Makanan ini adalah permata. Baik yang menenangkan dan penuh rasa yang menggugah selera, ini adalah hidangan Italia favorit yang pasti akan menjadi favorit di rumah Anda juga.
Karena masala ayam dibuat dengan saus jamur, itu benar-benar makanan tersendiri – Anda bisa mendapatkan porsi protein dan sayuran bernutrisi yang baik. Namun, jika Anda tidak tahan untuk meletakkan makan malam di atas meja tanpa lauk dan karbohidrat, cobalah menyajikannya dengan kacang hijau panggang dan semangkuk penuh pasta.
Marsala Ayam Mudah
- 2-4 dada ayam
- 1/2 cangkir tepung
- garam & merica sesuai selera
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang manis, potong dadu
- 1 cangkir jamur cremini (iris)
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
- 3 sendok makan cuka atau jus lemon
- 1/4 cangkir krim
- Peterseli Italia segar untuk hiasan
Tempatkan tepung, garam, dan merica dalam kantong plastik besar. Masukkan ayam ke dalam kantong plastik dan kocok untuk menutupi ayam sepenuhnya. Dalam panci besar, lelehkan 2 T. mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam ke dalam mentega cair yang mendesis, dan kecokelatan dengan cepat di kedua sisi. Pindahkan ke piring, tambahkan satu sendok makan terakhir mentega, bawang bombay, dan jamur, dan masak sebentar sampai lunak (sekitar 3 menit). Tambahkan kaldu ayam, dan cuka atau jus lemon ke dalam panci, aduk sampai kaldu halus terbentuk. Kembalikan ayam ke dalam panci, tuangkan sedikit saus di atas ayam, tutup dengan penutup. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan ayam mendidih selama 20-25 menit dalam panci tertutup, atau sampai ayam matang.
Keluarkan ayam yang sudah dimasak dari panci. Letakkan di piring saji. Didihkan sisa saus dalam panci, masukkan krim, lalu segera angkat dari api. Tuangkan saus pedas di atas ayam dan sajikan segera dengan taburan peterseli Italia cincang segar, jika diinginkan.
Terburu-buru? Untuk membuat hidangan ini lebih cepat, cobalah memasaknya dengan daging ayam. Mereka biasanya lebih murah daripada dada ayam utuh, dan karena ukurannya lebih kecil, mereka akan memasak lebih cepat!
