Warna karamel adalah pewarna buatan yang paling banyak digunakan dalam makanan dan minuman kita, tetapi penelitian baru mengatakan bahwa terlalu banyak tidak baik untuk Anda.
Pewarna buatan dalam makanan telah menjadi makanan pokok supermarket. Namun, penelitian terus menunjukkan bahwa bahan-bahan ini mungkin tidak berbahaya seperti yang terlihat. Warna karamel, yang ditemukan di banyak makanan dan minuman, sama sekali tidak jinak—beberapa jenis telah ditemukan menyebabkan kanker pada tikus. Sebuah studi baru-baru ini dipimpin oleh Laporan konsumen mengatakan itu kadar komponen kimia tertentu dari warna karamel yang ditemukan di beberapa minuman populer terlalu tinggi.
Kehadiran 4-Mela
Beberapa jenis warna karamel mengandung bahan kimia yang disebut 4-methylimidazole, yang menurut penelitian bersifat karsinogenik pada tikus. Disebut 4-Mel untuk jangka pendek, itu termasuk dalam Proposisi 65 California, di mana produk yang mengandung lebih dari 29 mikrogram per kaleng atau botol harus diberi label, yang menunjukkan keberadaannya. Kantor Penilaian Bahaya Kesehatan Lingkungan California menetapkan titik batas ini karena inilah yang ditentukan tingkat yang menimbulkan risiko satu dari 100.000 orang terkena kanker jika mereka terpapar 29 mikrogram setiap hari lebih dari a seumur hidup.
Laporan konsumen minuman kemasan dan kaleng yang diuji, termasuk berbagai jenis soda populer, untuk kadar 4-Mel. Hasilnya membingungkan, untuk sedikitnya. Mereka membeli minuman ringan dari New York dan California pada dua kesempatan terpisah, dan sementara jumlah 4-Mel turun waktu, untuk sebagian besar, dua produk—Pepsi One dan Malta Goya—keduanya melebihi titik batas ini selama kedua putaran pengujian di kedua lokasi. Selain itu, produk yang dibeli di California tidak diberi label sebagaimana diperlukan.
Saat dihubungi soal hasil tes tersebut, PepsiCo menyatakan bahwa Pepsi One dibebaskan dari pelabelan karena data pemerintah menyebutkan bahwa konsumsi soda diet rata-rata konsumen adalah 100 mililiter sehari. Apakah Anda tahu berapa banyak itu? Kurang dari sepertiga kaleng 12 ons. Apakah alasan mereka mungkin atau realistis? Mungkin tidak.
Apa artinya ini bagi Anda?
Meskipun banyak merek populer lainnya, seperti Coca-Cola dan Diet Coke, memiliki jumlah bahan yang berpotensi karsinogenik secara signifikan lebih rendah, apakah Anda benar-benar ingin meminumnya? "Saya menghindari bahan buatan sama sekali," kata Tara, dari North Carolina. “Sejak menghilangkannya dari diet saya, ketika saya memiliki makanan dengan bahan buatan, tubuh saya tidak bahagia. Efek samping yang nyata memperkuat pilihan makanan dan minuman alami saya. Ketika saya menginginkan soda, saya akan membelinya dengan gula tebu dan tanpa warna atau warna yang berasal dari tumbuhan.”
Seperti halnya makanan atau minuman yang tidak sehat, moderasi adalah kuncinya. Tidak mungkin minum Coke sesekali akan menyebabkan kanker, tetapi pada saat yang sama, Anda mungkin tidak ingin minum berton-ton setiap hari untuk alasan ini — dan lainnya.
Info nutrisi penting lainnya
Studi: Mengapa soda diet bukan alat penurun berat badan
5 Camilan yang ternyata tinggi kalori
15 Makanan yang menurut Anda sehat ternyata tidak
