Perdebatan hebat terjadi: Haruskah Anda atau tidak seharusnya mengonsumsi susu? Semakin banyak kami mendengar orang-orang yang menggembar-gemborkan manfaat dari pergi susu keluar dari diet Anda. Sementara itu, sebagian besar penduduk masih menyeruput minuman energi yang dipompa dengan ramuan herbal karena kita telah dijual dengan anggapan bahwa minuman itu baik untuk kita.
Beberapa minuman bermodel baru ini mungkin sebenarnya memiliki manfaat - tetapi susu kuno yang baik mungkin masih memiliki nutrisi yang baik.
Minuman kesehatan alam
Tahukah Anda bahwa susu dianggap sebagai "minuman kesehatan alami"? Minuman dingin berwarna putih krem ini kaya akan kalsium, vitamin D, fosfor, dan nutrisi lainnya yang seimbang telah terbukti membangun tulang dan gigi Anda serta meningkatkan fungsi otot dan darah Anda yang sehat pembuluh. Dan di tengah semua air vitamin baru, minuman energi, dan minuman buatan lainnya, susu adalah pilihan yang sehat dan alami.
Lagi: Saya Tidak Percaya Saya Setuju Dengan Dr. Oz Tentang Susu Penuh Lemak
Susu memberikan keseimbangan nutrisi yang unik
Menurut ahli nutrisi terkenal Dr. Wendy Bazilian, penulis buku Diet SuperFoodsRx dan salah satu pemilik Klinik Kesehatan Bazilian yang berbasis di San Diego, tidak seperti kebanyakan minuman "kesehatan" lainnya, susu secara alami kaya nutrisi dan seimbang dengan proporsi unik karbohidrat dan protein – selain kalsium, fosfor, dan vitamin yang meningkatkan tulang D.
Menonton asupan lemak Anda atau mengikuti diet jantung sehat? Tidak masalah. Bazilian merekomendasikan untuk meminum susu rendah lemak atau bebas lemak.
"Varietas rendah lemak atau bebas lemak menyediakan banyak nutrisi untuk kalori yang sangat sederhana - bermanfaat," katanya. “Susu juga secara alami rendah sodium, dan juga mengandung potasium dan berperan dalam tekanan darah yang sehat.”
Susu membangun tulang yang kuat
Susu membangun tulang dan gigi yang kuat di mana, menurut Bazilian, 99 persen kalsium tubuh disimpan. Plus, ratusan penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium dalam susu membantu meningkatkan kepadatan tulang.
“Tulang yang lebih padat berarti lebih sedikit kemungkinan patah tulang akibat stres dan risiko osteoporosis yang lebih rendah – ancaman kesehatan masyarakat utama bagi lebih dari 40 juta orang Amerika,” tambah pakar nutrisi tersebut.
Pentingnya mendapatkan cukup kalsium mulai muda dan meluas hingga dewasa.
“Kita dilahirkan dengan tulang dan saat kita tumbuh dari masa kanak-kanak hingga dewasa, kita membangun tulang yang lebih kuat dan lebih besar. Namun, setelah titik tertentu – sekitar usia 30 – tubuh kita mulai menarik dari tulang kita untuk mempertahankan fungsi tubuh kita yang lain,” kata Bazilian. Jadi penting untuk mendapatkan kalsium seperti itu dari susu sejak usia dini dan kemudian terus mengkonsumsi cukup sepanjang hidup Anda.
Kalsium berkontribusi pada kesehatan otot dan darah
Bazilian mengatakan sisa kalsium tubuh ditemukan di otot, darah dan cairan antar sel dan diperlukan untuk fungsi otot dan peredaran darah. Dia menjelaskan, “Kalsium memainkan peran penting dalam otot kita (khususnya fase kontraksi) serta aliran darah kita juga. Tubuh manusia bekerja keras untuk menjaga keseimbangan normal kalsium dalam aliran darah setiap saat untuk mempertahankan 'homeostasis.' Kalsium berperan dalam kontraksi dan ekspansi pembuluh darah. Jika kadar kalsium turun, tubuh akan menarik kalsium dari tulang untuk mengisi kembali kadar dalam darah. Tetapi jika Anda mengonsumsi kalsium yang cukup dalam makanan, Anda dapat mempertahankan kalsium darah dan menjaga tulang Anda.”
