidak terduga untuk pesta pertukaran cookie Anda!
Cerita terkait. Pie Apple-Rhubarb Adalah Sentuhan Modern pada Resep Klasik
Tradisional
Makanan penutup Hanukkah
Ini adalah makanan penutup ukuran yang sempurna untuk dinikmati setelah makan Hanukkah yang mengenyangkan. Mereka juga akan menjadi tambahan yang tidak terduga untuk pesta pertukaran cookie Anda!
Kue krim keju ini ringan, lapang, dan diisi dengan selai raspberry, bubuk kakao, kayu manis, dan kenari cincang.
Rugelach
Bahan-bahan:
- 16 sendok makan (2 batang) mentega tawar, pada suhu kamar, potong dadu 1/2 inci
- 8 ons krim keju, dilunakkan, potong dadu 1/2 inci
- 2 sendok makan gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1/8 sendok teh garam laut halus
- 2-1/4 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- Sekitar 1/2 cangkir raspberry atau aprikot yang diawetkan
- Gula manisan, untuk disajikan
Untuk isian:
- 1/4 cangkir (1 ons) kenari cincang halus
- 1 sendok makan gula halus
- 1 sendok makan gula merah muda
- 1/2 sendok teh bubuk kakao olahan Belanda
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Petunjuk arah:
- Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan keju krim dengan kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur rata, sekitar 2 menit. Tambahkan gula halus, vanili dan garam, dan kurangi kecepatan ke rendah. Tambahkan 1-1/4 cangkir tepung dan aduk sampai rata, lalu ulangi dengan sisa 1 cangkir tepung. Jangan over mix.
- Gulung adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Tepung tangan Anda dengan baik dan uleni dengan lembut untuk memastikan bahwa bahan-bahannya terdistribusi secara merata, sekitar 10 detik. Bagi adonan menjadi tiga bagian, dan bentuk setiap bagian menjadi disk setebal 1 inci dan bungkus masing-masing dengan bungkus plastik. Dinginkan sampai dingin dan kencang, sekitar 2 jam.
- Untuk membuat isian, gabungkan kenari, gula halus, gula merah, kakao, dan kayu manis dalam mangkuk kecil; menyisihkan.
- Posisikan rak di tengah dan sepertiga atas oven dan panaskan hingga 350 derajat F. Lapisi dua loyang setengah lembar dengan kertas roti.
- Bekerja dengan satu disk adonan pada satu waktu, buka bungkusnya dan letakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Taburkan bagian atas adonan dengan tepung, dan gulung menjadi lingkaran berdiameter 13 inci.
- Gunakan spatula logam kecil untuk menyebarkan sekitar 2 sendok makan pengawet di atasnya, sisakan ruang berdiameter 2 inci di tengah adonan dan batas 1 inci di sekitar tepinya.
- Taburkan selai dengan sekitar 2 sendok makan campuran kenari. Dengan menggunakan roda pizza tajam atau pisau besar, potong adonan menjadi empat bagian, lalu potong setiap bagian menjadi 3 irisan, sehingga totalnya menjadi 12 irisan.
- Satu per satu, mulai dari ujung yang lebar, lipat sudut sekitar 1/4 inci dan kemudian gulung. Jangan menggulung rugelach terlalu kencang atau selai dan isiannya akan keluar. Jaga agar bagian luar setiap cookie bebas dari selai dan isian atau akan gosong.
- Tempatkan masing-masing rugelach terpisah 1 inci di atas panci, dengan ujung masing-masing menghadap ke bawah. Lengkungkan ujung rugelach sedikit ke arah titik untuk membuat bulan sabit. Ulangi proses ini dengan 2 cakram adonan lainnya.
- Panggang sampai agak kecoklatan, sekitar 30 menit. Dinginkan sepenuhnya di atas panci.
Lebih banyak resep Hanukkah
resep Hanukkah itu akan menyenangkan
latkes sari apel
Menu Hanukkah dan pasangan anggur
