Lauk ini mendapat dorongan rasa dan warna dari bumbu indah yang berasal dari bunga. Cobalah pilaf safron dengan sayuran panggang sebagai lauk pada makanan liburan Anda berikutnya (atau makan malam di hari kerja) untuk membuat kagum mereka yang berkumpul di meja Anda!
Bunga crocus bertanggung jawab untuk menghasilkan safron — bumbu berwarna-warni di lauk yang luar biasa ini. Meskipun ini adalah bumbu yang mahal, sedikit saja bisa membuat makanan Anda sepadan dengan harganya. Kira-kira 75.000 bunga dibutuhkan untuk menghasilkan satu pon filamen safron (stigma kering dari dalam bunga) untuk membuat bumbu ini — bicaralah tentang kekuatan bunga!
Kita semua tahu sayuran baik untuk kita, tetapi menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), remaja kurang makan buah dan sayur. CDC mencatat bahwa "buah-buahan dan sayuran dapat mengurangi penyakit kronis dan beberapa jenis kanker dan membantu remaja mengelola" berat." Hidangan vegetarian yang rasanya enak (seperti yang ini) dapat membantu mendorong remaja Anda (dan juga orang dewasa) untuk makan lebih banyak sayuran.
Cobalah makan tanpa daging setidaknya satu hari dalam seminggu, seperti yang dianjurkan oleh Senin tanpa daging organisasi. Anda akan senang dengan rasa dan pilihan baru yang akan Anda temukan — belum lagi manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh pola makan nabati!
Saffron pilaf dengan resep sayuran panggang
Porsi 4 orang
Bahan-bahan:
- 1 cangkir nasi gandum panjang
- 1 (14-1/2 ons) kaleng kaldu sayuran
- 1/4 gelas air
- 1/8 sendok teh benang safron
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 paprika merah, buang bijinya dan belah empat
- 1 zucchini besar, dibelah dua memanjang
- 1 terong, iris setebal 1/2 inci
- 1 ons keju kambing semi-lunak herbed, hancurkan
- 2 sendok makan pecan cincang kasar, panggang
Petunjuk arah:
- Siapkan oven broiler Anda. Tempatkan nasi, kaldu sayuran, air dan kunyit ke dalam panci dan didihkan. Saat mendidih, tutup panci dan didihkan campuran selama 15 menit.
- Sementara itu, letakkan paprika manis, zucchini, dan terong di atas loyang dan olesi dengan minyak. Taburi sayuran dengan bawang putih dan sedikit garam dan merica; panggangan selama 10 menit, putar sekali di tengah waktu memasak.
- Keluarkan sayuran dari oven dan potong kecil-kecil setelah cukup dingin untuk ditangani. Tambahkan sayuran ke nasi, aduk untuk menggabungkan dan kemudian sajikan dengan keju kambing yang dihancurkan dan hazelnut.
Ini adalah hidangan yang akan dinikmati semua orang. Dengan rona keemasan dan rasanya yang gurih, ini adalah cara yang bagus untuk mendorong orang makan lebih banyak sayuran!
Cobalah makanan Senin Tanpa Daging ini
Gaya Mediterania Senin tanpa daging
Rebusan jelai wortel-jamur
Awali minggu dengan pesta pizza
Untuk cinta lentil