Peminum susu cenderung lebih kurus
Tidak hanya peminum susu yang cenderung memiliki tulang yang lebih kuat, Bazilian mengatakan, “Peminum susu cenderung memiliki pola makan yang lebih sehat secara keseluruhan dan cenderung lebih ramping daripada peminum non-susu.” Dan dengan kaum muda saat ini menderita epidemi obesitas dan penyakit terkait obesitas, minuman sehat, seperti susu, dapat berkontribusi pada penurunan berat badan, tulang yang kuat dan keseluruhan kesehatan.
Bazilian lebih lanjut menjelaskan, “Penelitian telah menunjukkan bahwa ibu yang minum susu lebih mungkin memiliki anak perempuan yang minum susu. Susu tidak hanya memberi anak-anak beragam nutrisi tetapi juga menggantikan beberapa minuman berkalori tinggi yang kurang bergizi seperti soda. Menurut beberapa perkiraan, sekitar 12 persen dari total kalori remaja berasal dari soda dan minuman manis. Susu rendah lemak atau bebas lemak dapat mengubah angka-angka ini dan menambah nutrisi, keuntungan perkembangan untuk tubuh yang sedang tumbuh.”
Peptida susu dapat berperan dalam pencegahan alergi makanan
Dalam sebuah studi tahun 2017, para ilmuwan di Food for Health Ireland mengidentifikasi a jumlah peptida dalam susu yang bioaktif dan dapat digunakan sebagai alternatif baru untuk pengobatan dan pengelolaan penyakit inflamasi dan alergi makanan, menurut dairyreporter.com.
Tapi berapa banyak susu yang bermanfaat?
Berapa pun jumlah susu yang Anda minum bermanfaat, tetapi Bazilian merekomendasikan untuk meminum tiga gelas (8 ons) sehari. Dia berkata, “Tiga gelas lezat susu tanpa lemak atau rendah lemak sehari adalah semua yang diperlukan untuk memenuhi 100 persen kebutuhan kalsium Anda dan 75 persen vitamin D Anda dan sejumlah nutrisi penting lainnya dari protein berkualitas tinggi hingga kalium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B12.”
Selain itu, susu rendah sodium dan menyediakan banyak nutrisi untuk 80 hingga 120 kalori per cangkirnya. Susu juga dapat berkontribusi untuk kebutuhan hidrasi harian – terdiri dari sekitar 90 persen air, yang penting untuk hampir setiap fungsi tubuh. Sebagai bonus, susu ekonomis. Bazilian menambahkan, "Ini sekitar 25 sen per cangkir, yang jauh lebih sedikit daripada mayoritas 'air gula yang diperkaya' yang ada di pasaran saat ini."
Jika Anda tidak toleran laktosa, jangan menyerah susu!
Memiliki intoleransi laktosa – suatu kondisi yang disebabkan oleh tidak cukupnya enzim laktase, yang mencerna laktosa dalam susu – tidak berarti Anda tidak dapat menuai manfaat dari susu. Menurut Bazilian, intoleransi laktosa bukanlah segalanya atau tidak sama sekali dan orang dengan intoleransi laktosa dapat menggunakan beberapa strategi sederhana untuk menikmati kebaikan susu.
“Biasanya, gejala yang terkait dengan intoleransi laktosa dapat dikurangi dengan 'bagaimana' dan 'berapa banyak' susu yang dikonsumsi dalam satu waktu," kata pakar nutrisi tersebut. “Gejala berkurang atau bahkan dihilangkan pada banyak individu jika mereka minum susu dalam jumlah yang lebih sedikit sepanjang hari sebagai gantinya segelas besar sekaligus, dan orang-orang dengan masalah laktosa lebih baik ketika mereka minum susu dengan makanan atau camilan daripada di memiliki."
Ada juga susu dengan pengurangan laktosa di pasaran dan bahkan obat tetes cair yang tersedia di toko obat yang dapat Anda tambahkan ke dalam susu untuk membuat susu dengan pengurangan laktosa. Dan perlu diingat bahwa meskipun susu adalah sumber makanan terbaik untuk kalsium, Anda juga bisa mendapatkan kalsium dari yogurt, sejumlah kecil keju, almond, sayuran hijau, dan tahu – semuanya dapat menjadi bagian dari banyak intoleransi laktosa diet.
