Manfaat kesehatan yang luar biasa dari kacang – SheKnows

kacang polong, juga dikenal sebagai kacang-kacangan, bukanlah buah, tetapi mengandung protein, karbohidrat, dan serat yang kuat! Mereka juga secara alami bebas kolesterol dan lemak menjadikannya sumber protein sehat jantung yang sangat baik. Kacang juga mengandung potasium, zat besi, folat, mangan, dan vitamin B.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Anda mungkin memiliki jenis kacang favorit — kacang hitam atau merah misalnya — tetapi tahukah Anda bahwa sebenarnya ada tiga kategori kacang yang berbeda?

Tiga kategori kacang yang berbeda

Jadi, apakah Anda lebih suka kacang garbanzo yang dicampur ke dalam saus hummus yang lembut, edamame pada kencan makan malam sushi atau sup kacang hitam pada malam musim dingin, semua kacang itu enak!

Keuntungan sehat

Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang-kacangan secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko kanker payudara pada wanita pascamenopause. Pemakan kacang biasa juga cenderung memiliki berat badan yang lebih sedikit daripada mereka yang tidak memakannya, membantu mengurangi risiko obesitas.

Seperti semua makanan berserat tinggi, hasil umum dari makan kacang adalah gas. Gas seringkali merupakan akibat dari pencernaan yang buruk atau karena tubuh tidak terbiasa dengan peningkatan serat.

Untuk mengurangi gas dari konsumsi kacang

Alasan umum orang menghindari kacang adalah karena makan kacang bisa menyebabkan perut kembung. Kabar baiknya adalah Anda tidak harus berhenti makan kacang. Sebagai gantinya, ikuti beberapa tip cepat untuk mengurangi gas.

1. Makan perlahan dan kunyah makanan Anda dengan saksama. Ini meningkatkan pencernaan dan dapat membantu mengurangi gas.
2. Beri tubuh Anda waktu untuk menyesuaikan diri dengan peningkatan serat dalam diet Anda.
3. Kurangi asupan kacang Anda, lalu tingkatkan secara perlahan saat tubuh Anda menyesuaikan diri.
4. Rendam kacang sebelum dimasak, yang mengurangi gula yang tidak dapat dicerna yang dapat menyebabkan gas.

Memilih dan menyiapkan kacang

Untuk kenyamanan: Kacang bisa dibeli dengan kaleng; pilihan terbaik adalah memilih kacang yang bebas natrium.

Dengan sedikit lebih banyak waktu: Membeli kacang kering, merendamnya dan kemudian memasaknya adalah pilihan yang terjangkau dan sehat bagi mereka yang punya waktu.

Untuk merendam kacang:

1. Menyortir: Pilih puing-puing atau kacang yang pecah.
2. Membilas: Bilas kacang di bawah air dingin.
3. Basah: Masukkan kacang ke dalam panci besar dengan air yang cukup untuk menutupi semua kacang. Didihkan air selama 3 menit lalu tutup dan diamkan selama satu jam. Kemudian tiriskan dan bilas kacang lagi sebelum dimasak.
4. Memasak: Masukkan kacang ke dalam panci besar. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi kacang beberapa inci. Didihkan dan sendok semua busa yang muncul, lalu kecilkan api dan biarkan masak selama 1 hingga 2 jam. Kacang sudah siap jika sudah lembut disentuh dengan garpu.

Cobalah sentuhan cepat yang lezat dan tak terduga pada hummus tradisional untuk camilan kacang yang lezat:

Dewi Edamame hummus

Membuat 2 cangkir hummus

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir edamame yang dicairkan dan dikupas
• 3 sendok makan Dressing Dewi Annie (menyediakan tahini, bumbu, rempah-rempah dan minyak)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air
• Sejumput garam

Petunjuk arah:

1. Dalam food processor kecil, campur semua bahan.
2. Biarkan saus dingin di lemari es sebelum disajikan.
3. Nikmati dengan potongan sayuran segar, keripik jagung biru, atau biskuit gandum utuh.

Resep kacang lainnya

Resep enchilada kacang hitam dan ubi jalar
Resep salad tiga kacang dan quinoa
Resep saus alpukat dan kacang putih