3 burger ikan yang besar dan lezat (dengan resep roti buatan sendiri) – SheKnows

1. Panaskan oven hingga 200 derajat F. Setelah dipanaskan, matikan. Olesi mangkuk kaca dengan semprotan masak antilengket dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk mixer berdiri, tambahkan ragi dan air. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, atau hingga berbusa. Pasang mixer dengan pengait adonan dan tambahkan telur, 2 sendok makan mentega cair, gula dan garam. Hidupkan mixer. Tambahkan tepung, 1/2 cangkir sekaligus, sampai adonan lembut dan menarik diri dari mangkuk. Pindahkan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni selama beberapa menit lagi, atau sampai lembut dan elastis.
3. Gulung adonan menjadi bola dan letakkan di mangkuk yang diminyaki. Tutup dengan plastik wrap yang sudah diolesi minyak dan diamkan selama kurang lebih 1-1/2 jam, atau sampai mengembang 2x lipat.
4. Keluarkan dari oven dan bagi adonan menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama. Gulung dengan hati-hati dengan tangan Anda sampai Anda memiliki bentuk sanggul yang tebal. Tempatkan di atas loyang kue berlapis kertas perkamen. Masukkan ke dalam oven dan biarkan mengembang lagi 1-1/2 jam.
5. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi roti dengan sisa 2 sendok makan mentega. Panggang selama sekitar 18 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan biji wijen atau nikmatilah!

1

Burger udang alpukat

1. Dalam mangkuk food processor, tempatkan udang dan nadi sampai dicincang. Tambahkan saus Worcestershire, air jeruk nipis, daun bawang, garam, merica, oregano Meksiko, dan remah roti. Pulse sampai campuran digabungkan (dan kental).
2. Bentuk campuran menjadi 4 roti dan letakkan di atas piring. Dinginkan selama sekitar 30 menit (sehingga mereka set).
3. Setelah dingin, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan roti, 2 sekaligus, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, sekitar 6-7 menit.
4. Untuk merakitnya, susun roti dengan sepotong keju, 1/4 alpukat yang dihancurkan, daun ketumbar segar, dan sedikit merica.

2

Kepiting jumbo & burger basil

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk besar, campur semuanya (kecuali roti, basil, dan mayones untuk hiasan). Campur dengan tangan Anda untuk menggabungkan. Buat 4 roti dengan campuran dan letakkan di piring makan. Dinginkan selama sekitar 30 menit.
2. Setelah dingin, gerimis minyak ke dalam loyang kaca berukuran 8 x 8 inci. Masukkan burger ke dalam oven dan panggang selama sekitar 25-30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Segera lapisi dengan mayo, basil segar dan garam dan merica di atas roti buatan sendiri.

3

Burger mustard dan cod pedas

1. Dengan menggunakan 2 garpu, giling perlahan ikan cod menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan remah roti, bawang putih, mustard pedas, garam dan merica. Dengan menggunakan tangan, aduk hingga menyatu. Bentuk adonan dengan hati-hati menjadi 4 roti.
2. Panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar. Tambahkan roti, 2 sekaligus, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 8-10 menit. Hapus dari panas.
3. Dengan menggunakan wajan yang sama, panaskan sisa 1 sendok makan mentega. Tambahkan bawang bombay dan paprika. Masak sampai lunak dan bawang menjadi karamel, sekitar 6 menit.
4. Untuk membuat burger, susun patty ikan kod dan sesendok campuran sayuran ke roti bagian bawah. Olesi roti bagian atas dengan 1 sendok makan mustard dan saus mayo.
5. Hiasi setiap burger dengan dill segar.