8 Tips untuk memasukkan lebih banyak susu ke dalam hari Anda
Bazilian merekomendasikan makan seimbang, diet bervariasi yang mencakup buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, protein tanpa lemak, air, teh dan susu. Dia berkata, “Makanan dan minuman harus memiliki 'sesuatu untuk ditawarkan' termasuk rasa yang enak dan baik untuk Anda, tetapi juga serbaguna. Saya juga percaya pada makanan utuh, diet sehat dan bergizi alami”
Susu dapat masuk dengan baik ke dalam makanan sehari-hari Anda dan bermitra dengan makanan super lainnya untuk diet sehat dan lezat yang akan memberikan rekomendasi harian Anda untuk vitamin dan mineral. Berikut adalah beberapa tips Bazilian untuk minum lebih banyak susu:
1. Awali harimu dengan susu
Tambahkan susu ke sereal atau oatmeal pagi Anda. Sepertinya tip tertua, tetapi masih merupakan awal yang bagus dan solid untuk hari ini. Anda juga dapat menambahkan susu ke smoothie untuk meningkatkan krim dan nutrisi.
2. Minum susu sebagai camilan
Susu sangat cocok sebagai camilan sore hari – keseimbangan protein dan karbohidrat berkualitas tinggi, sedikit manis dan banyak nutrisi. Bazilian mengatakan, "Satu cangkir di sore hari tidak hanya mudah dan mengenyangkan, tetapi juga menambah energi Anda dan membantu Anda makan malam tanpa menghabiskan isi hidangan permen rekan kerja."
3. Ubah kebiasaan minum kopi Anda
Nikmati café au lait atau tea au lait alih-alih latte. Sebuah café au lait adalah 1/2 kopi dan 1/2 susu, memberikan Anda rasa dan kenikmatan kopi yang didambakan, sementara mengurangi kandungan kafein Anda dan meningkatkan nilai gizi minuman dengan tambahan susu.
4. Hilangkan rasa laparmu
Sebelum pesta, minumlah segelas susu rendah lemak atau bebas lemak. Ini cepat dan mudah. Itu juga mengisi dan “menghilangkan” rasa lapar, membantu Anda membuat pilihan yang lebih cerdas tentang makanan dan minuman begitu Anda tiba. Bazilian menambahkan, "Bonusnya adalah nutrisi yang luar biasa, tetapi manfaat utamanya adalah bagaimana hal itu membuat Anda merasakan dan merespons 'tekanan' sosial dalam menikmati pesta dan juga mempertahankan bentuk tubuh Anda."
5. Minum susu untuk pencuci mulut
Bazilian merekomendasikan susu rasa untuk suguhan manis. “Sementara kita harus memperhatikan berapa banyak gula yang masuk ke dalam makanan secara keseluruhan, pikirkanlah – susu cokelat atau stroberi rendah lemak atau bebas lemak memiliki rasa manis dan daya tarik. suguhan dan masih mengandung vitamin dan mineral penting yang kurang dari makanan olahan yang dipanggang, kue, permen, atau camilan 'biasa' lainnya, ”dia menjelaskan.
6. Susu adalah minuman pasca-olahraga yang sangat baik
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa keseimbangan nutrisi dalam susu dapat membantu mengisi bahan bakar otot setelah berolahraga seefektif beberapa minuman olahraga komersial. Dan rasanya juga lebih enak!
7. Minum susu sebelum tidur
Rutinitas waktu tidur yang baik benar-benar dapat membantu Anda tertidur dan tetap tidur lebih nyenyak. Kurang tidur dapat mengganggu metabolisme Anda dan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis. Bazilian menambahkan, “Saya belajar minum secangkir kecil susu hangat sebelum tidur sebagai seorang anak dengan nenek saya. Itu adalah ritual, menenangkan, dan nutrisi dalam susu dapat membantu Anda mendapatkan tidur malam yang lebih baik.”
8. Sebelum diminum, angkat
Susu dapat memberi Anda tulang yang kuat dan otot! Bazilian berkata, “Satu galon susu beratnya delapan pon – tidak buruk untuk beberapa otot bisep ikal atau tekanan di atas kepala sebelum menuangkan segelas ke minum." Dia bercanda, “Saya tahu, saya tahu… Saya selalu harus sedikit berolahraga dalam diskusi tentang nutrisi… tip yang bagus!”
Jadi intinya untuk kesehatan Anda – minum susu setiap hari akan menyehatkan tubuh Anda.
Lagi: WTopi Terjadi pada Tubuh Anda Saat Anda Memotong Susu
Sebelum Anda pergi, lihat tayangan slide kami di bawah ini.
Awalnya diterbitkan Februari 2009. Diperbarui Maret 2017.
