Jika Anda masih menunggangi gelombang kebencian vegetarian sejak kecil, mungkin ini saatnya bagi kita untuk sedikit mengobrol. Meskipun kami benci mengakuinya, selama ini Ibu benar. Penelitian dari University College London, diterbitkan di Jurnal Epidemiologi & Kesehatan Masyarakat pada tahun 2014, cukup sulit untuk diperdebatkan: Makan sampai tujuh porsi sayuran sehari dapat mengurangi risiko kematian Anda sebesar 42 persen.
Jadi kita semua bisa setuju bahwa Sayuran bagus, tapi yang mana yang "krim dari tanaman"? Berdasarkan profil nutrisi dan potensinya untuk melawan penyakit, ini adalah 10 sayuran teratas yang ingin Anda tambahkan ke keranjang belanja Anda berikutnya:
1. Tomat
Meskipun secara teknis buah, tomat paling sering disajikan seperti sayuran. Penuh dengan likopen, bola merah yang indah ini (dan semua produk berbasis tomat) terkenal karena kemampuannya melawan kanker. Mereka tidak hanya penuh dengan kebaikan vitamin-y (dari vitamin A hingga K), tetapi mereka juga menjaga tekanan darah kita tetap terkendali dan membantu mengurangi jumlah radikal bebas dalam tubuh kita.
Cara memakannya: Resep tomat pusaka
2. Brokoli
Beberapa makanan mengukur potensi brokoli melawan penyakit. Sayuran silangan ini dikemas dengan antioksidan yang membantu mengurangi risiko kanker perut, paru-paru, dan dubur. Dan karena brokoli kaya akan beta karoten, vitamin C dan folat, brokoli juga baik untuk meningkatkan kekebalan Anda terhadap pilek dan flu.
Cara memakannya:Frittata wijen-jahe dengan brokoli dan udang
Lagi: 15 makanan berprotein yang mungkin tidak Anda ketahui bisa membuat Anda kenyang
3. kubis Brussel
Sayuran hijau kecil ini sangat penting bagi wanita hamil karena mengandung asam folat, vitamin B yang mencegah cacat tabung saraf. Kubis Brussel juga dikemas dengan vitamin C dan K serta serat, kalium dan asam lemak omega-3.
Cara memakannya:Dada ayam isi dengan sisi kubis Brussel
4. Wortel
Keajaiban oranye ini sarat dengan nutrisi yang memperkaya mata, kulit, dan rambut. Mereka juga merupakan sumber sayuran terkaya dari beberapa antioksidan penting, seperti vitamin A. Dan karena kaya akan vitamin C, wortel melindungi sistem kardiovaskular Anda dari kerusakan.
Cara memakannya: Muffin wortel-kismis
5. Labu
Sumber nutrisi anti-inflamasi yang baik seperti vitamin C dan beta karoten, terutama labu labu musim panas, dapat membantu mengobati lusinan kondisi, termasuk asma, osteoartritis, dan rheumatoid radang sendi. Labu juga kaya akan potasium, magnesium dan serat.
Cara memakannya:ravioli labu musim panas
Selanjutnya:Ubi
