Oh, Amerika. Anda pikir Anda melakukannya dengan sangat baik dengan diet paleo-Mediterania-bebas-gluten-jus-pembersihan Anda, tetapi saya tidak suka menjelaskannya kepada Anda, sains mengatakan tidak.
Sialan sains itu, itu menyerang lagi.
Sebuah survei terhadap lebih dari 3.000 konsumen yang ditugaskan oleh produk nutrisi DSM baru-baru ini menemukan bahwa ada keterputusan besar antara persepsi orang Amerika tentang nutrisi mereka dan kenyataan (yaitu, Anda memikirkan Anda makan dengan baik, tetapi kepercayaan diri Anda salah tempat). Dan menurut Pedoman Diet untuk Komite Amerika 2015, hanya 10 persen orang Amerika yang benar-benar mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan.
Sepuluh persen! Seperti dalam, satu-nol.
Pikirkan seperti ini: Jika Anda secara acak memilih sembilan teman terdekat Anda (atau jika Anda tidak memiliki teman, hanya sembilan manusia lainnya) dan berkumpul di sebuah ruangan, hanya satu dari Anda — satu! - diberi makan dan bahan bakar dengan benar.
Apakah itu Anda? … Apakah kamu Tentu?
Saya dapat melihat Anda secara mental membuat katalog semua yang Anda makan hari ini, “Yah… saya punya salad sisi itu. Dan saya mengatakan tidak pada donat kantor demi bar protein bebas gluten. Tentunya saya baik-baik saja? ” sambil meremas-remas tangan dan merasa bingung. Jangan khawatir, Anda tidak sendirian — Anda dapat menghitung kebingungan Anda sebagai bagian dari mayoritas. Bahkan statistiknya membingungkan!
Lagi:6 Makanan yang harus dipotong dari diet Anda untuk kesehatan yang jauh lebih baik
Ambil contoh fakta bahwa menurut survei DSM, 57 persen orang Amerika memikirkan mereka mendapatkan tingkat nutrisi penting yang direkomendasikan, sementara setengah dari mereka masih bingung tentang ilmu di balik rekomendasi nutrisi. Kemudian, jika Anda memasukkan statistik tersebut ke dalam konteks yang lebih besar — bahwa 57 persen orang Amerika berpikir bahwa mereka mendapatkan nutrisi yang tepat, tetapi hanya 10 persen yang sebenarnya — menjadi sangat jelas bahwa sebagian besar dari mereka yang berpikir mereka makan dengan baik, mungkin tidak. Dan itu mungkin karena hampir semua orang bingung tentang rekomendasi nutrisi.
Uh oh. Jika Anda belum bingung, Anda mungkin sekarang.
Kabar baiknya adalah: Orang Amerika tertarik untuk makan enak. Mereka ingin menyediakan makanan bergizi untuk keluarga mereka, dan orang tua cenderung memprioritaskan nutrisi anak-anak mereka daripada mereka sendiri — jadi begitu adalah harapan untuk masa depan.
Kunci sebenarnya adalah memperhatikan gambaran besarnya, daripada membiarkan mode dan "makanan super minggu ini" mengalihkan perhatian Anda. Elizabeth Somer, ahli gizi terdaftar dan anggota dewan penasihat untuk Majalah Bentuk, menjelaskan pemutusan nutrisi dengan cara ini, “Orang-orang terpapar pada berbagai sumber nutrisi, yang sebagian besar tidak akurat. Perusahaan makanan juga menggunakan informasi yang salah untuk mempromosikan produk mereka. Media mengaitkan studi di sana-sini, yang menjadi bahan utama nutrisi dan semua orang berfokus pada nutrisi itu atau makanan super itu, dan kehilangan gambaran yang lebih besar.”
Sebanyak kita semua menginginkan peluru ajaib atau perbaikan yang mudah, tidak ada jalan pintas dalam hal makan dengan baik. “Pedoman nutrisi yang tepat dan akurat tidak berubah secara dramatis dalam beberapa dekade terakhir. Jika orang fokus pada makanan asli yang tidak diproses dan mengisi setidaknya setengah dari setiap piring dengan buah dan sayuran segar berwarna-warni, mereka akan berada di jalur yang tepat untuk makan sehat, ”jelas Somer.
Lagi:9 Alasan Anda membutuhkan lebih banyak kale di perut Anda sekarang
Dengan kata lain, tidak masalah jika batang protein favorit Anda mengatakan "bebas gluten" di atasnya atau kotak sereal manis anak Anda mengatakan, "Biji-bijian utuh!" di depan. Makanan olahan ini tidak menawarkan kombinasi makro dan mikro alami yang sama yang berasal dari makanan yang diambil langsung dari alam. Bahkan, Somer berkata, “Jangan pernah percaya klaim apa pun di depan label. Sebagian besar waktu, klaim itu adalah tanda bahaya bahwa makanan itu tidak layak untuk dimakan. Selalu lihat bagian belakang label dan bacalah daftar bahan dan informasi nutrisi dengan sangat hati-hati.”
OK, jadi makanan nyata, buah-buahan dan sayuran. Periksa, periksa, periksa. Tapi bagaimana kamu? Betulkah tahu apakah Anda mendapatkan tingkat nutrisi yang tepat dari diet Anda?
Jawabannya ada dua:
Pertama, Anda mungkin tidak, Somer menegaskan. “Setiap survei nutrisi nasional dari tahun 1960-an hingga zaman modern, berulang kali dan secara konsisten menemukan bahwa orang Amerika mengonsumsi makanan rendah dalam segala hal, mulai dari vitamin A hingga seng.” Jadi, mungkin yang terbaik adalah berasumsi bahwa Anda tidak mendapatkan semua nutrisi Anda setiap hari hari.
Bagian kedua dari jawaban bermuara pada cara memperbaiki masalah. “Siapa pun yang sepadan dengan bobotnya dalam kredensial nutrisi akan memberi tahu Anda untuk pergi ke makanan terlebih dahulu (seperti yang dijelaskan di atas), tetapi kenyataannya adalah, tidak ada yang melakukan itu. Anda dapat mengisi kekosongan pada hari-hari ketika Anda tidak makan dengan sempurna dengan multivitamin, kalsium-magnesium, vitamin D ekstra, dan suplemen DHA; ini adalah cara yang murah untuk menutupi setidaknya beberapa dari basis nutrisi Anda.”
