Sekarang, Anda mungkin telah berbicara dengan beberapa orang yang memilih untuk menghitung makro mereka daripada menghitung kalori. Dengan segala macam diet dan nutrisi rejimen di luar sana, mungkin sulit untuk mengikutinya — dan frasa "menghitung makro" mungkin terdengar seperti bahasa asing.
Jadi, mari kita mundur dan fokus pada apa itu makro, dimulai dengan nama mereka: "makro" adalah kependekan dari makronutrien.
Apa itu makronutrien?
Nutrisi adalah zat yang digunakan oleh organisme untuk fungsi tubuh, pertumbuhan dan energi, Luiza Petre, seorang ahli jantung bersertifikat, mengatakan Dia tahu. Sesuai dengan istilahnya, zat gizi makro dibutuhkan dalam jumlah yang banyak. Bagi manusia, ada tiga makronutrien yang diperlukan untuk kelangsungan hidup: protein, karbohidrat dan lemak (juga dikenal sebagai lipid).
“Dalam bentuk kalori, setiap makronutrien menyediakan energi yang dibutuhkan untuk segala hal mulai dari mempertahankan sirkulasi, pertumbuhan dan perkembangan untuk memberikan energi yang cukup ke otak untuk fungsi kognitif,” Petre menjelaskan.
Berikut ini adalah arti dari masing-masing makronutrien untuk diet Anda.
Lagi:Apa itu Diet Makro?
Protein
Makanan berprotein terdiri dari asam amino, yang kadang-kadang disebut "bahan pembangun tubuh." Protein menyediakan 4 kalori per gram.
Ada alasan mengapa protein umumnya dikaitkan dengan pembentukan otot dan kebugaran. Cory Sarrett, seorang konsultan untuk Kesehatan Lengkap di New Orleans, menceritakan Dia tahu bahwa protein sangat penting untuk membangun massa otot. “Terbentuk dari asam amino, protein membantu Anda tetap kenyang dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat,” kata Sarrett. "Anda tidak dapat membangun otot tanpa asupan protein yang cukup."
Kelly Krikhely, ahli gizi terdaftar, mengatakan Dia tahu bahwa kunci untuk makan protein tanpa lemak seperti ikan, yogurt rendah lemak, ayam tanpa kulit, dan telur. Dia juga mendorong eksperimen dengan protein nabati seperti tahu, edamame, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian.
"Sumber tanpa lemak ini akan memberi Anda protein yang Anda butuhkan sambil membatasi lemak jenuh dalam makanan Anda," jelas Krikhely. “Steak, hamburger, dan sayap ayam akan menyediakan protein tetapi bukan pilihan terbaik untuk diet kita karena kandungan lemak jenuhnya.”
Lagi:Apa itu Protein & Mengapa Begitu Penting?
Karbohidrat
Karbohidrat juga menyediakan 4 kalori per gram, Sarrett menjelaskan, menambahkan bahwa karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh Anda. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling mudah dipecah oleh tubuh, dan Sarrett mengatakan Anda membutuhkannya dalam jumlah terbesar dari tiga makronutrien.
Selain itu, Krikhely mengatakan bahwa, meskipun mereka tidak pantas mendapatkan reputasi sebagai musuh, tidak semua karbohidrat diciptakan sama. "Kita harus membatasi gula tambahan tetapi pastikan untuk memasukkan karbohidrat sehat, termasuk buah-buahan, yogurt, kacang-kacangan, sayuran bertepung, dan biji-bijian," katanya. Karbohidrat sehat menyediakan berbagai macam vitamin dan mineral, termasuk vitamin B yang ditemukan dalam biji-bijian dan kalsium dari yogurt.
Lagi:5 Nutrisi yang Mungkin Anda Tidak Cukup Dalam Diet Anda
lemak
Bertentangan dengan stigma yang mungkin membuat Anda percaya, lemak sebenarnya penting untuk diet sehat. Petre menjelaskan bahwa lemak memainkan peran kunci dalam mengendalikan nafsu makan dan dalam pencegahan penyakit.
“[Lemak] mengatur produksi hormon, melindungi organ vital, mengatur suhu, memberi bahan bakar pada otak dan membantu mengatasi kecemasan dan depresi,” katanya. Lemak menyediakan 9 kalori per gram.
Demikian pula, Krikhely menekankan bahwa lemak sangat penting agar tubuh Anda berfungsi setiap hari. Yang perlu Anda perhatikan adalah jenis lemak yang Anda konsumsi. Dia menambahkan bahwa rekomendasi terbaru adalah untuk mengkonsumsi lemak tak jenuh tunggal dan ganda, membatasi asupan lemak jenuh dan menghindari lemak trans. Mentega, krim, daging berlemak, dan sampah olahan makanan semua sumber lemak jenuh.
"Hindari makanan yang mengandung minyak terhidrogenasi parsial dalam daftar bahan," kata Krikhely. “Ini adalah bendera merah untuk lemak trans. Sebaliknya, kita harus fokus pada makan lemak sehat dari alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan dan biji-bijian, selai kacang alami atau ikan berlemak seperti salmon.
Jadi, begitulah: makronutrien. Jika Anda menemukan pelacakan makro Anda membantu untuk makan sehat, bagus. Jika tidak, setidaknya Anda akan tahu apa yang Anda bicarakan saat berikutnya seseorang memasukkan kata kunci ini dalam percakapan.
